发力夜间经济 餐饮企业成“夜经济”“宠儿”

记者日前从多家餐饮企业了解到，夏季的到来为餐饮企业注入了新的活力，“深夜等位”现象重现。企业为抓住机会，推出新品并延长营业时间。同时，地方政府加大扶持力度，助力夜间消费市场持续向好。

市场效益凸显

餐饮企业成为“夜经济”的“宠儿”。

记者日前在北京市海底捞枫蓝国际购物中心店等门店了解到，夜间餐饮生意红火，周末和节假日经常要等位。海底捞SOHO店夜间生意更是红火。该店经理介绍，店内一般有两个就餐高峰期，即22：00至24：00，凌晨4时至凌晨7时，两拨客群会自动形成分流，有时候也会出现排队情况。

海底捞方面表示，除了流着汗吃火锅外，夏季也是吃小龙虾、喝啤酒的季节，海底捞希望不仅能为消费者提供聚餐场所，还能满足顾客多样化的就餐需求，给顾客提供更多具有海底捞特色的产品。

记者从巴奴北京悠唐店了解到，在晚间8点到次日凌晨3点时段，该店4月共接待1377桌客人，日均45.9桌;5月共接待1644桌客人，日均54.8桌;6月共接待1599桌客人，日均53.3桌。

马路边边总裁何流对记者表示，夜经济的市场效益日益凸显，为了顺应趋势，马路边边即将全面更新甜品和菜品，也会有一些门店的营业时间延长。在餐饮消费中，消费者更加注重社交属性，酒水饮品消费占主流。

发力夜间经济

根据艾媒咨询发布的《2021中国夜间经济最新发展报告》，截至2020年年底，中国夜间经济规模突破30万亿元，同比增长5%，预计2021年增至36万亿元。

为推动夜间经济的发展，各地也推出形式多样的活动。“北京消费季·夜京城”系列活动全市多商圈联动，鼓励商家延时经营，70余场夜京城主题活动，打造夜间多元消费新场景。

6月5日至20日，上海市商务委、上海市文旅局、上海市新闻出版局、上海市体育局将共同主办第二届“上海夜生活节”，以“打造24小时城市”为愿景，重点围绕夜购、夜食、夜游、夜娱、夜秀、夜读、夜动等7大主题，在全市推出200余项特色活动。

在2020年夜经济发展经验基础上，沈阳市沈河区立足国家中心城市现代化中心城区建设使命，围绕文化创意中心建设，坚持“文化+”战略，突出文化赋能，打造2021年夜经济升级版，让夜经济既有人间烟火气，又有历史文化内涵，更有现代时尚风范。