如今，人们纷纷涌进城市，有的人却在农村闷声发大财。
近日，记者走访了位于温泉镇坡林村的一处平菇种植基地。在这里种平菇的是一对80后夫妇， 经营着共计4个平菇大棚。
丈夫王全通接受采访时难抑喜悦之色，看来今年收成不错，果不其然，当他报出今年的收入时，很难让人相信种平菇如此“暴利”！
“今年的平菇价格一直比去年好，而且现在临近春节，平菇的售价可达到每斤3.5元，都是上门收购，供不应求，真的是省了我们不少事情。
现在的4个大棚里有6.5万个菌棒，年收入估计能达到30万元。”王全通笑着向记者介绍。
更加让人吃惊的是，取得这样成绩的王全通夫妇还不是资深平菇种植户，竟然是从2018年8月才开始盖大棚、种平菇的。
据王全通介绍，他们夫妻原本是养殖肉鸭的，但因为存在污染环境问题，不得不转型干别的。
转型期间正赶上镇里开展平菇技术专家座谈会，王全通参加后颇受启发，认为这是一条致富的好路子，当时就决定在村里种植平菇。
2018年8月在镇党委的帮助下，他流转土地5亩，盖起了4个平菇大棚，正式开启了自己平菇种植的事业。
功夫不负有心人，如今这对80后夫妇通过这4个平菇大棚可以年挣30万元，成了村里的“明星种植户”。
接下来，这对80后夫妻还打算再弄3个大棚，进一步扩大他们的平菇种植规模。
种植平菇难不难呢？大概要投资多少？
在农村，想学种植平菇，充分利用农作物废弃物，自己做菌种，是可行的，可以减少大量的投资，又能获得收益。做平菇菌种并不是难事，是非常容易的事情，投资也不大。
在食用菌制种单位购买一到两支，适合本地种植的优良母种，自己转管复壮，自己制作原种，自己制作栽培种。还要购买一些制种所用的器具、原料和消毒灭菌药剂，如琼脂、磷酸二氢钾、硫酸镁、石膏粉、蔗糖、接种器、天平、酒精灯、来苏儿、新洁尔灭、福尔马林、高锰酸钾等等。通常投资不算多，自制10000袋栽培种，所需投资在5000～10000元之间。
使用制种原料可就地取材，选择新鲜无霉变的农产品废弃物，如棉子壳、玉米芯、稻草、麦草、粉碎的阔叶树木屑、麸皮、米糠等等。制种设备和场地可因陋就简，可按制种量而定，如普通房屋30～50平方米，灭菌灶一个，接种箱或接种室一个（或一小间）。
总之，在农村，自制平菇等食用菌菌种，可以减少许多投资，而且还能造成许多经济效益。在制种过程中，只要控制好杂菌污染，自制菌种是可行的。
“低档”食用菌不一定不挣钱。
这里所谓的低档品种，所指的是我们日常栽培的常规品种。而平菇就属于常规品种，现在大家都认为平菇种植门槛低，容易进入，卖不起价钱了。
但是平菇就真的不挣钱了吗，非也！
据我所了解，很多从事平菇生产几十年如一日的老朋友，有很多是年投料量在百万斤以上的大规模种植户，这些人这么多年就只钻研平菇，挣不挣钱，看看人家开的车，住的房子就一目了然。
再说说黑木耳，也算一个常规品种，在东北地区有的地方，种植量可以说是漫山遍野，平均效益也很好。常规品种的技术及产量非常稳定，消费市场非常成熟，消费量稳定而且巨大，销售价格相对稳定，所以其利润也是相对平稳的。
在我们广东地区，其实培育食用菌的较少，唯一比较普遍的就是黑木耳。常规品种虽然容易种植，但是也因为它的接受度广泛，所以市场是很走俏的。关注创业商机公众号，了解更多创业项目资讯，每天分享一个赚钱思路。
“高档珍稀”品种真不一定能挣大钱。
所谓高档珍稀品种，是随着时间的推移，其囊括范围也是在不断变化的。例如在15年前，白灵菇就是属于高档珍稀品种，现在不是了，现在的羊肚菌属于高档珍稀菇。
几年后，随着栽培技术的日益成熟，产量及品质的不断提高，羊肚菌也会成为一个“低档”品种。有的朋友考察食用菌只从销售价格这个单方面看问题，认为价格高，就一定能挣钱，还是那句话，非也！！！
“高档珍稀”品种技术开发不完善，产量很不稳定，宣传方面存在很多炒作因素，销售价格也很不稳定，更关键的一点是消费市场极端狭窄，市场对接很不完善，有时产品生产出来，还很难卖；有时价格很好，但是产量又很低或者直接没有产品。
特别是对于初进食用菌门槛的朋友，食用菌基础知识薄弱，菌种物资都需要全部购买，种植成本更高；所以种植所谓的“高档”品种，挣钱有点难，很难！这一点从原来的白灵菇到现在的羊肚菌，是不是特挣钱，不只是自己知道，可能大伙都知道。
提高技术，优质高产，做食用菌精品，一定能挣钱。
现在的食用菌生产已经从片面追求产量，发展到更加重视各类食用菌产品的品质，各行各业对产品的要求已经从数量型增长向质量型增长快速过渡。
不管哪一种食用菌，不管是所谓的高档和低档，只有你的产品质量过硬，品质优良，才能在市场站住脚跟，否则，你的产品品质很次，商品性及口感都很差，就是产量再高，也只能处于滞销的尴尬境地。
所以，如果有心向培育食用菌方向发展，那么必须研究自己喜欢的领域，找到最适合自己的品种。
在项目哥的家乡，很多人选择种植灵芝。因为，在我们这边，野生灵芝价格很好，人们也热衷购买。除了灵芝煲汤，入药，还有很多人打磨灵芝粉泡茶喝，谓之养生神品。
而野生灵芝，毕竟有限，因此人们开始人工培育灵芝，这种价格也不错。其功效，也不会差太远，纷纷被市场所接受。
广开渠道、开拓思路，一定能挣钱。
发好菌棒，正常出菇，然后将菇卖掉，是种菇的正常程序。
据专业人士认为，仅仅遵循这一条思路，还不是很完美，因为在你一年投料量固定的情况下，你一年能挣多少钱，已经不是你自己说了算的了，是市场说了算，是收购蘑菇的客户说了算了。
可能，更多人还是担心产品出来了，没有销路。上面已经提到，由于食用菌市场是很大的，如今餐饮业发达，就算受疫情影响，但今年的餐饮行业也不并不萧条。民以食为天，一旦疫情过去，餐饮将迎来爆发。届时，食用菌作为一种特殊食材，必将大受欢迎！
另外，除了餐饮、超市，生鲜社区店等一些出货渠道，其实，利用如今微信流量，做私域卖货也是可以的。
我有个女同学，她现在就是开了一家特产公司，专门卖土货，而其中也包含卖食材，野生菌，食用菇，灵芝等药材，也都是应有尽有。她没有批发，仅仅利用朋友圈出货，一年一个人可以做几百万生意。
如果我们种菇，完全就可以多找一些类似我同学这样的个体渠道，有点类似微商代理模式，别小看了这些人，她们每个人手上都有不止一个微信，每个微信号都是几千人的。
一旦达成合作，你一批菇出来，她们朋友圈一宣传，一下子吸引客户纷纷下单，很快就能清货。
我相信，未来这种朋友圈卖土货，卖食材的形式，会越来越兴旺。因为，他其实比社区团购更有温度，更贴心，更具人性化。
所以我们仅仅将自己的蘑菇种好是远远不够的，我们更要努力把自己塑造成一个成功的食用菌商业精英才行。
你甚至可以把自己培养成为一个IP，用以吸引粉丝，吸引采购商，能做到如此，不愁销路，不愁赚钱。
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