瓶装水市场从来不缺新玩家，继凉白开、喝开水、白开水之后，统一也带着熟水新产品姗姗而来。
(资料图片仅供参考)
近日，统一官宣上线新品——格泉凉开水，主打“家里烧的味道”。
据悉，此款凉开水采用31项熟水工艺制成，经UHT125℃纯物理烧开杀菌，不会产生溴酸盐等有害物质，通过现代科技与传统制法的碰撞，使得品质更佳。
在外包装设计上，凉开水使用了专利外观，瓶型不易被模仿，以茶壶的形状作为超级符号，并大胆使用红色，增强视觉冲击感。
值得一提的是，与市面上现有的其他熟水产品不同，凉开水采用了1L装规格，市场零售价为2.5元～3元，大容量不仅价格更实惠，也更能满足夏季的饮水需求。目前，该产品已经开始在部分地区试销。
凉开水的推出，意味着统一将正式与今麦郎、康师傅、农夫山泉等对手正面厮杀，为熟水赛道扩容。
01
作为行业巨头，统一突然瞄准熟水市场肯定绝非偶然。
数据显示，熟水创领者今麦郎的凉白开已经成为了年销量20亿的战略单品，康师傅的喝开水2021年的销售额也将近10亿元，显而易见，熟水的确是门赚钱的生意。
而且，相对于拥挤的“生水”赛道，当前我国的“熟水”市场还处于起步阶段，入局的品牌更是屈指可数，发展潜力巨大。
那么，新来者统一能否搅动熟水江湖呢？
目前来看，凉开水似乎更像是一款战术产品，而非战略产品。统一的市场负责人也表示，“消费端有需求就推了，现在只是在区域市场进行试销，并没有太多长远的规划，也不是公司的重点产品。”
并且，由于现在凉开水只在少数几个地区生产，产能严重不足，这也就造成了其在渠道端的能见度并不高，想要在用户那里混个“脸熟”，尚且需要时日。
其实一直以来，卖水都不是统一的长项，品牌旗下并没有出现国民化的瓶装水产品，与今麦郎、康师傅等品牌相比，统一的表现更是略显逊色，之前推出的巴马泉、爱夸等中高端产品线，销量也都没有达到预期。
虽说熟水市场尚未饱和，但是此次上线的凉开水也要面对早已在市场占据一席之地的几大巨头品牌，能否成功颠覆消费者认知，抢占用户心智，我们仍需打个疑问号？
02
熟水生意是条潜力赛道，但是想要卖出特色也并非易事。
当前市面上的熟水产品，无论是名称还是制作工艺基本都大同小异，暂时还无法像纯净水、天然水以及矿泉水一样，直接用品牌名进行产品区分，此前积累的品牌力为产品赋能的程度也有限。
因此，谁能先在消费者心中种下“品类=品牌”的种子，就能获得更大的市场竞争力。
此外，随着越来越多的玩家入局，众品牌想要瓜分更多的蛋糕，仍有几场硬仗要打。
首先，就是价格战。目前，部分品牌以较低的价格进入熟水赛道，虽然短期内有利于开拓市场，但长远来看，价格带的拉低容易造成“内卷”局面，使得品牌没有足够的利润空间来支撑市场布局。
其次，是终端争夺之战。线下渠道是饮品大门类的主要战场，熟水也同样不例外。在当前熟水品类偏好大于品牌偏好的窗口期，应该尽可能的多被消费者所“看见”。
再有就是，心智抢位之战。随着品牌方们对熟水营销的不断加码，该如何更行之有效的对消费者进行品类教育，进一步提升他们对于熟水的认知，值得每一个企业深耕。
持续的竞争，原本就是市场永恒的主题。
当前，我国的瓶装水品类中已经诞生了怡宝、农夫山泉、百岁山三个百亿单品，熟水品类也拥有了今麦郎、康师傅这种数十亿销售额的大单品，随着越来越多的品牌入局，未来或许会出现“生熟”二分天下的局面。
而且，一旦打开品类发展的天花板，那么赛道上每个玩家都将是受益者。
总而言之，对于众多的从业者来说，唯有不断升级创新，才有可能在这场“混战”中生存。
接下来，谁又能带领水市场进入下一个百亿级大单品时代呢？
编辑：鞠君
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