今天又到周六了

和预制社长一起来看看

(相关资料图)

本周预制菜行业发生的大事件……

一、 行业新闻

1、 市场规模为220亿元！牛肉类预制菜悄然崛起

肉禽类预制菜正在持续升温，2022年，有67.7%的消费者较上一年肉禽预制菜消费变多。中国是全球第二大牛肉消费国，牛肉类预制菜也在风口契机下进一步崛起。

2021年牛肉类预制菜市场规模为220亿元，占到预制菜市场的6.4%。

2、2022年卤味市场规模预计将达到3526亿元

日前，据《中国餐饮发展报告2022》显示，2021年我国卤味市场规模约3140亿元，同比增长了9.5%。2022年，卤味的市场规模有望继续增长到3526亿元。

随着我国居民生活水平和消费能力的逐步提高，消费者对于休闲餐饮的需求逐步增强，加上我国冷链物流基础设施建设逐步完备，食物保鲜技术也取得了突破。

3、国家发改委与部分大型养殖企业研究生猪市场保供稳价

据国家发改委10月20日消息，针对近期生猪价格持续高位运行的情况，国家发改委价格司加强与部分大型生猪养殖企业沟通协调，研究共同做好生猪市场保供稳价工作。

国家发改委价格司建议大型养殖企业保持正常出栏节奏、顺势出栏育肥猪，促进生猪价格稳定和市场平稳运行;要求企业不得故意压栏抬价，更不得串通涨价。大型养殖企业一致认为，当前生猪价格已处于历史较高水平，盲目压栏和二次育肥会造成市场价格大起大落，不利于行业长远发展。

相关企业表示，将积极承担社会责任，带头做好生猪市场保供稳价工作，及时出栏育肥猪，必要时适当加快出栏节奏，增加市场供应。

4、中央厨房领域国家标准编制工作启动，促进餐饮业高质量发展

近日，由全国饮食服务业标准化技术委员会、中国饭店协会主办的《中央厨房建设要求》《中央厨房运营管理规范》国家标准编制启动仪式暨首次研讨会在北京举行。

二、 政策与园区

1、 中国食品工业协会多个预制菜团体标准立项征求意见

10月14日，中国食品工业协会官网公布多个预制菜团体标准立项计划征求意见的通知，包括《预制菜-发酵酸鱼制品》《预制菜-发酵酸肉制品》《预制菜-蒙古馅饼》《烟熏鲅鱼预制菜》《预制菜-臭鲈鱼》《预制菜-内蒙风味牛肉干》等。

据中国食品工业协会解读，预制菜是指以农、畜、禽、水等产品为主要原料，配以辅料经洗切、配制等预加工处理而成的成品或半成品菜，消费者购买后只需要简单烹调或直接开封即可食用。2021年中国预制菜空间规模预计达到3400亿元，同比增长18%。未来3-5年我国预制菜行业有望成为下一个万亿餐饮市场。

2、广东又发布两项预制菜团体标准

广东继上周五项预制菜标准发布之后，10月18日，广东省食品学会发布公告，根据《广东省食品学会团体标准管理办法》的规定，发布《预制菜 术语和分类方法》（T/GDIFST 006.1-2022）、《预制菜 质量安全通用要求》（T/GDIFST 006.2-2022）两项标准，此标准自发布之日起实施。

《预制菜术语和分类》和《预制菜质量安全基础要求》两项团体标准的制定和实施，将有助于为预制菜相关团体标准奠定基础，进一步完善预制菜行业质量安全制度体系，推动广东省预制菜行业高质量发展。

3、力争产值达300亿！河南发布酸辣粉产业发展行动计划

10月10日，为落实优势再造战略，支持酸辣粉产业健康快速发展，河南省制造强省建设领导小组办公室印发《河南省酸辣粉产业发展行动计划（2022—2025年）》。

《计划》提出，到2025年，力争河南酸辣粉规模以上企业达到60家，总体产业产值达300亿元。

4、 首个三省共建预制菜区域品牌发布！

近日，第一个跨省预制菜区域公用品牌——“顺江海”发布。

顺即广东顺德，江是指福建福州台江，海则是浙江温州瓯海，全国首个三省联创的预制菜公用品牌就此诞生，成为预制菜领域又一标志性事件。

各地政府以当地的农特产品为抓手推出了预制菜区域公用品牌，充分发挥农产品区域公用品牌的品牌集聚效应，扩大优质绿色品牌的供给，提升农业生态服务功能，促进产业融合，形成多元化的精致食材。

5、珠海获封“中国海鲈预制菜之都”

近日，继获评“中国海鲈之都”之后，珠海白蕉海鲈产业再获国家级“金字招牌”——“中国海鲈预制菜之都”！

斗门白蕉镇是全球最大的海鲈生产基地和交易集散中心，特色品种“白蕉海鲈”的养殖面积达3.9万亩，总产量15.6万吨。

近两年，随着上游养殖业的发展，以海鲈加工为主的第二产业也加紧布局，斗门海鲈年加工量约4万吨，成为全国最大的海鲈加工基地，搭乘预制菜“快车”，白蕉海鲈产业规模有望突破千亿元。

与此同时，白蕉镇正在加紧建设白蕉水产品深加工物流园，该园区拥有40万吨年水产加工能力及18万吨的冷库储存量，每年新增产值可达25亿元。

6、柳州立法促进螺蛳粉产业高质量发展

近日，《柳州市柳州螺蛳粉产业发展条例》获得批准，加快螺蛳粉产业发展。

《条例》进一步规范柳州螺蛳粉生产经营活动，提升柳州螺蛳粉品牌特色，构建具有独特竞争力的柳州螺蛳粉产业体系，促进柳州螺蛳粉产业高质量发展。

鼓励成立柳州螺蛳粉文化组织，支持建设柳州螺蛳粉文化场所，挖掘、整理、传播柳州螺蛳粉文化，开展柳州螺蛳粉文化主题活动。

三、 企业动态

1、 湛江预制菜将首次出口欧洲

国联水产将在今年11月装运首柜预制菜到欧洲，产品涵盖小龙虾、烤鱼、酸菜鱼、虾滑、免浆鱼片、麻辣水煮鱼片等，这是湛江市预制菜首次出口欧洲。

前期，国联团队对产品准入标准进行深入研究，为打开欧洲预制菜市场奠定基础，未来会重点开发欧洲市场。

2、海欣前三季度营收10.95亿；拟募资发力水产深加工及预制菜

10月20日晚间，海欣食品发布三季度业绩公告称，公司报告期内实现营业收入4.04亿元，同比增长2.68%；归属于上市公司股东的净利润3276.07万元，同比增长593.65%；归属于上市公司股东的扣除非经常性损益的净利润651.37万元，同比增长181.12%；基本每股收益0.0681元。

公司前三季度实现营业收入10.95亿元，同比上涨1.15%；归母净利润5355.38万元，同比上涨274.68%。

根据10月20日晚海欣食品披露的2022年非公开发行A股股票预案，海欣继续押注预制菜。公告显示，本次非公开发行募集资金总额不超过5.2亿元，扣除发行费用后用于以下项目：4.5亿元用于水产品精深加工及速冻菜肴制品项目，7000万元用于补充流动资金。

海欣食品加快渠道下沉，并且加大线上营销，上半年预制菜业务的大幅增长填补了传统速冻食品的下滑，成为公司的经营亮点。

3、宏辉果蔬：公司预制菜仍在研发中

近期有投资者向宏辉果蔬（603336）提问公司预制菜研发进度。

宏辉果蔬回答表示，目前主要开展速冻食品、粮油业务，已推出粤式点心、早点等产品，预制菜仍在研发中，后续将复用现有销售渠道，并通过线下推广活动、线上平台内容输入等形式进行产品推广，提高品牌知名度，具体经营计划和战略目标可查阅公司的披露资料。

4、统一开小灶开卖“浇头”预制菜，主打0添加防腐剂、0门槛简单烹饪

统一旗下的开小灶再推新品，这次是下饭浇头（浇头是指加在盛好的饭或面条上的菜）生活料理，继续做大生活料理板块。

据了解，开小灶下饭浇头共有咖喱牛肉、番茄牛肉两个口味，主打0添加防腐剂、0门槛简单烹饪。作为一款懒人料理包，产品可以水浴加热和微波加热两种方式，2~3分钟便可以享用美味。新品的食用方式多样，适用拌面、拌饭等多消费场景。

四 、上市融资

1、9月融资事件68起32.99亿元， 上游供应链、预制菜成市场追捧对象

新消费8月的投资热情并未持续。即便9月有中秋节日加持，国内消费意愿有所上升，但在一级市场大多数机构依旧保持了较为谨慎的投资态度。

数据显示，9月国内消费领域共发生68起融资事件，环比8月减少17.07%。据以公布的融资金额统计，9月消费领域总计融资32.99亿元，较8月明显下降。

与此前数月冷热赛道阶梯式上升的投资趋势不同，9月资金忽然涌向了预制菜、餐饮零售领域，总计融资事件达20起，累计金额19.2亿元。

2、社区团购平台“生活邨”获数千万A轮融资

近日，“生活邨”获得A轮华始资本数千万人民币风险投资，完成本轮融资后，生活邨平台将完善平台技术、招募专业运营团队，加速与粤港澳大湾区本地商家开展合作。

“生活邨”主要为商家解决四个问题：留存、引流、拓客、锁客。帮助每商家从公域环境中找到专属于自己的新流量，从而能够建造自己的产品的流量顾客群体,扩大老顾客数量，从而提升商家运营的收益。

3、「遇见味来」获近千万元种子轮融资

近日，上海「遇见味来」生物技术有限公司（C Foods）完成近千万元种子轮融资，由伽利略资本领投，新兴投资厂牌Kindergarten Green等跟投。本轮融资主要用于技术研发，及雏形产品推出等方面。

遇见味来成立于2022年5月，是一家基于细胞生物学技术的创新企业，核心方向是研发以细胞培养肉为主的替代蛋白。目前，遇见味来将循序发展细胞培养肉，从早期的雏形肉糜、肉饼到高端拟牛肉、拟鹅肝等，后期将推出更多替代蛋白等。

五、展会峰 会

1、 2022中国（广州）餐饮预制菜产业大会，最新议程抢先看！

2、 CRE·第13届广州餐博会暨湾区餐饮预制菜产业展11月4-6日在广州举行

11月4-6日，华南最大餐饮食材展——CRE·2022第13届中国（广州）酒店餐饮业博览会暨粤港澳大湾区餐饮预制菜产业展将在广州·广交会展馆B区一楼隆重举办。

规模达6,0000㎡、预计吸引8,0000＋专业观众、1500+知名品牌、10,0000新品爆品、30+场同期论坛赛事活动共襄盛会。

本届展会聚焦餐饮全产业链，汇聚了餐饮预制菜、餐饮食材、肉类食材、海鲜水产、火锅食材用品设备、智能烹饪设备及餐厨用品、调味品、餐料、粮油、面食、点心、中餐标准化、中央厨房、农产品生鲜、电商、冷链物流、智慧餐饮、空间/品牌设计、饮料、机械设备、品牌投资与区域合作等1500家优质品牌展商，餐饮业一站式采购平台。

3、中国国际预制菜产业博览会11月11-13日在东莞举行

首届中国国际预制菜产业博览会，将于今年11月11—13日在广东东莞举办，这将是中国乃至全球预制菜产业发展的盛事，也被喻为 中国预制菜第一展 。

在全球餐饮市场低迷、餐饮消费方式加快转变的形势下，博览会将云集参展商与采购商，共同孕育出新商机，为预制菜产业赋能，引领预制菜产业高质量发展，造福广大民众，助力中国乃至全球经济发展。

4、第二届中国（安徽）团餐产业博览会暨长三角预制菜产业发展高峰论坛将于11月在合肥开幕

近日，第二届中国（安徽）团餐产业博览会暨长三角预制菜产业发展高峰论坛新闻通气会在合肥市举行。

安徽省团餐配送行业协会会长姚富玉，安徽省农产品加工技术协会会长、江南大学食品专业博士杜先锋，安徽省食品行业协会执行副会长王化斌，安徽中设会展集团董事长杨杰出席了通气会，还有从事团餐配送行业、预制菜行业以及食品行业的多家企业单位代表参加通气会。

据悉，第二届中国（安徽）团餐产业博览会暨长三角预制菜产业发展高峰论坛围绕一个主题，聚焦六大专题、八大菜系、十大展区，汇集百家企业、千余展品、万名观众于2022年11月25-26日，在合肥滨湖国际会展中心亮相。

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