世界短讯！持续升温！盘点姜黄素市场趋势、主要功能及应用

2021年亚马逊销售额排名前十的植物补充剂原料中，姜黄排名第一，同比增幅32%。作为姜黄的活性成分，姜黄素市场持续升温，Global Market Insights数据显示，2020年，姜黄素全球市场规模超过7000万美元，预计2021年到2027年，其年复合增长率将超过11%，其中食品应用市场的年复合增长率将超过12%。

图源：Global Market Insight

姜黄素在阿育吠陀药物配方中具有诸多功能，比如抗氧化、减轻抑郁、控制血脂水平，这些健康益处将促进姜黄素市场在预测时间内的增长。

【资料图】

本期一周有料，我们讲一讲持续升温的“全能型”原料--姜黄素。

主要功能及应用

骨关节健康

姜黄素有助于缓解骨关节炎疼痛。一些研究发现，在摄入姜黄素30分钟之内，姜黄素降解成阿魏醛、阿魏酸、阿魏酰甲烷、香草醛、香草酸等物质，推测这些代谢产物可能具有抗炎和抗氧化活性，从而减轻骨关节炎的疼痛。此外，研究人员发现姜黄素具有 COX（环氧酶）抑制剂的化学特性，可以适度缓解疼痛。

Nature Wise姜黄素胶囊，每粒胶囊含有750毫克姜黄素，主要针对关节健康，胶囊还添加了胡椒素，可以显著提高姜黄素的生物利用度。

Qunol姜黄素胶囊，采用特殊的水溶性技术，替代胡椒素，使姜黄素具有高的吸收性。该产品支持与身体过度劳累相关的健康反应，有助于促进关节舒适度。

解酒护肝

姜黄素可以调节慢性酒精摄入引起的肝损伤后的抗氧化能力、酒精代谢酶活性（即 CYP2E1 抑制）和脂质代谢（即增加活化蛋白激酶 (AMPK)）表达。一项小鼠实验发现，姜黄素可以保护肝脏免受慢性乙醇引起的损伤，可以减轻肝组织病理学变化和脂质积累，并修正了常见生物标志物的水平。

光明“酒前一刻”姜黄枸杞酸奶添加了印度姜黄、GABA，针对各种饮酒场合，可以缓解宿醉。

汤臣倍健和德乐集团共同研发了一款解酒饮品F6 SUPERSHOT葛根姜植物饮，有效成分为葛根、生姜、姜黄、玉米低聚肽。

改善记忆，提高认知能力

研究发现，姜黄素具有增强记忆和改善整体认知的能力。姜黄素的抗氧化活性可以减少氧化应激，通过对抗体内的自由基，可以抑制认知的衰退。此外，姜黄素还可以改善体内DHA的合成，研究发现，姜黄素可以提高多种酶的活性，这些酶主要负责DHA的合成。另外，姜黄素还可以减少由氟化物引起的神经毒性。姜黄素还可能影响神经元发育、神经传递、突触可塑性和信号转导。

一项对30名受试者（其中15名接受姜黄素治疗）进行的研究发现，每天服用两次姜黄素的受试者的记忆力提高了28%。这些受试者在下丘脑和杏仁核大脑区域的β-淀粉样蛋白和tau蛋白水平也较低，这些区域在记忆和情绪中起关键作用。

NORDIC NATURALS Omega Memory 软胶囊，每两粒胶囊含有1000毫克Omega-3脂肪酸和400毫克姜黄素，具有改善记忆和认知功能。

免疫支持

姜黄素已被证明是一种有效的免疫调节剂，可以调节 T 细胞、B 细胞、巨噬细胞、中性粒细胞、自然杀伤细胞和树突状细胞的活化。姜黄素还可以通过使转录因子 NF-kappaB 失活从而下调各种促炎细胞因子的表达，包括 TNF、IL-1、IL-2、IL-6、IL-8、IL-12 和趋化因子。

MitiQ姜黄素胶囊，添加Longvida专利成分脂溶性姜黄素，具有高的吸收利用率，可以支持健康的免疫反应。

体重管理

研究发现，姜黄素可以改善肠道微生物群的组成。姜黄素通过下调脂肪组织炎症，在饮食性肥胖中发挥保护性代谢作用，这可能是由肠道微生物群组成的改变以及姜黄素代谢为姜黄素-O-葡糖苷酸所引起的。此外研究还发现，姜黄素可以减弱西式饮食引起的慢性炎症和相关代谢疾病（包括肥胖症）中发现的高脂肪高胆固醇，这是通过调节肠上皮细胞 (IEC) 的功能和肠屏障功能来实现的。

一项荟萃分析表明，姜黄素的摄入显著降低了BMI，体重，腰围和瘦素，并显著增加了脂联素水平，但是不影响臀围比。

ViVe姜黄素胶囊，有效成分姜黄素，还添加了黑胡椒提取物和胡椒碱，有助于抑制内脏脂肪积累，促进糖分分解，减少内脏脂肪和皮下脂肪。

情绪和睡眠管理

一项新的动物研究发现，姜黄素有助于改善情绪健康和睡眠质量。补充姜黄素可以显著抑制由压力引起的5-羟色胺水平的降低，有助于克服压力引起的行为异常。在另一项大鼠研究中发现，当饮酒对其产生不利影响时，姜黄素补充剂有助于恢复5-羟色胺的平衡。5-羟色胺是一种神经递质，可以稳定我们的情绪和幸福感，这种神经递质还有助于睡眠、进食和消化。

光明乳业和光明玖壹玖联合开发推出了光明“优格伴”。新品添加了功能成分姜黄、含天然花青素的黑枸杞原汁、GABA，为长期处于高压力状态而情绪低迷人群解压。

有助于改善铁剂的吸收

一项双盲实验显示，在服用高剂量铁+姜黄素成分HydroCurc的受试者中，炎症生物指标物IL-6和TNF-a显著减少。研究发现，姜黄素不会影响铁的吸收，反而有助于铁的吸收，此外，姜黄素还可以鳌合多余的游离铁，防止铁分解并沉积在身体的其他区域，比如肾脏。

一系列企业推出高生物利用度的姜黄素

大部分姜黄素是脂溶性成分，在水性胃肠道环境中的溶解度有限，因此吸收率较低。一些企业针对该问题推出来高生物利用度的姜黄素。

Pharmako Biotechnologies推出其专利姜黄素成分HydroCurc®

这是一种具有高生物利用度、冷水可分散（CWD）的姜黄提取物。在水性环境（例如胃）中，HydroCurc中的姜黄素颗粒可自由分散，HydroCurc含有超过80％的姜黄素含量，可在水分散性配方中提供大量的有效成分，实现更高的吸收率。

Akay推出一种天然、无辅料、生物可利用的姜黄素CurQfen®

采用独特的姜黄素和葫芦巴半乳甘露聚糖配方，具有水和油结合能力。与标准姜黄素提取物相比，CurQfen®在人血浆中的游离姜黄素含量高达45.5倍。

DolCas Biotech推出一种天然水分散性姜黄素配方Curcurgen ®

该配方可增强生物利用度，已通过美国GRAS安全认证，被批准用于食品和饮料产品，包括酸奶、营养棒和冰沙，每份含量为40至60 mg。DolCas的新姜黄素配方是一种专有的基于姜黄的油树脂提取物和新鲜姜黄根茎提取物，姜黄提取物的含量为98.5％。

产品图片来源于亚马逊或者官网

参考文献：

1 Daily JW, Yang M, Park S. Efficacy of Turmeric Extracts and Curcumin for Alleviating the Symptoms of Joint Arthritis: A Systematic Review and Meta-Analysis of Randomized Clinical Trials. J Med Food. 2016 Aug;19(8):717-29. doi: 10.1089/jmf.2016.3705. PMID: 27533649; PMCID: PMC5003001.

2 https://www.nutritionaloutlook.com/view/curcumin-as-a-stress-and-sleep-management-supplement

3 Jagetia GC, Aggarwal BB. "Spicing up" of the immune system by curcumin. J Clin Immunol. 2007 Jan;27(1):19-35. doi: 10.1007/s10875-006-9066-7. Epub 2007 Jan 9. PMID: 17211725.

4 Akbari M, Lankarani KB, Tabrizi R, Ghayour-Mobarhan M, Peymani P, Ferns G, Ghaderi A, Asemi Z. The Effects of Curcumin on Weight Loss Among Patients With Metabolic Syndrome and Related Disorders: A Systematic Review and Meta-Analysis of Randomized Controlled Trials. Front Pharmacol. 2019 Jun 12;10:649. doi: 10.3389/fphar.2019.00649. PMID: 31249528; PMCID: PMC6582779.

5 Kasprzak-Drozd K, Oniszczuk T, Gancarz M, Kondracka A, Rusinek R, Oniszczuk A. Curcumin and Weight Loss: Does It Work? Int J Mol Sci. 2022 Jan 7;23(2):639. doi: 10.3390/ijms23020639. PMID: 35054828; PMCID: PMC8775659.

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