随着当下健康零食的需求不断增加，市场上逐渐出现了以低糖为主的零食产品，迎合了无糖风潮。除此之外，低脂零食也在不断增加，为追求减肥的消费者带来新的选择。
(资料图)
值得一提的是，低脂零食还有着潜在的消费群体可以挖掘，比如运动、健身、三高等人群。而且在零食健康化的趋势之下，也为品牌提供了一个新的方向。不过在低脂零食发展过程中，好吃和健康依旧是品牌需要关注的重点，未来品牌也需要遵循这一需求来发展。
01
健康零食需求增加
对于不少减肥人士来说，零食被视为了减肥路上的“绊脚石”。尤其随着当下审美观念的变化，寻求体重管理、追求减肥瘦身的人越来越多，他们会有意识地减少食用零食，因为在这一过程中吃零食可能会带来负罪感。
这主要与零食产品本身存在一定关系，很多零食有着高油、高盐、高糖等特点，虽然好吃但是容易致胖。 从这些特点来看，零食明显与减肥人士的追求相背离，再加上现在消费意识发生了变化，消费者也不再像之前那样会肆无忌惮地食用零食。
随着健康意识的不断增加，当下消费者对于零食的健康需求也更为突出。在这一趋势之下，市场上开始出现了一些健康化的零食产品，低脂零食作为其中一类也逐渐走进了消费视野中。
所谓低脂零食，是指淀粉、糖类等碳水化合物类较少的零食，能够用来减轻体重并调节体内脂肪水平，而且通常富含蛋白质和纤维，用来提供饱腹感。 在希望通过饮食调节来实现健康以及不抱有负担地食用零食的群体中，低脂零食为他们带来了一个新的选择。
02
市场存在发展空间
实际上，除了体重管理和追求减肥的人群之外，低脂零食还有机会进一步拓展潜在消费群体，比如像运动健身、三高人群、老龄化群体等，他们对于低脂零食也具备消费需求。
就拿运动健身人群来说，本身在食品选择上就会格外注意，以此避免运动健身之后的效果功亏一篑。对于这部分群体来说，虽然仍然会有食用零食的冲动和想法，但是不会盲目选择。在此情况之下，低脂零食可能比较适合他们食用，不会带来太大的影响。
低脂零食一方面能够满足零食的需求，另一方面能够满足健康和营养的需求，对于注重零食品质的消费者来说更受欢迎。 而且在消费需求的推动之下，低脂零食市场也逐渐活跃了起来，推动蛋白棒、轻食、全麦面包等逐渐从“小众”走向了“大众”。
在未来的发展过程中，如果低脂零食能够吸引更多的潜在消费群体，市场规模还将进一步壮大。不过就这点来说，可能还需要低脂零食提高产品吸引力和做好产品消费普及，让更多的人能够选择低脂零食。
03
零食创新方向
如今的零食市场中，健康化已经成为了一个创新方向，各类主打“健康”的零食产品不断出现，以减糖零食产品为代表，低脂零食正在逐渐崭露头角。
不过相比减糖零食，低脂零食可能并没有那么容易被人接受。主要是无糖趋势越来越明显，糖对于一些消费者而言可有可无，另外还有代糖可以使用，相对来说比较容易实现。然而将目光放在低脂零食上，可能还存在“不好吃”的印象。
因为低脂需要控制油盐糖等调味品的使用，比单纯减盐、减糖有着更多要求，因此可能会牺牲掉一些“口味”。而且在消费认知中，低脂零食或许还是以轻食居多。
实际上随着低脂零食的发展，已经逐渐出现了更多的新产品，比如小伶鼬推出的鸡肉脆、牛肉脆、虾肉脆系列，具有0蔗糖、0反式脂肪酸、低脂、高蛋白等特点。椰满满推出的椰子轻蛋糕，使用高纤维椰子粉制作，每块蛋糕热量只有45卡。
随着低脂零食赛道逐渐展开，产品正在逐渐打破原有印象，进入市场的品牌也在不断增加，可能会成为零食市场一个新的创新方向。
04
零食需求如何？
说起来，零食逐渐扮演了越来越重要的角色，而且消费者对于零食的需求有增无减。只是在当下市场中，对于零食提出了新的要求，由此也推动了健康零食的出现，低脂零食代表了一类健康零食。
1、休闲零食需求不断增加
随着居民可支配收入的增长和消费观念的变化，休闲零食越来越受青睐，在日常饮食中逐渐扮演起了“第四餐”的角色。无论是年轻人还是年长者，对休闲零食的需求都有所提升。
在此情况之下，推动了休闲零食市场的发展壮大。有统计数据显示，2016-2020年，我国休闲食品行业市场规模从8224亿元增长至12984亿元、年复合增长率达12.09%，预计我国在2021年可达14015亿元。
中商情报网
2、零食消费者关注健康
根据益普索调研数据显示，相比2020年，包装零食的消费者群体在健康关注度以及健康方面的花销上均有显著比例提升，健康化已经在零食市场成为势不可挡的趋势。
随着消费水平的提升以及对健康的日益重视，消费者开始注重休闲零食对健康的影响。在这一需求之下，零食开始走健康化路线，各种主打健康卖点的零食产品在市场上出现得越来越多。
益普索《零食新风口，健康化零食的崛起之路》
3、低脂成为一个健康方向
在零食健康化趋势之下，低糖低卡无负担、原料成分保障、食品工艺升级、功能化等趋势，推动着零食产业向着健康化方向发展，也成为了零食品牌们可以创新的方向。
而在低糖低卡无负担这一大趋势之下，还能细分出更多的市场，比如减糖、减盐、减脂等。因此对于低脂零食来说，在迎合健康化需求时，也有机会实现进一步发展。
益普索《零食新风口，健康化零食的崛起之路》
4、消费主力关注健康零食
根据益普索的调研显示，一线城市、80&90后、中等收入、已婚有孩（3-6岁）的消费者，成为了推动零食健康化趋势的主力军。品牌如果能够面向这一群体开发新产品，将能够得到事半功倍的效果。
对于这部分消费群体来说，他们有着更强的消费能力，也是市场上的消费主力军。健康零食符合他们的消费需求，他们也将推动这一市场的发展。
益普索《零食新风口，健康化零食的崛起之路》
05
好吃又健康是发展方向
虽然消费者对健康零食具备需求，但是低脂零食在发展时也并非完全一帆风顺。上面提到，低脂零食在生产时可能会牺牲掉一部分口味，这对于习惯了好吃零食的消费者而言可能是一大劣势，毕竟口味在选择和购买上还有着较大的影响力。
对此，低脂零食在发展过程中还需要兼顾好吃和健康，以保证能够实现长期主义而非短暂尝鲜。 面对这一问题，其实市场上的一些主打低脂零食的品牌已经做出了改进。比如食验室的鳕鱼脆有薯片口感，同时能够达到国标要求的0脂肪。
在满足口味上的要求之后，低脂零食还要具备真正的健康卖点。尤其在产品宣传时要注意真实性，在打出“低脂肪”“无糖”等卖点时，产品脂肪、糖等的真实含量也要符合要求，避免出现虚假宣传的问题。
总的来说，虽然好吃又健康是消费者对于零食的一大需求，符合这些要求的零食产品也能得到更多的关注和喜爱，但是品牌也必须要做到实事求是。而且只有在这一趋势上不断发力并做好的品牌，才能得到更多的可能。
行业思考：在零食健康化趋势之下，低脂零食也逐渐受到了关注，成为了零食健康化时新的细分市场。在如今减肥需求越来越突出之际，低脂零食带来了新的选择，而且还有一定的潜在消费群体可以拓展，低脂零食或许能为品牌带来新的发展机会。
热门
营业执照公示信息