市场信息报讯 为深入落实国家市场监督管理总局《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》和陕西省市场监督管理局落实食品安全“两个责任”“六个+”专项行动相关要求，结合杨凌示范区正在开展的高质量项目推进年、营商环境突破年、干部作风能力提升年“三个年”活动要求，近日，杨凌示范区市场监督管理局在杨凌步源堂乳业有限公司召开全区食品生产企业落实食品安全“两个责任”“六个+”现场观摩暨推进会，全区60家食品生产企业的食品安全总监和食品安全员共90余人参加了观摩会。
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会上，杨凌示范区市场监管局、食品监管科、食品生产企业监管负责人再次带领与会人员学习了《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》、陕西省市场监督管理局《关于落实落细食品生产企业属地管理责任和企业主体责任的通知》《落实食品安全“两个责任”“六个+”专项行动方案》，并对企业落实“日管控、周排查、月调度”工作机制，全面落实食品安全主体责任进行了再培训，要求企业根据自身实际生产环节，分别在进货查验、生产过程控制、产品检验、贮存及交付控制、标签标识、人员管理等环节设置食品安全管理员，结合企业产品特色及关键控制点，细化风险防控措施、强化隐患排查重点范围。要求企业健全企业管理机构，明确企业食品安全职责，完善企业管理制度，建立风险防控机制，落实“两个责任”公示制度，做好企业档案管理，完善食品安全责任体系。
会议指出，各食品生产企业落实“两个责任”“六个+”专项行动相关要求，要积极推广“1+1+N”模式，要从七个方面抓好落实：一是抓组织架构、二是抓制度构建、三是抓风险排查、四是抓宣传培训、五是抓投诉举报、六是抓应急处置、七是抓信息化管理。在会后尽快建立健全制度文件，完善任免文件、组织架构、“日管控、周排查、月调度”台账，相关制度应上墙公示。
现场观摩环节，杨凌60余家食品生产企业参会代表现场参观学习了杨凌步源堂乳业有限公司“两个责任”的落实情况。杨凌步源堂乳业有限公司作为杨凌示范区食品生产企业落实食品安全“两个责任”“六个+”的示范企业，建立健全了落实主体责任文件管理制度，规范填写了相关工作记录，规范公示了相关内容。
杨凌步源堂乳业有限公司总经理刘总详细介绍了企业落实食品安全主体责任相关制度建设和执行情况。自食品安全“两个责任”工作启动以来，步源堂乳业深入贯彻省、市、区相关工作精神，及时完善风险防控动态管理机制，健全单位责任体系，切实推动“食品安全属地管理责任”和“食品生产经营单位主体责任”两个责任的落实，筑牢食品安全防线。新版《中国居民膳食指南2022》建议大家每天吃乳制品由300g提升到300-500g，就是一天两杯奶。本次会议大家看到的高馨高儿童成长羊奶粉、小羊派派纯羊液态奶就是步源堂乳业与西北农林科技大学联合成立的羊乳营养研究院科研团队多年攻关的成果。小羊派派纯羊奶新鲜、营养、健康、安全，口感香醇，乳糖不耐受者也能喝；高馨高儿童成长羊奶粉，严选关中羊奶源，自控牧场，工艺先进，高标准生产，从源头严把质量安全关。高馨高儿童成长羊奶粉营养全面，组方合理，小分子易吸收，富含乳铁蛋白、乳矿物盐、水解蛋黄、CBP、DHA、ARA等营养物质，还有山药、黄精、茯苓、麦芽、橘皮、薏仁等健脾益胃的药食同源植物粉，同时有优化肠道的多种益生菌益生元组合、多种维生素和矿物质。高馨高儿童成长羊奶粉功能配方、营养全面、助力成长，小孩喝了助力全面成长，大人喝了补充全面营养。刘总强调，步源堂乳业的使命是让中国人喝上自己的好羊奶，追求产业高质量发展，确保消费者“舌尖上的安全”是步源堂乳业不懈追求的理念。
（杨文 文/图）
春季过敏别大意 羊奶提高免疫力
草长莺飞花满天，每到春季，有的人身上发红、瘙痒甚至起小疙瘩，还有些人深受鼻痒、打喷嚏的困扰，这些都是过敏的典型症状。根据世界过敏组织（WAO）的统计，全球有近40%的人曾经或正在被过敏困扰。
春季过敏高发
过敏是人体免疫系统对某些物质防卫过度而做出的过激反应，可以发生在全身任何部位，常见于皮肤、呼吸道、鼻部、眼部等。春季过敏高发，是因为这时冷热空气交替，且空气中有很多花粉、柳絮等可能导致过敏的物质。
皮肤过敏。从医学角度讲，皮肤过敏主要是指皮肤受到各种刺激，导致皮肤出现红肿、发痒、脱皮及过敏性皮炎等皮肤过敏症状。
呼吸道过敏。呼吸道过敏症轻者表现为反复咳嗽、打喷嚏、流鼻涕、鼻塞等，类似于感冒，重者可表现为胸闷、呼吸不畅，甚至引发哮喘。
过敏，预防重于治疗
过敏症预防重于治疗，因此过敏人群应当从注意生活起居、饮食调理做起。
过敏原是过敏症发生的外因，常见的过敏原有：尘土、尘螨、棉絮、花粉，动物毛发、真菌、昆虫、烟和一些家具等，过敏人群要注意尽可能远离致敏因素。
机体免疫力低下是过敏症发生的内因，因此要注意饮食调理，均衡营养，增强体质。可以适量摄入优质羊奶，羊奶中富含EGF活性因子，可以有效帮助春季过敏患者修复受损肌肤，对过敏、湿疹、炎症等有良好的改善作用；对呼吸道不适人群来说，羊奶中富含的上皮细胞生长因子（EGF），对人体鼻腔、血管、咽喉等黏膜有良好的修复作用。
食物辅助预防过敏小妙招
红枣：红枣含有一种叫做环磷酸腺苷的物质，可以有效预防过敏发生。因为过敏性疾病的发生一般是由于人体细胞里面的环磷酸腺苷和环磷酸鸟苷比值偏低导致的。
金针菇：金针菇的菌柄里含有一种特殊的蛋白，对于哮喘、鼻炎、湿疹等这些过敏症状有很好的抑制作用。另外，在日常生活中，经常食用金针菇不仅有利于排除体内的一些毒素，还能很有效地增强身体的活力。
胡萝卜素：胡萝卜素有“小人参”之称，经常食用可补肝明目。胡萝卜中所含的β-胡萝卜素能调节细胞内的平衡，有效预防花粉过敏症、过敏性皮炎等过敏反应。
羊奶：羊奶中独有的EGF由53个氨基酸组成，并包括3个二硫键的多肽，是人体必需的一种活性物质，俗称“美丽因子”。羊奶中富含上皮细胞生长因子（EGF），对人体鼻腔、血管、 咽喉等黏膜有良好的修复作用。EGF能促进表皮组织上皮细胞、角质细胞、成纤维细胞等多种细胞的生长、分裂，加快新陈代谢，增强其表皮细胞活性，从而使细胞保持质与量的完善。促进细胞新陈代谢（抗衰老），促进细胞的增殖、分化。EGF能够使成熟细胞逆分化形成“干细胞岛”，同时遏制衰老基因的表达。
（中国优生科学协会“围产保健与优生基层行”项目组）
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