护航开学季,广州开展校园食品安全检查

2022-02-18 14:53:01    来源:广州日报客户端    

随着“神兽归笼”,孩子们在学校吃什么、吃得是否安全,成为家长们的关注热点。2月中旬,广州市市场监管局开展的2022年第一期安乐“查”饭品牌行动,联合教育、疾控中心等部门执法人员深入校园开展食品安全、诺如病毒防控和新冠肺炎防控等安全风险隐患排查,护航开学季。

校园食品安全检查的重点就是食堂。在海珠区某中学食堂,执法人员按照《学校食品安全与营养健康管理规定》等要求,现场逐一检查了食品原料进货、餐用具清洗消毒、视频监控系统等食品安全主体责任落实情况。

随后,全面检查了食品仓库和加工场所内的食品原料、食品添加剂和相关产品,重点检查了米、面、油等大宗食材,蘑菇、木耳、花生等易受潮霉变食材,以及冷冻冷藏的食材是否符合贮藏温度要求等,指导食堂管理人员及时清理腐败变质等感官性状异常、超过保持期等食品原料和食品相关产品并做好登记,防止出现库存时间久、过期变质的食品原料。

广州市市场监管局执法人员提醒,春季开学期间,学校要按照相关规定,对食堂、供餐企业进行食品安全风险排查,把好食品原料采购进货关,从合法渠道进货,严格落实索证索票,及时将自查报告报送属地市场监管和教育部门;充分利用“互联网+明厨亮灶”的智能信息化手段,落实食堂从业人员的健康管理和监测,增强个人卫生习惯和食品安全意识,防止食品从业人员带病上岗,确保学校食堂食品安全。

下一步,广州市市场监管部门将持续对幼儿园、中小学的校园周边食品安全开展专项检查,及时消除食品安全隐患,对发现的食品安全问题和隐患督促限期整改到位,依法严惩违法违规行为,切实为广大师生饮食安全保驾护航。

执法人员提醒学校食堂食品安全管理员,仓库内的食品及调味料要遵循先进、先出、先用的原则,临期食品要及时处置。

通过手机可实时查看学校食堂加工制作餐食情况。

执法人员检查餐用具回收、清洗、消毒等环节。

文/广州日报·新花城记者:何颖思 通讯员 区海鹏图/广州日报·新花城记者:何颖思 通讯员 区海鹏广州日报·新花城编辑:张宇

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关键词: 食品安全

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