每日头条!国资10亿加持，江小白“清香自然酒”再进化

江小白过去十年的孤独正确，是对中国白酒发展规律的绝对尊重，而未来十年，江小白将不再孑然前行，它承载着一个产区腾飞的重任，目标明朗且路径清晰。

(资料图)

江小白的发展历程，并未按照白酒业的传统经验展开，其在品牌创造、生产酿造、用户连接等层面都大胆做出创新尝试，也因此被行业内外视作“旧周期里冲出的新名酒品牌”。

如今形成“江小白+梅见”双品类驱动的江小白酒业，同时在清香白酒和青梅酒两大高热度赛道拥有头部品牌，如此占位与战略格局行业仅此一家。

10月28日，当江小白代表与重庆江津区政府签下战略协议的那一刻，重庆巴酒、江津产区与中国庞大酒业版图之间，架起了一座关键桥梁。

“国家队”携10亿入局，让江记酒庄获得重要投资加持，将在夯实西南最大清香型白酒示范基地，丰富“自然风土酿造自然酒”产品理念，升级“农场+酒厂”现代酒庄产业集群等领域，夯实江小白的行业影响力与品牌成长力。

作为过去十年最为成功的新创酒类品牌，江小白身上流淌的“新名酒”基因愈发清晰，并且从零到一的十年苦战，让江小白在酒业市场留下众多勋章，这种始终保持的韧性和先锋精神，也让江小白独一无二。

而定下“升级清香自然酒，目标百亿新名酒”重任的江小白，则在十年磨砺后有了再次超越自我的契机，此次10亿政府投资的注入，让江小白进化在即。

10亿元，赋能江小白“质造”

产储能力与生产基地建设，历来是衡量酒企品质实力的关键指标，近年来江小白向外界释放的信息中，关于产区、产能、原料、品质的内容占据多数。这是江小白融入酒业核心发展赛道，并缔造品牌差异化认知的重要信号。

据了解，来自政府投资的这10亿元，将全部用于江小白酒业一个农场两个酒厂的产业集群的品质提升，包括江小白农场优质高粱选育与种植再扩建，达成优质原料的提升；两个酒厂的优质酿造以及老酒储备再扩容，达成原酒质量再提升；进一步通过品牌创新传承千年巴酒，复兴江津烧酒，升级清香自然酒的产品档次。

具体来说，其中2亿元将用于江小白优质供应链再提升，2亿元用于扩建江小白农场优质高粱研发与种植，6亿元用于扩容老酒储备。

在重庆江津，以“江记酒庄”和“驴溪酒厂”两大酒厂为圆心，传统江津烧酒千百年的非物质文化遗产，经过十年的默默耕耘，酒厂周边逐年形成了一个幅员面积逾万亩的自然农场，位列中国白酒金三角区域内第一。

而上万亩的农场和近千亩的两大酒厂，则融合成了江小白酒业的自然酿造生态区，从“农场”到“酒厂”，从“原粮”到“原浆”，江小白用十余年的埋头苦干，最终将酿造的核心环节把控在了自己手中，保证了品质的长期稳定。

而此次，江津区国资选择注资江小白旗下的江记酒庄，无疑指向明确：政企合力，下重注助力江小白“农场+酒厂”的自然酿造底盘，再上台阶。

与之同时，围绕江小白既有的“农场+酒厂”酿造生态，江津区还宣布将为企业发展预留原料种植和原酒酿造用地，进一步释放产区良好的生态禀赋，扩建升级为与自然更加融合的自然酒产区。

显然，此次江津区与江小白的战略牵手，提出以清香自然酒成就“百亿新名酒”的战略，本质是依托江津地区良好的自然生态条件，通过资本、人才、创新等要素的重组，以企业的力量带动江津酿酒板块跨越式发展，真正将“渝酒振兴”的旗帜，交托给市场主体。

清香自然酒，因地制宜的典范

十余年前，江小白提出了“我是江小白，生活很简单”的品牌主张，“自然简单”的理念，也成为了贯穿其整个经营体系的产品理念。

从这个角度不难理解，为什么江小白当初垫着脚也要坚持建设一个逾万亩的自有农场，这是坚持长期主义的实体企业才有的耐心。而在今天看来，江小白农场的建成，恰恰是其“清香自然酒战略”的关键闭环。

其一，依托于自有农场，江小白选育出了自有高粱品种“金皮糯1号”并完成规模化种植，“自然酿造、本味粮香”有了扎实的供应链支撑。据酒业媒体报道，今天的江小白第三代酒体，已经将用曲量降低至千分位，最大限度去除了外在的风味影响，单纯依靠金皮糯高粱本身发酵的自然滋味。

其二，优质原粮以及对发酵过程的低干预，是酿造出展现纯粹风土原味的高粱酒的必经过程，而自有上下游产业链的拥有，则是实现这一目标的首要条件。

事实上，相较于浓香酱香，清香型从酿造过程到理化指标，都是中国白酒最接近自然酒理念的一种香型。今天看来，清香自然酒，既是中国清香型白酒发展的趋势，也是将千年江津烧酒的核心优点持续放大，撬动老味新生的密码。凭借“清香自然酒”战略的达成，江小白和江津或将再上台阶。

其三，今天世界上有许多小众酿造产区，反而赢得市场大面积的偏爱，一大原因来自其对“风土是什么味道，酒就是什么味道”的坚守，提供一种关于风格、情感、风土和人的联结。此次战略合作之后，江小白能否带动整个江津产区在酒业大变局中弯道提速，将是非常有想象力和悬念的故事。

当前多方因素叠加下，白酒产业或将进入新一轮调整周期，整个市场消费结构中，从高端向下延展的各个价位带，都将迎来新的成长压力与变革契机。

在此背景下，有行业分析者认为，任何事都是硬币的两面，当白酒消费开始去泡沫化，类似江小白这类有特点的新生活方式品牌，反而会迎来市场面利好。此次江小白和江津的战略合作，便对酒业乃至新消费行业都是一个提振。

产区崛起，从“特别”到“主流”

江小白酒业这十余年的发展其实颇为曲折，其远非行业里规模最大和效益最好的企业，但绝对是一个特别的存在。甚至自其创牌那一刻起，不去追风口，而是坚持在自己看好的新趋势中自信创造。

十余年的发展过程中，江小白几乎每一年都会面临不同的困难和磨难，而它们中很多并非来自酒业市场大环境，而是基于企业骨子里的创造和开拓勇气。

一家企业的成长，不可能脱离时代的时间轴，同样也不会脱离具有典型风土特色的地理坐标独自完成进化，这是酒业的基本规律，也是最清晰的价值逻辑。

江津与四川泸州、贵州茅台镇相隔不到一百公里，同处中国白酒业主要酿造产区，江津地区千年一脉的酿酒产业，却并未像其周边县市一样充分释放。

当泸州、茅台镇早已成为浓香与酱香品类的圣地图腾时，江津之于清香的地位与价值还远未被大众认知。但随着中国酒业对产区价值和产区定盘理念的共识进一步深化，江小白一瓶酒，一座城，一片风土与一个产区的基因链条，以及宏大的产区叙事正在步入精彩篇章。

仅从自然环境的角度看，地处西南三省交界的江津，是一处藏在深闺的生态酿造佳地，“长江酿造，长寿之乡”所赋予的地理风土与人文特色，为江小白的品质韵味增添了独特个性。江津区政府也立足人与自然共生的宏观政策指引，推进地方一二三产融合。

我们不应忽视的，是围绕复兴江津烧酒的共同理想，江津政府、江小白企业、以及江津的父老乡民，各方力量经过十余年的艰苦创造，正在形成一个理想共生体。这一共同体的价值与意义，与茅台之于仁怀、泸州老窖之于泸州、五粮液之于宜宾无异。

此次政府的助阵，无疑将加速江小白从产品品牌到产区品牌的跨越，实现江小白定位于清香自然酒的升级，并依托产区效应完成在白酒主流赛道的地位确认。

在酒业产区升级与竞争新格局下，江小白的江津产区故事，显然还未进入高潮篇章。2022年10月28日之后的江小白，值得更大期待。