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(资料图)

什么是爆品！？

爆品就是引爆市场的口碑产品，甚至只是一款单品。一款产品一年时间能够卖出1亿美元就是爆品，当然，也有超级爆品，一款产品一年时间能够卖出10亿美元、100亿美元。

顾名思义，“爆品”即为火爆的产品，是为用户所需的产品，也是能体现出自身品牌优势的产品。从本质上讲，爆品离不开“工匠精神、文化创意、性价比、解决消费者痛点”这四大因素

什么是爆品逻辑

爆品，有3个较为明显的特点：制作方便、快速出品、售价低。

比如脏脏茶，一方面，尽管之前“脏脏茶”本身具备网红潜质，但虎纹挂壁效果并没有做到极致完美的程度，亮点不够突出明显；

另一方面，早在2014年，这款产品当时在台湾就已经成为一款爆品，但内地许多奶茶店却缺乏爆品的包装和宣传意识，将其埋没在隐形菜单中。

爆品讲求天时地利人和，也讲求逻辑和方法。“脏脏包”爆火之后，“脏脏”二字已经有了市场认知和知名度，命名上继续利用“沉迷脏系”元素，效果事半功倍

通过对比发现，市面上“脏脏茶”的口感差别主要在于：虎纹效果、珍珠软糯程度、奶茶口味。制作一杯“脏脏茶”的过程也需要花费不少精力，黑糖熬制需要2个小时，煮珍珠需要2个小时，黑糖+珍珠一起还需要再熬煮1个小时，经过这样三四个小时熬制出来的“脏脏茶”，口味才能达到最佳。但是因为有很多品牌推出，研发人员现在已经将脏脏茶的操作步骤已经精简为几步，所以现在脏脏茶火爆时候的制作并不难。

想要打造一款爆品，如何营销推广成为关键。乐乐茶此前与上海“花生地铁Wi-Fi”展开合作，在4月19号当天上线“花生地铁”广告位，而当天线上的曝光量就达到一千多万。

最后，还需要持续创新，延长产品生命力周期。以脏脏包为例，乐乐茶官方对于产品热度的预估为半年，但强烈的市场反响让这波热度长达近一年，远超预期。因为当时，乐乐茶后续也将对“脏脏茶”进行不断地改良升级，通过不断地调研市场和不断地探索，维持产品的生命力周期。

总结来说，去制造爆品，就需要

●明白市场哪款产品最认可或较为熟知？

●清楚这款产品有何优势和记忆感？

●采用营销手段去推广，让你的用户群体知悉“爆款”的存在。

●持续对产品升级，延长产品火爆周期。

要懂得如何选品

第一，爆品是一场关于选品的战役，先得淘汰次品

有些时候，很多门店会把一些销量不佳，客户反馈也不好的产品打折出售或捆绑出售，试图用爆品的低价来拉动销量。

这样会导致消费者可能不喜欢某个产品，但“苦于低价”成交了，结果就是，消费者认为你的其它产品和这款产品一样是“垃圾”。

第二，基于茶饮业的即食属性，爆品选品的逻辑要遵循顾客胃容量做产品叠加

所以，大家在选品时要做好以下三个层面的思考：

●这款产品是用户的刚需吗？隔壁的店有卖吗？对比之下，我有差异化和优势吗？

●此款产品是叠加产品还是主力产品？用户点了后会不会、能不能自主点其它产品？

●这个爆品是否与主要产品冲突？是否可以衬托品牌？是否能带动盈利产品？如果用新产品作为爆品，那这个产品是否与品牌调性冲突，这些都是关键思考。

如何打造外卖爆品

●选择出具备爆品潜质的品类。

●选择适合外卖场景的产品。

●选择合理的价格区间。

●打磨极致单品。

●通过多种宣传方式提高曝光量。

●通过活动引爆单品。

●根据市场反馈及时做调整

一定程度上看，爆品其实就是品牌方回馈用户的一个经营手段，对于商家来说，好的爆品可以让用户产生消费愉悦感，并增加主客双方的感情。

可以认为，茶饮业的爆品应该是主客双方都怀着实用而欣喜的态度，它既能增加主客双方的情谊又能给商家增利润、提营收，这是一个多方共赢的局面。

反过来说，如果商家设置了爆品，优惠力度也不错，但用户点单后心情并不好、体验也不佳，要命的是没利润，那么，商家的爆品逻辑一定就是有问题的。

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