护航开学季，广州开展校园食品安全检查

随着“神兽归笼”，孩子们在学校吃什么、吃得是否安全，成为家长们的关注热点。2月中旬，广州市市场监管局开展的2022年第一期安乐“查”饭品牌行动，联合教育、疾控中心等部门执法人员深入校园开展食品安全、诺如病毒防控和新冠肺炎防控等安全风险隐患排查，护航开学季。

校园食品安全检查的重点就是食堂。在海珠区某中学食堂，执法人员按照《学校食品安全与营养健康管理规定》等要求，现场逐一检查了食品原料进货、餐用具清洗消毒、视频监控系统等食品安全主体责任落实情况。

随后，全面检查了食品仓库和加工场所内的食品原料、食品添加剂和相关产品，重点检查了米、面、油等大宗食材，蘑菇、木耳、花生等易受潮霉变食材，以及冷冻冷藏的食材是否符合贮藏温度要求等，指导食堂管理人员及时清理腐败变质等感官性状异常、超过保持期等食品原料和食品相关产品并做好登记，防止出现库存时间久、过期变质的食品原料。

广州市市场监管局执法人员提醒，春季开学期间，学校要按照相关规定，对食堂、供餐企业进行食品安全风险排查，把好食品原料采购进货关，从合法渠道进货，严格落实索证索票，及时将自查报告报送属地市场监管和教育部门；充分利用“互联网+明厨亮灶”的智能信息化手段，落实食堂从业人员的健康管理和监测，增强个人卫生习惯和食品安全意识，防止食品从业人员带病上岗，确保学校食堂食品安全。

下一步，广州市市场监管部门将持续对幼儿园、中小学的校园周边食品安全开展专项检查，及时消除食品安全隐患，对发现的食品安全问题和隐患督促限期整改到位，依法严惩违法违规行为，切实为广大师生饮食安全保驾护航。

执法人员提醒学校食堂食品安全管理员，仓库内的食品及调味料要遵循先进、先出、先用的原则，临期食品要及时处置。

通过手机可实时查看学校食堂加工制作餐食情况。

执法人员检查餐用具回收、清洗、消毒等环节。

文/广州日报·新花城记者：何颖思 通讯员 区海鹏图/广州日报·新花城记者：何颖思 通讯员 区海鹏广州日报·新花城编辑：张宇