焦点速看：“家常又大碗”！日本“业务超市”对抗涨价的独门秘技！

以低廉的价格和大容量为武器，业务超市稳步发展，在全日本拥有979家门店，市值超过1万亿日元。然而，即使是在价格上具有竞争力的商业超市，也出现了一波涨价潮。可以说是公司核心的产品开发团队，已经着手改进流行的自有品牌产品，以避免价格上涨。一台摄像机进入了争夺 1 日元成本的战斗幕后。此外，我们第一次采访了支持商超低价的并购团队。揭示了一种复兴陷入困境的工厂的独特方法。

有六个孩子的家庭主妇高根女士来到东京的一家商业超市。一公斤炒面，50条烤鸡肉串，甜点等等。业务超市的这种低价、大容量产品正在帮助高根家族的财务。这家业务超市于 2000 年在兵库县三木市开设了第一家商店。它诞生于一家独特的超市，以批发价向普通顾客出售餐厅的商业食材。

(资料图片仅供参考)

在食品价格上涨的热潮中，经营业务超市的神户物产的产品开发部门忙于应对保持低价和大批量的局面。最成问题的问题之一是食用油，其价格在过去两年中翻了一番多。据计算，流行的1升调料中使用的油每年将增加2000万日元的成本。因此，产品开发经理 Takeshita 先生决定将敷料的油用量减少 30%。但是大问题是，通过减少油量，调味品所必需的粘性稠度和鲜味丰富度已经丧失。此外，产品开发团队也在致力于改进在便当中非常受欢迎的冷冻汉堡牛排。一家公司在找不到解决方案时提出了建议。能不能压低商品的价格？

业务超市价格低廉，容量大。并且是我们自己的工厂生产独特的产品。不过，很多自家工厂都是有原因的！事实上，他买下了一家濒临破产的工厂，将其复兴为一家生产热门产品的工厂，同时利用工厂的优势。更重要的是，通过减少对工厂的初期投资，导致产品的廉价化也是考虑周到的。今年夏天，工厂振兴组抓到了某家工厂的信息，前往考察。据说他们会检查设备并决定是否将其添加到自己的工厂。

全国979家商超中，只有3家是直营店。大多数商店都是特许经营连锁店。另一个特点是特许权使用费是购买价格的1%，加盟商可以选择租户和供应商。也就是说，虽然展示了业务超市的招牌，也放置了业务超市的商品，但每个会员店的店铺内容是不同的。这种灵活的经营方式是商超连锁经营的最大利器，带动了门店数量的快速增长。7月底，新的商业超市将开业。老板是清水先生，经营酒类零售和批发业务。公司的命运取决于业务超市。