近日，有消费者在齐齐哈尔市某奶茶店消费，购买了多杯饮品，其中的两杯柠檬水，发现有明显的虫状异物。
【资料图】
因违反食安法，当地市场监管局对该涉事奶茶店处以罚款1万元。
违法事实显示，两杯柠檬水销售每瓶4元，成本每瓶3元，每瓶获利1元，共获非法所得2元，对其处以罚款1万元。
柠檬水中有虫
茶饮行业，食品安全是重中之重。但饮品中出现异物的情况，却屡见不鲜。如何避免？
从业者应注意，门店经营的生产、销售、服务环节中，有多处细节要警惕，我们整理如下——
食品生产环节监督检查要点：
食品生产者资质、生产环境条件、进货查验、生产过程控制、产品检验、贮存及交付控制、不合格食品管理和食品召回、标签和说明书、食品安全自查、从业人员管理、信息记录和追溯、食品安全事故处置等情况。
食品销售环节监督检查要点：
食品销售者资质、一般规定执行、禁止性规定执行、经营场所环境卫生、经营过程控制、进货查验、食品贮存、食品召回、温度控制及记录、过期及其他不符合食品安全标准食品处置、标签和说明书、食品安全自查、从业人员管理、食品安全事故处置、进口食品销售、食用农产品销售、网络食品销售等情况。
餐饮服务环节监督检查要点：
餐饮服务提供者资质、从业人员健康管理、原料控制、加工制作过程、食品添加剂使用管理、场所和设备设施清洁维护、餐饮具清洗消毒、食品安全事故处置等情况。
此前，鹰和卓律师事务所已经为我们讲解了有关茶饮品牌、维权的知识要点。
接下来，我们将开展“食品安全”专题。
特别策划：鹰卓行动
《中国饮品快报》联合湖北鹰和卓律师事务所，赋能和服务茶饮行业。
重点知识解读 :
经营者违反食品安全会有什么后果？
食品安全需要从原料、生产过程直到最终成品，均符合相关法律规范和标准，不存在不合理的缺陷和危险。
如果违反食品安全，最直接的是三个法律责任：
首先是 民事责任 ：因侵犯人身健康权生命权，或基于产品责任，消费者权益承担民事赔偿责任。
其次可能受到 行政处罚 ：市场监督部门可以对违反食品安全规定的经营者处以没收违法所得、罚款、吊销许可证等行政处罚。
最严重的是 刑事责任 ：如果行为构成生产、销售不符合安全标准的食品罪，可判处三年以下有期徒刑或者拘役并处罚金，后果特别严重的，处七年以上有期徒刑或者无期徒刑。
食品安全法律责任
如果行为构成生产、销售有毒、有害食品罪，处五年以下有期徒刑，并处罚金，致人死亡或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。
除了刚刚的直接责任，还会因食品安全问题造成的商业信誉损害、市场地位下降等间接损失。
▲扫码可查看鹰卓服务内容
·
ARTICLE
文章
鹰卓行动
EDITOR
编辑
三月
DESIGN
设计
啊存
REVIEW
复核
阿鲁
热门
营业执照公示信息