广式祝福 掂过碌蔗靓爆镜

粤语话你知

粤语是中国七大方言之一，有源自北方中原的雅言、源自楚国的楚语等说法，是保留古汉语成分较多的一种语言。清代学者陈澧认为广州方言的音调合于隋唐韵书《切韵》，国学大师南怀瑾先生认为粤语是唐宋时期的“国语”。粤语标准音为广府话中的广州话。

每逢过年，人们与亲朋好友见面时，都习惯互道祝福。“广式”过年祝福语，除了非常流行的“新年好！恭喜发财”外，还有很多有特色的语句，比如：

对方是生意人，就说：“祝您生意兴隆！常赚常有！盘满钵满！”

对方是初出茅庐的年轻人，就说：“祝您前程似锦！捞乜都掂！”

对方是管理人员，就说：“祝您步步高升！得心应手！掂过碌蔗！”

对方是老人，就说：“祝您身体健康！子孙满堂！长命百岁！日日笑到四万咁口！”

对方是女士，就说：“祝你靓到爆镜！永不巢皮！食极都唔肥！”

许多粤味祝福语，外地人往往半懂不懂，甚至一头雾水。即便是看到文字，有些词句也需要解释才明白。

比如，“捞乜都掂”的意思是“干哪一行都有出息”；“掂过碌蔗”的字面意思是“比甘蔗还直”，实际意思是“事业成功，飞黄腾达”；“笑到四万咁口”的意思是“笑得很开心”；“永不巢皮”的字面意思是“永远不会长皱纹”，实际意思是“永远美丽”。

了解一点粤语的声调特色、用词特色、语法特色及习惯用语，想“听懂广州”，其实并非难事。

1　　粤语有“九声六调”

粤语的“九声六调”，指九种发声、六种调值。九声分别是阴平、阴上、阴去、阳平、阳上、阳去、阴入、中入、阳入。因阴平和阴入调值相等，阴去和中入调值相等，阳去和阳入调值相等，所以实际上只有六个基本调值。

声调是汉语中极重要的元素，粤语的声调多而复杂。古代诗词的平仄格律是依据不同的声调而定，声调越多，就越能领会和欣赏古诗词中抑扬顿挫的音乐美感。

2　　有全套入声字

古汉语有平、上、去、入四声，其中古代的入声字，全套都保留在粤语中。

我们平时说话，没有入声不会影响彼此间的沟通交流。而古人写诗作词，非常注重平仄格律，尤其是押韵用字，非常讲究。古人写诗词押平声韵还是仄声韵，往往要根据所要表达的感情或情绪而定。如欲表达郁闷、激愤等情绪，会专门使用入声韵，如曹植的《七步诗》、柳宗元的《江雪》、柳永的《雨霖铃》等。

3　　文雅古字词多

广州人说话，经常在不经意间说出一些古雅的“文言文”，比如：

“得闲饮茶”（有空喝茶）、“几时得闲嚟坐下”（什么时候有空来坐坐），“几时”和“得闲”都是古语，苏东坡有“明月几时有”的名句，“得闲”也出现在他的《病中游祖塔院》：“因病得闲殊不恶，安心是药更无方。”

“今日接待咗几多客人”(今天接待了多少客人)，“几多”是古语，可追溯至李煜《虞美人》的“问君能有几多愁”。

此外，还有“皆因”（因为）、“且勿论”（先不说）、“下昼”（下午）、“亦”（也）、“走”（跑）、“食”（吃）、“饮”（喝）、“畀”（给）、“着”（穿）等，都是古代的常用字词。

4　　单音节词多

在汉语上古时期，单音节词在数量上几乎占绝对优势，在粤语中，单音节词仍占有相当分量。例如：台（桌子）、凳（椅子）、衫（衣服）、裤（裤子）、裙（裙子）、鞋（鞋子）、袜（袜子）、眼（眼睛）、耳（耳朵）、鼻（鼻子）、尾（尾巴）、女（女儿）、仔（儿子）等，这些单音节词绝大部分是名词。动词也有很多单音节词，如走路叫“行”，站立叫“企”，看东西叫“睇”。与双音节词相比，单音节词表意简明，符合口语交流原则。

5　　名词后缀多用“仔”

粤语名词后缀很少用“子”，而是经常用“仔”。屈大均在《广东新语》中说：广州凡物小者皆曰仔。良家子曰亚官仔，耕傭曰耕仔，小贩曰贩仔，游手者曰散仔，船中司灶者曰火仔，无赖曰打仔。

除了屈大均列举的这些“仔”，还有“手仔”(小手)、“凳仔”(小凳子)、“雀仔”(小鸟)、“屋仔”(小房子)等。粤语名词加后缀“仔”不一定表示“物小者”，有时也表示亲昵，如“哥哥仔”（小哥哥）、“叔仔”（指与自己年纪相当的叔辈）。

其他的后缀，还有“佬”“公”“婆”“哥”“女”“妹”“精”“友”等，如“高佬”（高个子的人）、“细路哥”（小孩）、“马骝精”（调皮鬼）、“污糟猫”（不讲卫生的人）等。

6　　词序多保留古汉语原状

古汉语中，词序主谓倒装、定语后置、状语后置、宾语前置都是常见现象。

定语后置是将定语放在中心词之后，粤语常见这种现象，如“人客”（客人）等。

粤语的状语后置也常见，如在表达对某个人的感谢时，广州人会说：“唔该晒你。”其中，“唔该”是“感谢”的意思，“晒”是“十分”的意思。又如“我先走”，粤语是说“我走先”，把“先”字放在后面。

宾语前置也有，比如“给我一本书”，粤语说成“畀本书我”。

并列结构词汇，粤语也会出现倒置现象，如把“整齐”说成“齐整”，把“拥挤”说成“挤拥”。

7　　经常省略词语

粤语不仅单音节词多，在词语的使用上也常常避繁趋简，能省则省，比如：“你去边”（你去哪里）、“今晚想食咩”（今晚想吃什么）、“部车几正”（这辆车很好）、“件衫几钱”（这件衣服多少钱）、“我有睇”（我看过了）、“点解咁”（为什么这样子）、“顶硬上”（迎难而上），这类短句，简洁如古文。长句也是如此，基本上将可以省略的词语都省略掉。

8　　自创词和外来语多

粤语中的创新词语，在日常生活中使用频率很高，要听懂粤语，先要明白这些词语的意思。如“嘢”（东西）、“闹”（骂）、“喊”（哭）、“靓”（漂亮）、“掂”（妥当）、“揾”（找）、“点解”（为什么）、“依家”（现在）、“巴闭”（了不得）、“执笠”（倒闭）、“执生”（随机应变）等。

从清末开始，粤语陆续吸收了很多外来语，如“的士”（出租车）、“士多”（小商店）、“埋单”（结账）、“波”（球）、“花臣”（花样）等，使用频率很高。

9　　民间俚语歇后语风趣诙谐

粤语中多俚语，多歇后语，风趣诙谐。

粤语中的俚语数不胜数，如遇到麻烦就说“一身蚁”，脾气暴躁叫“炮仗颈”，做事有条不紊叫“有纹有路”，数目要分明叫“数还数，路还路”，忘恩负义叫“食碗面反碗底”……

粤语歇后语值得回味，如：“年晚煎堆——人有我有。”“黄皮树了哥——唔熟唔食。”歇后语表现手法丰富，生动幽默，富有市井气息。

10　　讲究意头

很多广州人讲究意头，这种习俗反映到语言上，也是如此。比如，过年发红包，叫“派利是”；空置的房屋，不说“空”字，因“空”与“凶”谐音，所以改叫“吉屋”。

又如在菜市场，见到猪肝叫“猪润”，是嫌“肝”字不好听；见到丝瓜，因“丝”与“输”谐音，就叫“胜瓜”。

广州人过年吃饭要有鸡和生菜，称鸡为“大吉”，称生菜为“生财”。还要有猪手，寓意“发财就手”。

文/广州日报·新花城记者：钟葵图：人民视觉广州日报·新花城编辑：陈婷婷