要闻速递：第二届螺粉与米粉大会即将来临

(资料图)

螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的小吃米粉，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味，是柳州最具地方特色的名小吃，“螺蛳粉手工制作工艺”这一经过多年发展的民间技艺，更是早早入选广西壮族自治区非物质文化遗产名录。

目前，柳州当地已加快形成了规模化、科研化的种养殖，以及加工配送的全产业链，例如一大批螺蛳、酸笋、豆角、木耳、腐竹、大米等种植示范基地已经建成，以现代农业的经验技术经营，在未来，也将快速形成品牌化。

传统螺蛳粉与米粉，是从“路边摊”发展起来的，随着时间的跃进，一些企业通过学习现代餐饮的管理方式，不断深耕螺蛳粉与米粉，其中，柳州螺蛳粉在口味稳定化、原料成本控制、配菜多样化以及店面环境等方面都有了大幅提升，连锁门店数显著增长。

近些年来，中国螺蛳粉与米粉产业持续高速发展，螺蛳粉这个从《舌尖上的中国》走出来的柳州地方食品，也已经成为全国家喻户晓的网红产品，甚至开始冲出国门走向世界。

如今螺蛳粉不仅是柳州的名片，更是中国多元化美食大家庭中的一颗闪亮的“新星”，它也将被赋予更重要的身份，登上更多国际化的舞台，成为世界级中国名片。

为更好地促进中国饮品产业良性健康的发展，2023年6月25日——26日第二届中国螺蛳粉与米粉大会（“全食展”系列活动）将在广西柳州川海左岸酒店举行。大会由中国副食流通协会休闲食品专业委员会指导，全食展组委会和龙品锡展览主办，全食在线新媒体承办，柳州市螺蛳粉协会支持，以主题演讲、圆桌论坛、产品展示、企业参观等形式，深度助力中国饮品行业发展，为大家带来一场专业的行业大会，除线下活动外，也会进行线上宣传、直播、推广，全方位助力中国饮品企业发展。

会议日程

二十五日下午

嘉宾报道。行业内的各位精英纷沓赶来，将汇聚在广西柳州川海左岸酒店，你来我往中尽显各位参会人员的龙马精神。

展台搭建。为了更好的落实大会主旨，我们特邀展商入驻此次大会，展台纷呈，直击行业，各大展位尽显精妙绝伦。

工厂参观。深入一线，我们昂首阔步；参观工厂，我们虚心请教。本次大会特设参观企业工厂，大家将在主办方的带领下一同前往参观广西螺霸王食品科技有限公司和兴柳食品，在一线建设中领略螺蛳粉的“出生”，在专家解读下学习螺蛳粉的“缘起”，参观先进的智能化生产线，见证螺蛳粉是如何诞生。

二十六日全天

全体大会。此次大会将邀请众多业内大咖进行主题演讲，大家将在聆听中汲取新感悟，收获新理解；行业人聊行业事，身处于行业之中，大家的共同话题多且有深度，在众多观点中进行自由交流的输入与输出是本次大会一大亮点；圆桌论坛主题新颖，角度刁钻，行业大咖将在 “螺蛳粉与米粉，是品牌先行，还是产业先行？”的主题下你来我往，势必掀起一次行业高潮。

招待晚宴。中国人的社交体现在饭桌上，主办方精心准备的晚宴想必一定会为各位与会嘉宾提供新机遇，结识新朋友。

6月25—26日，第二届中国螺蛳粉与米粉大会将在柳州川海左岸酒店盛大举行，我们柳州见！

[责任编辑：h001]

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