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近年，以“燕麦奶”为代表的“植物奶”销售火爆。比起牛奶，植物奶饮品在宣传上多数号称0蔗糖、0反式脂肪酸、0胆固醇，且在蛋白质含量上可媲美牛奶，因此不仅适用于乳糖不耐症人士，包括减肥人群、素食爱好者、健身爱好者或是对营养饮食较为讲究的人，都是它们覆盖的消费人群。

著名的北欧燕麦奶品牌Oatly于2018年进军中国市场。在星巴克，喝上一杯和Oatly合作推出的燕麦拿铁，早已成为白领们的新潮流。

自此，植物奶赛道也吸引了资本的关注。在今年，包括植物标签、每日盒子、小麦欧耶、野生植物等多家新锐品牌相继获得融资。达能、蒙牛、伊利等大型乳企和可口可乐、百事可乐、农夫山泉等饮品品牌也开始争相布局。

(资料图片)

不过，植物奶的原料虽来自于植物，价格可不是“吃素”的。中国消费者在电商平台上搜索各品牌的植物奶产品发现，小麦欧耶燕麦奶250ml*8盒产品售价为65元（约合32.5元/L）；维他巴旦木夏威夷果双重高钙植物奶产品，250ml*12盒售价为97.9元（约合32.6元/L）。Oatly品牌则更加昂贵，一款咖啡大师产品1升装售价为43元。

那么，以Oatly品牌为代表的这一类主打健康主义的“燕麦奶”究竟是什么？是真健康还是智商税？近日上海市消保委测试了在网上购买的9款“燕麦奶”的营养成分，结果却让人有些意外。

据上海消保委介绍，每款“燕麦奶”的外包装或大或小都印有“植物蛋白饮料”“谷物饮料”“燕麦谷物浓浆”的字样，且配料表排在前两位的均为水和燕麦或燕麦浓浆。所以，现在市面上的燕麦奶不等于燕麦加牛奶，而是以水和燕麦为主要原料，不含一滴牛奶的纯植物蛋白饮料。只是由于口感和外貌类似于牛奶，所以才被称为“燕麦奶”。

此外，燕麦奶在宣传上的卖点是相比于牛奶，它有更低的脂肪和更多的膳食纤维。而在9款产品中，近一半的燕麦奶脂肪含量都在3克以上，与牛奶差不多。最低和最高两者相差3倍多，如：麦子和麦燕麦饮每100ml的脂肪含量为1.2g，伊利燕麦奶每100ml的脂肪含量为3.8g。此外，有7款燕麦奶标注了每100毫升中的膳食纤维含量，最高为3.5克，最低为0.6克。有2款未标注含量，但它们的配料中添加了微晶纤维素。

那么，外观与牛奶近似的燕麦奶，是否能代替牛奶呢？

上海市消保委特聘专家、复旦大学公共卫生学院营养与食品卫生教研室厉曙光教授介绍说：“燕麦奶”是饮料市场上诸多创新型产品中的一种，其所含的膳食纤维对人体的健康具有一定的赋能。膳食纤维是人体需要的各种营养素中一种很重要的成分，燕麦是富含膳食纤维的一种食物，对于减肥或“三高”人群而言，从营养和健康的角度是可以选择的一种食品，但它也仅仅是一种休闲饮料。

将燕麦奶与牛奶比较其营养素的大小多少是没有意义的，也是不科学的，两者之间完全没有可比性，更不能认为其比牛奶更好而可以取而代之。要向广大消费者建议的是牛奶（和鸡蛋）不仅是婴幼儿、儿童青少年、孕妇、乳母甚至全人群最有营养价值的食品，也是人体所需要的各种营养素的最好来源。

中国农业大学食品科学与营养工程学院教授范志红则公开表示，燕麦奶宣称的“低脂肪”“高膳食纤维”只是商家的噱头。“从上述测试结果来看，近一半的燕麦奶产品和牛奶的脂肪含量差不多，不是每一款都是低脂肪。”

而对于其宣称的“高膳食纤维”，范志红则指出，“根据GB28050的标准要求，膳食纤维总量超过1.5克/100毫升，则可标注“膳食纤维来源”或“含有膳食纤维”；膳食纤维总量超过3克/100毫升，才可标注“高膳食纤维”“富含膳食纤维”或“膳食纤维的良好来源”。可以看出，上述产品中很多不能标注为‘高膳食纤维’产品。”中国消费者在Oatly品牌燕麦奶的营养成分表中看到，膳食纤维仅有0.8克/100毫升。

值得注意的是，作为靠讲健康故事发家的燕麦奶品牌Oatly，今年八月还曾因产品质量而在健康层面翻车。

公开资料显示，美国食品服务业领头公司LyonsMagnus发布公告称，旗下53种营养素饮料产品可能受阪崎克罗诺杆菌污染，并主动宣布召回。召回产品包括特定批次的饮料、液态咖啡、儿科营养补充剂、蛋白质奶昔、营养奶昔等，其中包括Oatly燕麦奶咖啡大师系列。而随着事态的进一步发酵，LyonsMagnus随后扩大了召回范围，新增30多种营养素饮料产品，“网红燕麦奶”Oatly仍在其列。该公司在公告中表示，此次召回是因为存在潜在的微生物污染，包括肉毒杆菌、阪崎克罗诺杆菌。

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