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8月21日，“豆花姐”（原彦盛彦）品牌战略升级发布会在济南喜来登盛大举行，在品牌26周岁生日之际，品牌名字从“彦盛彦”蝶变成为“豆花姐”。
，她用一块小小的豆花在川渝火锅红海中撕开一条赛道。第一个10年的产品沉淀，第二个10年的经营沉淀，6年品牌化蝶，26年来，她和她的团队开出了72家直营门店，目前门店遍及济南、泰安、德州、济宁、淄博、聊城、潍坊等城市，每年服务超过400万人次，成为山东本土火锅品牌直营门店规模第一的企业。
此次发布会，无论是山东快书表演、汉服蝶变走秀，还是《论语》诵读，都彰显着“豆花姐”品牌作为山东本土火锅直营品牌龙头企业，对山东文化的溯源、弘扬与反哺、报答。
发布会上，中国饭店协会火锅专委会秘书长李剑峰在致辞中表示，目前全国火锅的连锁化率达到了34.9%，连锁门店规模能够达到50-99家门店的只有14.9%，全直营模式50家门店以上更是行业中的翘楚。豆花姐·烂豆花火锅拥有72家直营门店，是山东本土火锅直营门店规模第一的品牌。并为豆花姐·烂豆花火锅颁发【中国饭店协会火锅专业委员会副会长单位】 聘书，这意味着更大责任、更大使命。
未来，“豆花姐”将奔着2030年200家优质连锁门店的目标正在继续风雨兼程、努力前行。
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