一桌菜880能赚120，最忙时一天50桌，不忙时每天也有六七桌，一年下来扣掉临时工费用，纯利润30万，这说的就是承包乡村宴席的生意。
现在农村年轻人基本出去打工了，家里老的老小的小，要办酒席没人手怎么办呢？
流动酒家就应运而生了，他们把酒席一条龙服务都包了。
山东小伙做大席
220元10菜2汤
220块10菜2汤的席，你吃过吗？而且有鱼有肉，烧羊肉、排骨、猪蹄、四喜丸子，应有尽有。
近日，山东菏泽一位专做农村大席的小伙子在网络上走红了，被当地人称为“大席小王子”。
看得出来，小伙长得精神干练，说话、做菜都很利索。
“小王子”叫郭伟，今年三十出头，长得帅气，头发梳得特别顺，油光发亮，做大席已经17年了，采购、加工、揽活，都是自己在干。
之所以走红，不是因为他做菜的水平有多高，而是因为他烧的大席，特别便宜。
农村大席标准不一，所以郭伟的菜单和价位都很灵活，可以根据主家的需求随意调换，200元到600元不等，而且包括桌椅板凳、主食，甚至包括上菜。
我在头条看了不少山东大席小王子的视频，他的套餐一般10个菜到12个菜在220~240块钱之间，平均一个菜二十来块钱。
看具体的菜品，有荤有素，还有大肠，牛肉，红烧肉，大肘子，大虾等等，都是硬菜，也不算太差，要说在农村用220元做出这么一桌酒席确实可以称得上是物美价廉。
但是这个价格，还是会感觉特别的便宜。
在我们广东这边，可能一个菜就要一百多块钱，加上人工，材料，调料，桌椅等等，没个500以上一桌的酒席，都拿不出手。
对比之下，大席小王子的这两三百一桌，感觉成本都不够呀。那他怎么赚钱呢？山东的物价这么低吗？
这件事也引起了网友的热议，有人称这么硬的菜，才二百多块也太值了，也有网友质疑，这个做法，成本够不够呢？
以量取胜，日赚1000-2000
其实，据我调查了解，根本就亏不了。
首先他这个肉都是统一采购的，量很大，因为基本上郭伟接的宴席都是50桌起步的那种，所以买这么多菜，比你外面买便宜很多。
第二就是菜的新鲜问题，如果所有的虾，牛肉都是冷冻的，且每桌放的量都不多，成本相对来说就比较低。
这么大的量，一桌最少能挣20-40块钱，50桌起步，大家自己算，收入一两千没跑。
“价廉味美”的名声传出去了，大家办酒席都愿意用他家，方圆几十里开两个面包车就去了。
他走的就是一个“经济实惠”的亲民路线，薄利多销，也让他赚足了口碑，有源源不断的生意。
据郭伟说，因为做的菜实惠、分量足，找他做流动酒席都要至少提前半个月预订。
一年到头几乎不休息，每天都有活儿干，还有北京、哈尔滨的电话邀请过去做大席，但是都因为距离太远，被他婉拒了。
拍抖音短视频
事业更上一层楼
通过网友的宣传，很多人知道了山东有个大席小王子，各地的美食主播纷纷前去采访拍摄，这也让郭伟的名声越来越响亮。
为什么会这么火呢？
就是因为：便宜！
“200块10菜2汤”
实在不可思议！
想想我们每天点的快餐，每天下馆子吃一餐，要多少钱？200块钱一桌子菜，这在我们城市想都不用想。
可在农村，办流动大席却还有钱赚，这是大家感兴趣，想了解的地方。
农村人的特质就是“老实本分”，郭伟干农村宴席，初心就是希望乡亲们可以花最少的钱，吃到最地道最美味的菜，开开心心吃席。
与其说是他的廉价菜品吸引人，我更觉得是他身上那份“淳朴”让人感到难能可贵！
现在郭伟凭借这波走红之风，顺势也玩起了抖音，每天更新自己做酒席的视频，一边忙活的时候，也把这份快乐分享给粉丝们。
账号很快吸引了36万粉丝，自己在当地也成了一个“小有名气”的网红。
写在最后
其实吧，大家看到这样的视频都会觉得不可信。但是，在乡下确实是流行很多靠走量赚钱的露天大席。
为了证明这是一个靠谱的生意，我也特地看了好多视频，了解人家真实的案例！
有当地网友举例：肘子15一个，冻鸡15，进口牛肉15，排骨20，红五花肉13，鲤鱼12块，260一桌菜赚个10~15块。
另外，大家都说，像这种农村大型宴席，用的大部分都是冻货，因此成本低！
另外，大量采购可以压低价格，菜钱差价也是利润一部分。
农村发展，如今人们为了方便，红白喜事，都喜欢订这种流动大席了，需求量越来越大。
所以把口味做好，把服务做好，这种廉价走量的农村流动大席生意，是个非常不错的选择。
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