新鲜的鸡肉、软糯的土豆，经过高温的油炸，迸发出的美妙香气，是人们难以抗拒的美味。

(资料图)

然而，油炸食品又因为高油脂、高热量，在给人们带来快乐的同时，带来体重的困扰和健康的威胁。

这时，出现了一个神奇的产品，它宣称不放油也能做出美味的油炸食品，这让无数吃货和减肥人士心动不已。

这个神奇的产品就是空气炸锅。他宣称万物皆可炸，堪称神器，一度风靡一时，成为著名网红小家电。

但是，也有一些观念认为空气炸锅在偷换概念，是一种智商税。让我们深入了解一下吧。

风靡一时的网红小家电

在快节奏的生活方式下，部分年轻人出乎意料地喜欢自己下厨。空气炸锅的使用非常简单方便，只需要准备好食材，放入锅中，同时设置好烹饪时间，就可以亲手制作一份美味。

方便快捷的同时又健康省油。这让年轻人难以拒绝。

随着一批又一批的年轻人，走出校园，走入社会，在他们成家立业前的独居生涯中，通过这样方便的小家电，为自己制作一份美食，无疑能够带来满满的幸福感。空气炸锅在一段时间内几乎人手必备。

空气炸锅的烹饪原理

那么空气炸锅是怎样做到的呢？空气炸锅有一个胖胖的大肚子，那是他的箱体，人们只需要把处理好的食材放进去，就可以得到非常美味的食物！

它在顶部安装了发热元件和风扇，能够产生热风，利用食材本身的油脂来进行高温烹饪。

不仅不需要额外用油，还能将食材中的油脂融化，达到减少油脂摄入的目的。循环的热风使食材快速脱水，达到与煎炸产品相同的效果。

空气炸锅的优势与弊端

油炸类食物的美味是人们无法拒绝的，千百年来人类的饮食习惯，也没有发生较大的改变，可以说人类对于油炸食品的热爱，被写进了基因里。

传统的油炸方式，操作繁琐，厨师也要承担着被油溅伤的风险。

并且，油炸食品的用油量很大，炸过东西的油丢了浪费、继续使用又会增加健康风险。空气炸锅的出现解决了关于用油的一系列问题 ，方便安全快捷成为了他的代名词。

油炸食品热量高，多食容易发胖，让减肥人士敬而远之。而空气炸锅的出现，让减肥人士也能享受到与煎炸制品相同的美味，热量却低了那么多，减少油脂负担。

对于独居的年轻人来说，空气炸锅一锅的量，非常合适一个人享用美食，也不像炒菜那样操作麻烦，购买一些半成品，就可以自己亲手做出，各种不逊色于专业店铺的美食。

然而空气炸锅并不是无往不利的，也存在许多弊端。

空气炸锅更适用于油脂含量丰富的食材，如果食材油脂含量较少，就需要在食材表面刷油，否则做出的东西会口感偏干，并不好吃。

并且空气炸锅和烤箱的功能非常相似，用途也没有烤箱丰富，一个家庭中如果同时拥有这两种产品的话，很容易被闲置，造成资源浪费。

空气炸锅的容量较小，一次只能放入少量的一点食材，对于人口多的家庭，就要分几次使用，非常不方便。

即使是独居的人，遇到了朋友来访的情况，空气炸锅也无法承担制作大量美食的任务。

与此同时，在过了对于新产品的盲目追捧与喜爱的时期后，人开始担心空气炸锅是否健康。

网络上出现了一些关于空气炸锅致癌的谣言，这是断章取义。而事实是，真正产生致癌物的原因是高温烹饪。

无论使用什么锅具，高温烹饪始终是危害健康的元凶，不能把所有责任都归咎于空气炸锅。

但是我们也要注意，不管空气炸锅制作的美食，与真正的油炸食品比起来是多么的健康，它采用的终究还是高温烹饪的方式。

如果过度摄入，对于人体健康必然是不利的。我们还是应该均衡三餐的饮食，保障我们的身体健康。

对于空气炸锅是神器还是智商税的说法，大家见仁见智，最重要的还是根据自己的需求选择是否购入空气炸锅。

如果你家里已经有烤箱了，那么为了避免闲置，最好还是不要购入空气炸锅。如果你的家庭中人口多，也不建议买入，相较于空气炸锅烤箱更为合适。

但如果你独居，没有什么制作复杂食物的要求，只想要方便快捷，多休息一会儿，那么空气炸锅对你来说一定是神器。