近日，中粮名庄荟联合中国酒业协会和京东酒水发布了《中国美酒生活新消费趋势白皮书》，其中对消费方式新变化、潜在需求新洞察、未来发展新机会进行了剖析。
中粮名庄荟在核心业务葡萄酒之外，针对进口烈酒、新酒饮、白酒赛道进行的布局，中粮名庄荟国际酒业有限公司党委副书记、副总经理（主持工作）韩朝武对此也向WBO烈酒商业观察进行了介绍和分析。
关注威士忌品类发展，
(相关资料图)
推动建立中国消费者烈酒知识体系
在进口酒领域，近两年最热的品类非威士忌莫属，不仅单一麦芽威士忌在国内市场受追捧程度持续走高、调和威士忌也吸引众多入门级消费者尝试、甚至以威士忌为基酒的新酒饮也脱颖而出成为赛道明星。据中国食品土畜进出口商会酒类进出口商分会数据显示，2022年1-8月威士忌进口量额分别同比增长 11.37% 和 23.58% ，是为数不多实现双增长的品类。
此外，像干邑白兰地、日本清酒等品类也逐渐在稳固的消费群体中得到认同，且不断向圈外延展，消费多元化趋势渐趋明显。
对此，韩朝武透露名庄荟目前通过与“四大洋”及其他知名品牌合作，将干邑白兰地、单一麦芽威士忌、日本清酒等更加多元化的产品引入中国市场，并在线下及线上全渠道进行布局，实现了 “推引互促” 的全渠道架构。
他分析到，名庄荟对整个市场规律趋势的前瞻研判，是进口烈酒板块的“先手棋”，在政策利好、进口烈酒品类热度持续升温的情况下，名庄荟作为头部企业，通过专业的酒类团队在全球范围内选好酒，把全球的美酒汇聚到一起，再通过不同的渠道带给更多的消费者。将 产品、渠道、消费者 构成了公司发展的三大要素，专业的运营能力则将三个要素串联起来，形成可持续发展的闭环，构建起“名庄荟生态”。
韩朝武强调，针对烈酒品类，在持续加强与四大洋全品类合作的基础上，将 着重关注威士忌品类的发展 ，在生意模式、产品类型、渠道创新上不断探索，将更加关注专业消费人群。“我们也将在供应链服务上为客户提供更多选择，在产品质量、供应链服务水平等方面发挥名庄荟的优势。同时，我们将重点关注烈酒品类的相关培训及推广，与各大品牌、KOL及行业协会合作，推动中国消费者烈酒知识体系的建立。”
介入低度潮饮赛道，深耕低醇市场
“低醇，是名庄荟决定尝试进入的新品类。名庄荟以‘好酒好生活’为使命，我们在介入低醇这个赛道，选择了冰青品牌合作，携手打造好品质的青梅果酒。”韩朝武向WBO烈酒商业观察透露了进入低醇赛道的初衷。
据《中国美酒生活新消费趋势白皮书》显示，美酒生活新消费趋势第一点就是 “消费者热衷新口味打卡” ，对应这个趋势，国产中高端果酒成交额增长近 6倍 ，名庄荟为适应消费新趋势，推出营销新举措。一方面加强低度饮品产品线布局，满足不同年轻用户口感需求，另一方面倡导理性饮酒、健康饮酒，喝点好的、适度饮酒。
因此，韩朝武认为：“低醇不意味低端，也不等于低门槛。低醇赛道包含果酒、黄酒、米酒、预调酒等，范围较广，其中酿造型果酒领域，并非一个低门槛赛道。”他进一步分析，首先酿造型果酒需要 自然资源禀赋 ，因为好的产区产出的优质水果是酿造好果酒的基础条件；其次需要 人才技术 ，近年来葡萄酒的发展为果酒酿造提供了人才和技术基础，但果酒专业领域人才仍然缺乏，技术还需挖掘和创新；第三需要 坚持初心 ，产品同质化严重，品牌众多却难以突围，正因为市场上大多品牌追逐短期热点，将低度酒“低端化”，唯有坚持酿好酒的初心，才能培育真正的品牌。
正是因为理念相符，名庄荟才会选择冰青进行合作，深耕低醇市场，共同打造中国青梅果酒领导品牌。相信随着名庄荟的入局，低醇赛道的格局也会随之发生改变，提档升级势在必行。
在白酒调整周期，
企业必须有自己的核心能力
酱香白酒经过近三年时间的高歌猛进后，目前也进入新的调整周期，对于名庄荟之前在酱酒领域取得的成绩和接下来的规划，韩朝武也进行了阐述。
他介绍：“名庄荟持续在关注整个白酒行业发展趋势，在前两年酱酒火热期，很早就敏锐地捕捉到这一市场热度，甄选优质酱酒企业深入合作，并联合开发名庄荟专属产品，打造了仁怀酱香1745、钓鱼台荣耀绽放等明星大单品。同时，公司与其他香型的头部品牌保持深入的合作，白酒业绩发展迅速。”
随着酱酒回归理性，白酒进入新一轮的调整周期，韩朝武认为“新周期就是 高质量发展 ，就是企业必须有自己的核心能力。新周期的消费者从盲从消费到理性消费，产品必须更加重视消费者的自主体验，更加重视产品品质和品牌，更加重视消费场景和消费用途。”
至于接下来该怎么提升核心竞争力优势？韩朝武也给出了实现路径： 一是要打造自身强大的上游供应链能力 ，强化跟白酒头部品牌的战略合作，厂商协同、强强联合，打造更多明星单品来满足消费者对名品、优品的需求； 二是构筑名庄荟白酒销售体系 ，强化白酒业务团队，整合市场资源，强化以连锁门店为核心，与区域大商建立产品渠道等整体合作。
他希望名庄荟白酒业务在十四五期间，发展成为公司的规模和利润的主要来源之一，并构建自身比较强大的供应链整合能力、营销推广能力和团队运营管理能力。
行业依然持续结构性繁荣，
次高端产品是未来突破口
针对酒水市场大多数品类和品牌均面临动销慢、开瓶率低的困境，市场悲观情绪较重的现状，韩朝武认为“ 行业依然持续结构性繁荣，酒水消费向年轻化、常态化、高端化趋势发展 ，次高端产品受益于消费升级和经济复苏，会是未来一个很大的突破口，这部分增量还是非常可观的。”
他进一步分析，从消费者端来看，个体的消费决策错综复杂，但酒类零售的市场需求并未消失，而是消费场景、消费习惯、消费模式发生了一场无声无息的变革。
为适应这样的变革，名庄荟在这个调整周期内，持续打磨核心竞争力，布局多元化产品矩阵，加大数字化渠道建设力度，优化管理及成本，进一步强化品牌力、渠道资源，供应链、终端建设，团队专业能力等，适应更多元的消费需求，增加抵御风险的抓手。
“对企业来说，未来一定是挑战和机遇并存的时代。要调整好心态，不盲目追高，不随波逐流，结合自己的情况，厚积薄发，做好属于自己的商业模式。”韩朝武最后这样总结。
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