喝酒之前要吃菜垫肚子，但是有些菜不能和酒一起吃，你知道吗？

白酒的主要成分是酒精和风味物质，酒精和水不一样，水不能溶解很多物质，酒精可以溶。

酒精溶解后会和化学元素发生反应，生成对人体有害的物质，这一点一定要清楚，喝酒吃菜的时候要留个心眼，避免喝酒伤身，其实不是酒本身伤身，是酒精与菜发生反应伤害了健康。

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让我们了解一下家常菜中有哪些和白酒一起吃可能会出现不适症状的。

【喝酒不吃牛肉】

这让很多人表示不解，冬天来一锅牛肉，再配上一壶酒，别提多暖身体，没错，牛肉性温和，并有补气的功效，属于火性食物，牙齿不好的人要注意分开吃，烈火烹油可能会导致牙龈发炎。

【喝酒少吃韭菜】

韭菜有壮阳活血的功效，白酒性质辛辣，和韭菜一起吃容易造成血热，出现口舌生疮，冒痘痘的上火症状。

【喝酒时不吃西红柿】

西红柿是家里常用的配菜，含有大量的鞣酸，酒精遇到鞣酸会产生不易消化的物质，出现腹胀感，肠胃不好的人建议不吃。

【喝酒时不吃海鲜】

生冷海鲜，刺身鱼片含有硫胺素酶，可以分解微生物B1；酒精阻止身体吸收维生素B1，两者同时作用，会导致身体严重缺乏维生素B1，所以身体缺乏维生素B1的朋友要避免喝酒的时候吃海鲜。

除了知道吃什么以外，什么酒和什么菜搭配您知道吗？

中国白酒有12个香型，代表着12种不同的工艺，其中以四大香型为主的酒占了90%，我们就这四种香型应该配什么口味的菜做个介绍。

①清香型酒配荤菜

以汾酒为代表的清香型酒最主要的特点就是“清”，汾酒用高粱酿造而成，酒质清澈，酒香纯正，扑鼻清香，味道以清纯为主，汾酒又有“魔鬼53度”的称号，入口刺激，回味甘甜，应该配合吃鸡肉，猪肉豆腐，花生米等含油脂高的食物，一清一浊，互为补助。

②酱香酒配清淡饮食

以贵州这款缘得酒为例，53度酱香酒，用高粱和水为原料制成，经过一年酿造周期，5年以上窖藏，酱香酒中的刺激性物质挥发，酒体与微生物发生充分的醇化反应，生产各类芳香类化合物。

酱香酒被叫做最浓稠的酒，缘得酒拥有将近3000种风味物质，酒味浓厚犹如豆浆，酒体呈现明显的胶状质感，入口醇厚香醇，五味协调，后味悠长，回味有淡淡的花果香和茶香，喜欢喝酱香酒的朋友说，如果喝惯酱香酒，其它酒都喝起来都像是白开水，没有什么味道。

酱香酒浓郁，搭配上清淡的菜，浓淡相宜，吃起来更有味，比如广东，福建，江苏都是酱香酒销量最大的地方。

③浓香酒搭配香辣菜

浓香酒口感劲爽，比较解腻，喝酒的时候搭配四川火锅可谓是天作之合，浓香酒中要数五粮液最为有名，用五谷为原料酿造的浓香酒，酒香明显，酒味甘甜醇美，可以中和川菜系中的麻辣鲜香，让舌头感受不同的味蕾刺激。

你喜欢喝什么酒，请在评论区留言，喝酒的注意事项挺多的，我们下期再分享吧。