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奶茶店行情不好了?并不是,市场正演变为“场景+”模式。
(相关资料图)
饮品服务依附于其他业务,实际上是一种“场景+饮品”的消费模式。并且,以这种消费模式发展出的饮品店,现在越来越多。
为了同时达到消费者的不同需求,场景与奶茶店串联在了一起。
场景营销 VS 场景+
当茶饮店们思考如何宣推,场景营销必然是其中一环。但场景营销,又与“场景+”并不等同。
茶饮的场景营销,更多是从产品的使用角度,来对饮用体验做解释。如外带、第三空间、居家办公或聚餐环境下饮用。
而“场景+”模式,即为满足某种场景的需求而出现,但这种关联下的茶饮店、咖啡店,并非处于从属地位,而是市场经济自然发展的产物。
它们为消费者提供解决方案,并且是精准定位消费者,这能使它们有别于常见茶饮连锁品牌,甚至可以在一定程度上避开“内卷”。
“场景+”茶饮的介入天然具有优势
一是行业成熟、市场火热,消费者对茶饮需求度高,此为天时;二是当主流品牌连锁扩张,抢铺面成为难题之一时,特定场景拥有自己的门面,此为地利;三是深度捆绑消费场景,有相对固定的消费客群,此为人和。
尽管“场景+”茶饮尚且达不到主流品牌连锁的体量,但此类形式门店的频频出现,仍是行业需要关注的现象。
如果此类门店随着特定场景而扩张,其影响力恐怕未必会小于传统茶饮连锁。
以前,外卖是一种场景,下午茶是一种场景,奶茶店要做的是提供便捷外带包装,就餐的椅位,或是搭配精致好看的糕点。
现在,看抖音直播可以买到优惠的奶茶兑换券,这是虚拟场景下的消费;学校开展活动,老师请学生喝校园里的奶茶,是校园场景下的消费;或是在健身房运动完,不用换衣服就可以喝上健身房里奶茶店现调的饮品;以及商务会议中需要的茶歇,也可以预定公司或酒店楼下奶茶店的团单……
一切给到消费者的购买理由,都可以称之为场景。而此类“场景+”下的茶饮店,往后势必会越来越多。
“场景+”门店 ——在个体单店、品牌连锁之外,为满足场景消费而诞生的模式。除前文所述的几个门店案例外,此前还有过公安局咖啡店、加油站奶茶店等,都是依附于特定场景而存在,消费群体相对固定,仍有很大发展空间。
一杯茶饮在不断创新变化,奶茶店也在不断迭代,如今,正以各种各样的形态出现在大众身边。
消费市场的无限扩大,既是机遇也是挑战。当一些茶饮店老板正为发展放缓而发愁时,另一条道上的人,或许正因为茶饮的加入而满载希望。
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材料:
香水柠檬片3片、冰块5个、百香果果酱约50g、冰块200g、直饮水150ml、果糖10ml
操作步骤:
雪克杯中依序加入香水柠檬片、冰块5个,使用捣棒捣碎。将其馀原料加入雪克杯中雪克均匀。将雪克好的饮品倒入出品杯中即可。
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-关于我们-
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