广东凉茶可以说是全国闻名，对于不少广州街坊来说，只要有任何“头晕身热”，第一时间都会想到“饮凉茶”。在华南国家植物园的药园里，除了常见的中草药和国外部分药用植物，记者还看到不少广州人颇为熟悉的“凉茶植物”。
百草亭（华南国家植物园供图）
岭南宝地：拥有1000多种南方药用植物
(资料图)
药园位于华南国家植物园东北角，兰园与凤梨园之间，全称为“药用植物园”。其负责⼈许炳强工程师告诉记者，药园的占地面积约45亩，收集和保育我国南方药用植物约1000多种，同时展示岭南特色药用植物及民俗药文化，是国内最丰富的药用植物保育、研究及传统中医药文化教育基地之一。
药园内李时珍雕塑（华南国家植物园供图）
记者在药园看到，不少名字为人所熟悉的药用植物，模样却甚为陌生。比如“四大南药”之一的巴戟天，看上去其貌不扬，细看之下肉质根不定位肠状缢缩，却是大名鼎鼎的能治疗腰骨疼痛的名贵中药材。
巴戟天
除了其貌不扬的巴戟天、何首乌等一众依靠块根“治天下”的药用植物外，药园里大部分植物走的都是“小清新”路线，譬如鲜嫩诱人的广东刘寄奴，能理气、活血，还能消肿、解毒。五月艾、南丹参、鱼腥草、迷迭香等植物，同样碧绿青翠、叶形独特，风采丝毫不亚于观赏类绿植。唯一不同的是，这里的每一种植物都深藏不露，不只看上去“养眼”，吃起来也“养身”。
南丹参
五月艾
鱼腥草
据了解，这个药用植物园建于20世纪70年代初，建设目标是收集保存以岭南药用植物为主的岭南药用植物园。园内植物配置根据药用植物不同的药效和生长习性，分为药用花卉区、药用植物荫棚种植区、药用园林植物区等八个区；在各大区的基础上，又按药效及类型分区，如解表药区、清热解毒药区、化痰止咳药区等。
除了按药用科普功能分区外，药园里还有不少赏心悦目的植物造景和园建小品，清新可人的药用植物自然也成为丰富的造景素材，大大增添了药园的吸引力。
常见药方植物展示区（华南国家植物园供图）
凉茶植物：棵棵是药草，株株能治病
月月有花开、步步有景观，药园的布局设计很有意思，依照植物的生态关系巧妙配合，通过草本植物、木本植物、藤本植物、地被植物及建筑物，创造出起承转合的环境空间。在“清热解毒药区”能看到不少广东凉茶的名字，这让“怕上火”的老广们不禁莞尔一笑，感觉熟悉亲切。
“王老吉”“五花茶”“夏桑菊”“板蓝根”，简直就是家喻户晓的居家常备“饮料”；白茅根、薄荷、穿心莲、淡竹叶、广藿香、金银花、五指毛桃、鱼腥草等药用植物，不少广州人都颇为熟悉；海金沙、火炭母、葫芦茶、崩大碗、金樱子、余甘子、鸭跖草……这些常见的凉茶植物，你又听说过没有？
在广东，可以作为凉茶的植物有很多，据统计，民间用于煲凉茶的药用植物有100种之多。记者在药园留意到，“王老吉”这种起源于清代的广东著名凉茶，由10味中药组成，其中的岗梅根、淡竹叶和五指柑能清心火、解热毒；山芝麻、布渣叶、金沙藤、金樱根、木蝴蝶能利湿通淋，除肠胃之火；金钱草、火炭母则可以冰血去淤，疏肝和胃。这10种药用植物既相互配合，又各显神通。许炳强告诉记者，相对于广东周边地区而言，这几种中药都非常有特色，除⼭芝麻广州城区少见之外，其他几种都能在华南国家植物园看到。
何首乌
许炳强介绍，这些年来，华南国家植物园在枸杞、广金钱草、何首乌、橄榄等药用植物方面研究有新的进展。“就凉茶药用植物而言，我们将对易枯竭凉茶植物野生资源做进一步收集和评价。”
实用贴士：湿热天时可适当调配“凉茶饮”
据介绍，凉茶的历史悠久，最早由东晋的著名道医葛洪发明。所谓凉茶，“既不凉，也不是茶”，而是指将药性寒凉和能消解人体内热的中草药煎水制成饮料喝。总的作用是清热解毒、清肺润燥、解暑。据介绍，广东凉茶配方曾出现于清朝咸丰二年，最初为治疗瘟疫之用，由于功效显著进而催生了凉茶行业。除了耳熟能详的清热解毒功效外，某些凉茶配方还可以起到杀菌解毒的作用。
由于气候湿热易上火，凉茶成为广东人常喝的健康饮品，常见的广东凉茶除了由王老吉，还有五花茶和夏桑菊等。而广东人常饮的凉茶之一“五花茶”，也是中国民间传统药茶之一，具有清热解毒、消暑去湿、健胃消滞等作用。据了解，在中国传统药典中无固定配方，大部分凉茶店或五花茶汤包，都会用金银花、菊花、槐花、木棉花和鸡蛋花这五种花，人们可以根据具体情况灵活加减配方。照“药单”看来，这些植物成分大多唾手可得，广州街坊们也能自己在家里调配凉茶饮料。
板蓝根
除了“五花茶”外，许炳强介绍，还有一些常见的凉茶植物，如薄荷、火炭母、崩大碗、金银花、菊花、鱼腥草、益母草、芸香、紫苏等，同样具备清热解毒的功效，适合家庭种植和采用。据了解，薄荷、菊花具有疏散风热、解毒透疹、清利头目等功效；鱼腥草、火炭母等则可以清热解毒、利湿消滞；紫苏除了能够用来炒螺调味，还具备解表散寒、行气和胃、理气安胎的功效，用它泡水喝对身体有多种好处。
许炳强告诉记者，凉茶虽然适合广东大部分季节服用，但在秋燥、湿热的天气饮用更能发挥作用。
文/广州日报·新花城记者：黄岚图/广州日报·新花城记者：黄岚（除署名外）广州日报·新花城编辑：林玮琳
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