寻味闽西 | 连城白鹜鸭汤

2023-02-13 12:32:34    来源:    


(相关资料图)

白鹜鸭一年长成,只长品质不长个头,越老越美味。而最为正宗的做法,是一碗惊艳无数人舌尖的白鸭汤。

选一只周岁以上的连城老白鹜鸭,放入蒸锅干蒸15分钟后,取出砍块置于碗中。

沙布过滤干蒸出的原汤后,加入山泉水漫过白鸭肉,放入少许食盐,盖上保鲜膜。

隔水炖制约110分钟后,白鸭熟透。

至此,一碗清香扑鼻、鸭肉滑嫩、内含十余种微量元素和18种人体必需氨基酸、高营养价值的连城白鹜鸭汤就完成了。

来源:龙岩市融媒体中心

[责任编辑:h001]
关键词:

相关新闻

联系邮箱:99 25 83 5@qq.com

备案号:豫ICP备2020035338号-4 营业执照公示信息

产经时报 版权所有