世界速读:酸奶热度不减,做好一杯酸奶水果茶,关注这10点!

2022-09-25 07:43:09    来源:百骐供应链    

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(资料图片仅供参考)

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酸奶属于男女老少皆宜、家庭餐桌常见的饮品,更是很多女性消费者的心头好,早餐、下午茶、晚饭,随时随地都能来一杯~

喜欢喝酸奶,除了其含有的益生菌,对肠道好,更爱它软绵的口感,以及在嘴巴里经久不散的浓郁奶香味。

酸奶水果茶集酸奶香、水果香、茶香于一体,以酸奶为切入点做饮品。

从产品宣传角度而言,节省了教育市场的成本。

从产品角度而言,增加了营养成分和保健功能,使得风味层次更为充盈,一改以往水果茶的传统印象,满足多样化的消费者需求。

今年,酸奶水果茶依然是需要重点关注的产品类型。

酸奶在饮品中的呈现方式

★将酸奶和水果、茶搅打成冰沙状态,做成分层不仅出杯颜值高,并且相比于摇匀的水果茶,会在时间上减缓起絮分层的情况出现。

★酸奶不能做热饮,虽然常温酸奶经过巴氏杀菌,加热不会影响营养价值,但遇热酸度会提高。

★酸奶倒在出品杯杯底,用吧勺搅拌抹壁,可呈现挂壁的效果,出杯颜值较高。

★在传统芝士水果茶的基础上,酸奶可代替芝士奶盖,或者做微创新的酸奶风味奶盖。

★酸奶水果茶防起絮小妙招:加5-10g植脂末,既可以明显改善酸奶水果茶起絮的情况,又可以提升整杯饮品的奶香和饱和度。

酸奶水果茶原料挑选tips

★为避免饮品奶香不足、浓度不足,建议挑选浓度较高的酸奶。

★酸奶本身颜色为乳白色,搭配颜色较浅的水果时,可复配火龙果等颜色艳丽的水果进行提色。

★茶叶建议选择不发酵的绿茶,或者半发酵的乌龙茶,清爽型茶底与酸奶的融合会更好。

★使用冰糖、蔗糖糖浆干净度会更高。

★酸奶乳制品含蛋白质,遇酸易起絮,建议选择低酸的水果或者果酱。

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材料:

凤梨果酱约50g、酸奶160g、冰块200g、水100ml

操作步骤:

将所有原料加入冰沙杯中,打制成奶昔状态。 将打好的饮品倒入出品杯中即可。

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-关于我们-

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我们主要的产品是东南亚椰子类产品、热带水果产品植物基产品所有产品均获得国家认证资质,凭借优秀的人力资源和行业领先的技术标准,我们致力于满足安全,质量和产品价值的要求,为在高标准的执行同时,我们为您提供行业领先的质量解决方案,从而为您带来价值。

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