充足的优质产能无疑为山西汾酒预订了中国白酒下一个时代的船票。
(资料图片)
作者|胜马财经 马粮
编辑|欧阳文
西汉元狩二年夏，时年20岁的骠骑将军霍去病转战河西走廊千余里，率数万精锐孤军深入，在祁连山歼灭匈奴右贤王主力三万余人，打得雄踞此地的匈奴远徙他乡。
败退的匈奴各部发出千古悲歌：“失我祁连山，使我六畜不蕃息；失我焉支山，使我妇女无颜色。”为保障战马供应，霍去病始创山丹军马场。
到今天，历史的风尘早已将霍去病军转战千里的足迹掩盖，但在两千多年后的今天重走这段路有别样的意义，是关于华夏精神的另一种传承。
马场撷麦
从山西吕梁出发，在高速公路疾驰12个小时，经过1200公里，穿过陕西、宁夏，最终到达甘肃省张掖市的山丹军马场，到达这里的人无一不在感叹景色壮丽。
山丹军马场是当前世界最大和历史最悠久的马场。面积约2195平方公里，比两个香港特区的面积还要大，在苏联顿河马场解体后，山丹军马场占据了世界第一的位置。
在骑兵为优势兵种的古代，山丹军马场提供了优质的战马；而在如今的山丹军马场，除了饲养品种优良的军马外，由于地处祁连山北麓高海拔地区，日照时间长，昼夜温差大，土层深厚疏松，土壤中富含有机质等自然条件滋养了这里独有的山丹大麦。
这里是汾酒的“第一车间”，山丹大麦就是汾酒人要穿越1200公里，自吕梁出发千里种粮的关键。酿好酒，选好粮是汾酒人一直以来的坚守。待山丹大麦成熟时，汾酒撷优质大麦制曲，开启清香汾酒酿造序章，由此衍生一条强健的汾酒品质生命线。
胜马财经了解到，在汾酒的大力支持下，山西农业大学小麦研究所通过几年的实验，鉴选出了大麦新品种“汾酒大麦30”，现已在农业部进行登记为“汾麦30”。通过比较实验，“汾麦30”优质曲率比现用大麦品种高16%；出酒率高于现用大麦品种0.9%；原酒酒样感官评分优于现在所用大麦品种。
酒质是中国白酒品牌决胜千里的保障。除了甘肃张掖，汾酒在山西“大本营”，以及河北、吉林、内蒙古等“飞地”测选优质土壤规划建设具有统一标准的原粮基地，为高品质汾酒酿造生产提供优质、稳定的原料供应保障。
在山西汾酒原粮（大麦）基地行启动仪式上，汾酒董事长袁青茂表示，“汾酒集团和山丹军马场的合作始于2012年，到现在已经携手走过了10年，我们一直坚持以品质为根基，积极推进酿酒原粮种植产业化、规模化、标准化、组织化，打造了优质的汾酒绿色大麦原粮生产基地。今后，汾酒将与大家共同努力，走好高质量发展道路。”
目前，汾酒原粮种植面积已达120余万亩，真正从原材料开始夯实品质基础，让“从田间地头到百姓餐桌”的汾酒产供全链条可见、可控、更可靠。
两千多年前，武帝遣卫青、霍去病等攘外安内、开疆拓土，始立强汉，由此，华夏民族得名“汉”。
今天，国酒之源山西汾酒“寻麦”祁连山，重走古道，走入绿色品质源头。在这片名将征战过的土地上，为“中国酒魂”的内含中增添了一种解释、一份传承，也为汾酒复兴积蓄了能量。
汾酒速度
汾酒复兴绝不是一句空话。
山西汾酒的品牌势能一方面，体现在汾酒有口皆碑的优良品质上；另一方面，表现在崛起中的“汾酒速度”。
“汾酒速度”也不是“放卫星”式的增长，而是高质量的增长：品牌、渠道、优质产能，山西汾酒全都要，也全都有。
过去十二年，山西汾酒对标贵州茅台，喊出汾酒复兴的口号，尽显“汾老大”底蕴和气势。2010年至2021年，山西汾酒营收从30.17亿元增长至199.71亿元，年复合增长率达18.75%；净利润则从6.02亿元增至53.9亿元，年复合增长率达22.05%。
值得一提的是，山西汾酒的高质量增长并不是依靠简单的控货提价实现的。而是在终端渠道真正实现了“供需两旺”。过去五年间，山西汾酒的成品酒销量翻了三倍，从2017年的5.2万千升增加至2021年的15.1万千升。
销量一路上扬主要得益于山西汾酒的光瓶酒大单品“玻汾”的持续放量，目前玻汾已成为光瓶酒市场消费端的引领者。华安证券在一份研报中指出，玻汾定位高线光瓶酒，50元价位带纯粮固态发酵暂无竞品，叠加汾酒品牌力，中长期具备成长为百亿大单品的潜力。
除玻汾之外，青花系列是山西汾酒的另一个重要增长极。近年来，白酒行业的大趋势是高端市场的扩容，这其中除了飞天茅台所在的千元以上超高端价位带，千元以下的次高端价位带也是竞争较为激烈的红海市场，各家认定，谁抢占了（次）高端谁就抢占了未来。
2021年，山西汾酒提出“抓青花、强腰部、稳玻汾”的策略，资源持续聚焦青花系列，推动产品高端化。 青花汾酒正在释放成为次高端大单品的潜力，国泰君安在研报中表示，“高端化是全国化的必要条件，成长型酒企最具潜力。”而以山西汾酒代表的成长型酒企，产品结构高且仍处于渠道扩张期，全国化潜力最充沛。
正如研报中所说，酒企品牌高端化与全国化“一体两面”。而在全国化路径上，山西汾酒拥有第二个必要条件，即发达的终端渠道。
2018年，华润牵手山西汾酒，在渠道上对汾酒多有助力。2017年至2021年间，山西汾酒的省外营收增速迅猛，于2019年实现省外、省内营收占比反转，省外营收正式超越省内，由2017年的59/41，变至2021年的41/59，这充分体现了汾酒的全国化初步成果。
如今品牌力与渠道把控力完成合力的山西汾酒正式将扩产能提上了日程， 可以说，未来中国白酒行业的竞争，就是头部酒企间优质产能的竞争。
“（汾酒一度）一瓶难求，占到了全国白酒市场的一半以上。今天，经过了一代又一代汾酒人的不懈努力，我们又看到了复兴的曙光。”山西汾酒董事长袁清茂曾公开表示，在“十四五”末，汾酒要进军白酒行业第一阵营，实现三分天下有其一，重塑其品牌地位。
“宜未雨而绸缪，毋临渴而掘井。”
一季度营收首次破百亿的山西汾酒，顺应市场规律，在2022年3月抛出了实施“汾酒2030技改原酒产储能扩建项目（一期）”计划。该项目总投资金额高达91.02亿元。项目建成后，公司预计将新增年产原酒 5.1万吨，新增原酒储能13.44万吨。
充足的优质产能无疑为山西汾酒预订了中国白酒下一个时代的船票，而现任舵手袁清茂正在驾驶山西汾酒这艘巨轮，驶向复兴汾酒的星辰大海。
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