你“薅”过临期零食的羊毛吗？

2块钱的薯片、3块钱的依云水、8块钱的拉面说……在临期零食门店内，零食自由信手拈来，妥妥是打工人的福音。

在2020年总产值突破3万亿元的零食行业背后，还有临期尾货的江湖，按照1%的最低库存沉淀计算，临期零食的市场可达百亿规模，可谓是个“宝藏”行业。

在2020年疫情的冲击下，消费降级随之而至，以此为契机，不少消费者开始尝试临期折扣零食，有网友在社交平台表示：“临期零食既能给有需求的人实惠，也是在给还有价值的商品一个归宿。”

消费者买得欢，圈内品牌也打得火热。好特卖品牌用两年的时间跑到了行业的前列，对比近两年才创立的嗨特购、繁荣集市等临期零食品牌，2019年诞生的好特卖入局最早，融资轮数最多，最有可能跑通。

那么，好特卖的密码是什么？答案是开店。

自2020年12月在北京银河SOHO下沉广场开出首店后，好特卖的扩张之路一发不可收拾。截至目前，好特卖在北京西单大悦城、三里屯、望京等商圈累计开店约70家。

一位北京双井店的好特卖销售透露，店内一年流水可达千万，以门店150平方米的标准计算，坪效约为5000元/月，同样以低价起家的名创优品综合坪效为4150元/月。

坊间曾有“好特卖计划2021年新开门店数650家”的计划传闻，但目前来看，计划还未完成半数。

好特卖，生于临期，会不会也长得临时？

风头之下，一些问题也开始暴露。在低价刺激下，消费者极易过量购入临期零食，吃不完、放过期的现象并不罕见，此外，为企业处理尾货库存的临期食品门店集聚了大量二三线品牌的零食，一些消费者反馈踩过不少冷门零食的雷。

或许正如经济专家所言：“无供给门槛，市场极易迅速饱和。”低价带来的冲动消费过后，消费者开始变得愈发冷静，待到理性完全占领高地时，临期零食的生意可能要开始难做了。