大家好，我是小肥良。
我说煎饼果子摊是路边 最常见 的小吃摊之一，谁赞成谁反对？
(资料图)
作为不少小伙伴的 心头好 ，煎饼果子不仅味道好，而且还能按照顾客的要求加料，每天都能不重样。
里面的 薄脆 更是yyds，可以说是煎饼果子的“灵魂”都不为过。
然而最近有越来越多的小伙伴发现：
自己附近的煎饼果子摊，可能是 便衣警察 开的！
这可不是夸大其词，你看这哥们摊饼的技术，就知道他的水平不一般：
你搁这涂色呢？
这还没完，这哥们摊饼刷酱的时候，还一直捂着自己的衣服，生怕 弄脏自己 。
确定不是临时顶替上厕所的摊主做煎饼的吗？
不是，哥们你咋不穿个围裙干活呢？
后面他的操作更是重量级，只见煎饼果子快做好的时候，被顾客指出了致命问题：
“你是不是忘记放鸡蛋了？”
原来这个煎饼果子开始做的时候，竟然没放鸡蛋…
收到顾客提醒，老板立马拿来鸡蛋。
一个生鸡蛋直接打到煎饼中间不说，还不小心把 蛋壳 掉了进去…
明明鸡蛋还是生的没熟，老板却要将煎饼果子打包，吓得顾客连连惊呼：
“蛋还没熟！”
那有的小伙伴就要说了：
有没有一种可能，这个老板是新手？
结果顾客一问，老板说，自己干煎饼果子这一行， 已经干了7、8年了…
这汤姆干了7、8年？？？
你要不要看看自己最后做了个啥？
煎饼果子摊主的离谱表现，也被网友们戏称为 “十年卧底无人知，一朝煎饼天下闻” 。
网友们也是纷纷疑惑，这真的是七八年老师傅的摊饼手法吗，甚至纷纷 调侃 起这位小哥：
队长说集合收网了，便衣民警回答等我三分钟，我这来了个顾客。
还有网友调侃，要不咱们 换一个职业 吧，别摊煎饼了，太容易被发现识破了。
离谱的老板还有很多很多。
比如有的老板刚打了个蛋，蛋就从煎饼上面溜走：
顾客：？？？
比如有老板最后忘了放酱，经客人提醒后直接加了 致死量 的番茄酱。
顾客：我真的栓q，你还不如不加。
想必卧底小哥的内心是崩溃的：
“队长，差不多就收网好了，我快扛不住了！”
有的老板甚至对煎饼果子的 流程 和 材料一窍不通。
那个生疏程度，我甚至都怀疑他有没有吃过煎饼果子。
比如有网友叫老板在煎饼果子里加个烤肠。
结果老板加了鸡柳…
也有的老板手里的煎饼早已面目全非，没有形状。
然而他依然嘴硬说自己的是 “新式做法” 。
下面这位老板更是重量级，他连最基本的装袋都不会，直接把 饼都弄破 了，料到处都是：
在网友的“侦查”下，他们发现便衣警察的“业务”还不仅仅是 煎饼果子 。
B站UP主「下铺阿豪爱偷吃」就曾遇到过一个烤鱿鱼的摊主。
他在烤的时候，炉子一点反应都没有，UP主忍无可忍只能质问摊主：
“火开了吗？？”
这还没完，老板最后烤好之后连 孜然也忘撒 了，估计是顾着监视嫌疑人而把步骤忘了吧：
最近火起来的这股“便衣警察做煎饼果子”的风潮，不禁让我想起前几年的一部韩国电影 《极限职业》 。
这部电影讲的，就是几个韩国便衣警察为了监控犯罪分子，在犯罪分子据点附近开了一家 炸鸡店 。
只不过和煎饼果子翻车不同，有个警察 炸鸡手艺特别好。
最后 生意火爆 ，赚得比当警察还多。
当然了，对于煎饼果子，实在也不能怪人家便衣警察。
毕竟做煎饼果子，本来就不是一件容易的事情。
就连一开始的 摊饼 ，也是大有学问。
擦油 的多少、 面糊 的多少，都会影响最后的口感。
油如果擦少了，面糊便会粘锅；
而油如果擦多了，面糊便会糊掉。
即便是推动面糊的 “竹蜻蜓” 也有很多细节，上面有没有沾着面糊，也会影响后续的摊制。
看看正面教材，图源B站UP主Qyxxn
说实在的， 哪有那么多 便衣警察伪装成煎饼果子摊主。
人家真要是便衣的话，哪还有让你 拍视频 的机会呢？
不当场把你头按下来算好的了。
现在有很多摊主， 就是菜 ，就是做不好一份煎饼果子。
说好听点，叫卧底做煎饼。
说难听点，出来摆摊还做这么烂，就别摆摊 糊弄消费者 了。
而这个问题，又与许多 培训机构 的乱象有关。
目前市面上存在着许多煎饼培训机构，这些培训机构，大多打着 “一周速成” 的广告，来吸引人交钱学习。
夸大其词的广告语，让不少创业者误以为做煎饼果子是件 很简单 的事情。
甚至不少培训机构的广告语，直接告诉你 “3-5天即可学会” 。
这些广告语都充满着诱惑，但要想3-5天就学会煎饼果子，我觉得 根本不现实 吧。
在这种急于求成的培训环境下，有那么多不及格的煎饼果子摊主，也就不难理解了。
想靠煎饼果子创业赚钱的心情我能了解。
但至少在家琢磨明白了，再出来开店吧？
现在开玩笑说你是便衣警察，以后呢。
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