可食花降价了！鲜花入馔，品尝“舌尖上的春天”

春天一到，广州鲜花盛开，紫荆花、桃花等观赏类花卉争相盛开，而黄瓜花、槐花、金雀花、茉莉花等可食用花也悄然走进菜市场。广州日报·新花城记者了解到，近日，可食用花价格整体回落，例如黄瓜花每盒（150克）从11.9元下降到9.9元，槐花每盒（100克）从19.9元降到9.9元。街坊们可尽情以鲜花入馔，品味舌尖上的春天！

记者打开盒马、叮咚买菜等平台，发现了黄瓜花、金雀花等可食用花的身影。今年的花卉较之往年，种类有所增加，例如食用菊花、食用玫瑰花等。“目前上架了6款可食花，包括黄瓜花、槐花、金雀花、茉莉花、食用菊花、食用玫瑰花。最受欢迎的要数槐花，广州一家门店一天最高可卖掉100盒。”盒马广州区域蔬菜采购负责人郑锦标告诉记者。

由于供应量增加，近日，各种可食用花价格也有所下降。金雀花售价从黄瓜花从上市每盒（150克）11.9元下降到9.9元，槐花每盒（100克）从19.9元降到9.9元，金雀花每盒（100克）从29.9元下降到19.9元。其余可食用花的售价为，菊花19.9元/30克，茉莉花9.9元/50克。

“后续槐花和金雀花产量持续增加，价格还会下降。与往年相比，可食用花整体价格基本保持一致，因为稀缺性，所以受市场波动不大，售价主要跟产量有关。”郑锦标表示。

记者了解到，槐花可用来煎蛋，味道甘甜，口齿留香。槐花主要是北方种植为主，北方人用槐花煎蛋，或蒸槐花，做槐花饺子、槐花粥等等。槐花花期为4-6月，南方推荐做法包括槐花煎蛋，槐花粥。

文、图/广州日报·新花城记者：刘春林 通讯员：冼文欣广州日报·新花城编辑：马俊贤