二广高速有位“留洋”厨师，提前一个月为同事策划年夜饭

春节临近，年味甚浓。广东交通集团所属二广高速岗坪中心站里，仍在坚守岗位的员工们一齐挂灯笼、贴剪纸、摆年桔，到处是一片喜气洋洋的景象。而在一楼餐厅的大堂里，厨师长伍伟亮在餐桌旁边忙着和面，还不时看看摆在一旁的手机。

伍伟亮学做biangbiang面  

“伟亮，你这哔哩啪啦的，是在干啥啊？要吃面，这有现成的啊！”看到伍伟亮将面团放在手中不断拉扯，用力抛甩在案板上，发出“pangpang”响声，同事们不禁感到疑惑。

“这不是快过年了嘛！今年站里来了不少陕西的同事，有几位还是第一次在这里过年。我想为他们做一道biangbiang面 ，让他们尝尝家乡的味道。”他笑道。

今年是伍伟亮进入二广高速的第9个年头。每年除夕，他都会根据站里外省同事的口味，精心定制几道特色“家乡菜”。今年，除了粤菜，他还特意准备了湖南小炒肉、四川辣子鸡、北京炸酱面，以及陕西biangbiang面。    

伍伟亮正在精心烹制biangbiang面

伍伟亮从一个月前就开始策划年夜饭菜谱，对于不甚熟悉的外省特色菜，通过观看视频教程反复练习，还常常请外省同事品尝、提建议，不断改进，直至满意为止。 

伍伟亮学习制作

“自从知道亮哥为我们准备了biangbiang面，我就一直期待着，太馋这一口‘家乡味’了！”对于除夕的年夜饭，来自陕西的收费员康艺洁表示很是期待。

在大家看来，愿意学习、不断尝试创新菜式的伍伟亮非常“洋气”，曾做过的金沙乳鸽、黑松露牛仔骨都广受好评。而伍伟亮不仅想法“洋气”，也真的“留过洋”。

2009年，为谋生计，伍伟亮跟随朋友一同前往迪拜工作，专门为当地一家酒店烹制中国菜。

“我一直以来都是烹制中国菜的，到迪拜后，有幸接触到很多优秀的西餐大厨，学到了很多西餐技巧。”在迪拜，伍伟亮经常有机会和国外厨师进行交流与切磋，见识到了别样的烹饪手法，这也促成了他个人技艺的成熟和进步。同时，凭借鹅掌扣鲍鱼、鲍汁鱼翅等中式菜品，伍伟亮征服了不少“洋食客”。

正是这段经历，给他积累了丰富的工作经验，让他在日常工作中更有创新的劲头和想法。在二广高速工作9年，这里就像第二个家，站里的同事也早已如同家人一样，伍伟亮说道：“他们当中很多都在坚守着一线岗位，我想通过自己的用心和努力，让他们能从舌尖上回味家乡的味道，感受到家人一般的温暖。所以，每年除夕，我都在站里和大家一起度过，觉得特别热闹，特别开心！”

文、图/广州日报·新花城记者：李妍 通讯员：邹芳、黄美佳广州日报·新花城编辑：马俊贤