天天观点：中秋过后，厂家没有卖掉的月饼怎么办？

一年一度的中秋节已经过去，可能很多家里的月饼还没吃完。家庭月饼没吃完是小事，毕竟还没超过保质期，可以在有空的时候继续吃。

可是生产厂家那些没有卖完的月饼该怎么办呢？他们可能会剩下很多产品，扔掉太可惜，留着很快就过期。

面对这种问题，各个厂家都有相应的应对策略，可以有效解决月饼过剩的问题。

【资料图】

第一、超市低价甩卖 。很多厂家的月饼销售终端是超市，为了打消超市的顾虑，有相当一部分的生产厂家是可以退货的。退货这一步对于超市来说还是有点麻烦的，如果可以便宜处理，那是最好的。

以我当地的一家超市为例，月饼价格在中秋节三天之前，价格都是按照原价销售的。到了中秋节前两天价格打9折，中秋节前一天价格打8折，中秋节当天价格打7折。过了中秋节，价格变成了4折。

举个例子，假设一盒月饼的出厂价是20元，批发渠道需要10元，超市的拿货价格就是30元。超市最初的零售价格可能是100元，随着中秋节的临近，价格也就越来越低，直到降至40元，只要能卖出去，也能赚10元/盒。

对于消费者而言，确实买到了便宜的月饼，也挺好的。对于超市而言，不再需要退货。对于厂家而言，没有了处理月饼的烦恼。

如果实在卖不掉的，而且数量不是很多，超市可能会低价卖给员工或者免费发给员工，让员工帮忙消化。

除非数量较多，占用公司资金较多，这个时候才需要将月饼退回给经销商们！

第二、厂家低价处理 。厂家在收到退回的月饼时会根据月饼的多少进行不同程度的处理。如果月饼数量不是很多，可以直接发给公司的员工，做一个顺水人情。如果月饼有很多，那么就要根据自身的渠道进行处理。

有一部分月饼被拆成了零售的月饼，低价卖到了乡镇，让下沉市场的消费者帮助消化。因此，如果你是一个喜欢吃月饼的人，可以等到中秋节之后去乡镇市场中淘一下，说不定可以买到很多质量不错的月饼。

还有一部分月饼流到了学校、敬老院等机构。特别是大学食堂，你可以看见各种各样奇葩的菜。中秋刚过，国内一所大学的食堂已经推出了西红柿炒月饼，让学生们忍不住拍照分享。

如果最后还是没有处理完，那么月饼就会被卖到饲料厂，成为动物们的饲料，非常有营养。

第三、捐赠 。有些企业会根据自己的销量来决定月饼的处理方向。有些公司能提前知道自己的销售情况，因此，会在中秋节前一天或者当天捐赠给一些福利机构，留一个好的名声！

当然，也并不是所有的企业都会出现大量卖不完的情况的，有些企业是根据各个渠道的预定量来做的，订多少就做多少，因此不会出现月饼浪费的情况。

通过观察，我们会发现，不管是月饼刚好够卖完的企业，还是月饼有大量积压的企业，都不是最理想的销售情况。

如果我们工厂每年的生产量主要靠客户的预订，那就意味着我们失去了销售的主动权，相当于我们只是一家定制的工厂，缺少个人品牌。

如果我们工厂倾向于品牌的发展，通过庞大的营销渠道来销售月饼，这就难免会遇到月饼回流的情况。

那么问题来了，如何才能做到既能发展自己的品牌，又不让产品出现大量库存的情况呢？

这里可能就需要用到月饼市场的新发明，月饼券了。月饼券的本质并不是卖月饼，而是一种货币的流通，所有人都能从中赚到好处，企业还不至于太过浪费。

举个例子，价值498元的月饼，月饼券出厂价为300元，月饼券零售价为400元。消费者购买之后，送给客户，给客户的感觉是价值接近500元的产品。如果客户家里月饼太多，可以选择将券低价处理，可以收回200元左右。

对于公司已经接到的订单，全部生产。对于公司卖出去的月饼券，只需要生产20%左右的月饼就可以了，因为大多数人没有时间来兑换月饼。

这种做法既可以避免浪费，还可以让收到月饼券的人拥有变现的机会，是一种一举多得的做法。

这是一个最好的时代，也是一个最坏的时代，用资本思维与创新模式融合，全世界都是你的舞台！

在新商业的世界里，没有被淘汰的行业，只有被淘汰的产品和过时的商业模式，未来所有的商业竞争都会聚焦在产品创新和模式创新上。

一家公司或一个老板，如果创新能力短缺注定会提前败下阵来，请记住没有创新力，哪有想象力！