世界快看点丨#金猫榜#这食材很少见，菜场遇上绝不手软！简单搭配一炒，鲜嫩可口很营养

这食材很少见，菜场遇上绝不手软！简单搭配一炒，鲜嫩可口很营养。

【资料图】

“人间烟火味，最抚凡人心”，我们都是平凡的普通人，想的做的事儿，都是普通又平凡的；市井百态，有家回，有饭吃，有人等，有人陪，有一份不错的工作，足矣。

很多人，不喜欢去菜市场，总觉得那里吵杂，环境脏乱差；殊不知，只有真正走进去的人，才能够体验生活中的酸辛，不易。亲手挑选的新鲜果蔬，再融入满满爱意，为家人们烹饪出寻常但很可口的饭菜，也是非常快乐的事情之一。

每周，我都会固定一个时间点，去菜市场里面转一圈，最主要的目的自然是寻找新鲜食材；遇上不常见的，总会带一些回家，让一家人尝尝鲜。还真是别说呢，今天可算是找着宝贝了，它是一种菇类，比成年人的手掌还要大许多，问了才知道，它叫“猪肚菇”。因其风味独特，有似竹笋般的清脆，猪肚般的滑腻，因而被称之为“笋菇”和“猪肚菇”。

猪肚菇，跟其它的菇类一样，含有丰富的蛋白质，氨基酸，以及对人体有益的微量元素，经常食用的话，对身体的好处很多，比如，丰富的粗纤维，可以预防便秘；脂肪含量低，对高血压有一定效果，还能滋阴，改善水肿等等；总之，如果遇上了这菜，一定不要手软哦。

猪肚菇，煮汤，炒食，都很可口；今天的做法是搭配一块瘦肉，简单炒一炒，鲜嫩可口，好吃极了；一盘子的肉和菜，几分钟扫光了；父子俩人还说我，买少了；可惜呀，他们不知道，这菇可是比肉还要贵呢。接下来分享具体的做法，一起来看看吧~

原材料：猪肚菇500克，瘦肉160克

配料：红辣椒1个，香葱1根，白胡椒粉2克，料酒10ML，轻盐生抽20ML，盐2克，食用油20ML

制作步骤：

1：准备各式原材料。

2：瘦肉，洗净后切片，加入料酒，白胡椒粉，轻盐生抽，拌匀腌制10分钟。

3：猪肚菇洗净后直接用手撕小块；红辣椒切籽后洗净切块，香葱切小段。

4：热锅凉油，下瘦肉滑炒至变色时盛出来待用。

5：底油中下猪肚菇，翻炒3分钟左右。

6：下红辣椒块，翻炒几下。

7：加入盐调味。

8：加入之前炒好的瘦肉，利用炒出来的汤汁，焖约2分钟。

9：撒入葱段，关火出锅即可享用。

精灵碎碎念：

1：能够用手撕的食材，尽可能手撕，可减少铁锈气味，炒出来的味道更好。

2：猪肚菇，本身就很鲜美，所以炒制的过程中，只需要简单的调味即可。

好啦，我是精灵a的美食坊，今天的猪肚菇炒瘦肉，就介绍到这里了；如果您喜欢我的文章，记得"收藏"，"分享"或者关注"精灵a的美食坊"，你们的支持，是我继续努力的动力！。亲亲们看中了，想尝试一番的，制作过程中有任何疑问，都可以随时给精灵留言哟，精灵会第一时间回复的。

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