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作为公认的“续命神器”，一到夏天，汽水的销量就会噌噌往上涨。

尤其最近两年，从百事和可口两大巨头的夹缝之中，就有像大窑、北冰洋等国产汽水逆势翻盘。乘着国潮的东风，一下子就把人带回了童年。

(资料图片)

▶ 图源：北冰洋饮料官方微博

不过当情怀牌逐渐变得不再那么有吸引力，红极一时的国产汽水也开始慢慢降温了。

01、国产汽水，跑不动了

凭借国潮风重新崛起的品类有很多，在这之中就包括被无数人称为童年回忆的国产汽水。

例如最近两年在线下餐饮店几乎随处可见的大窑汽水，不仅请了吴京作为品牌代言人，同时还在多个媒体平台投放广告，试图重新抢占消费者的心智；来自武汉的二厂汽水也在营销端发力，推出各种限定款，一时间引发热议。

▶ 图源：大窑饮品官方微博

除此之外，还有北京北冰洋、重庆天府可乐、青岛崂山可乐等，都有一种要强势回归的趋势。

不过到今年，这个趋势似乎开始降温了，甚至有关国产汽水的话题都在明显变少。

家住武汉的刘伟可以说是从小喝着二厂汽水长大的，有着相当深厚的情感。

“以前被百事和可口打压的毫无还击之力时，自己也觉得很可惜，到处买不到。好不容易等到二厂汽水焕发第二春，没想到持续没多久就又没什么声浪了，”对于二厂汽水热度的断崖式下跌，刘伟如此表示。

事实的确如此。包括以前大排长龙的二厂汽水线下店，现在也没有多少人主动问津，可能只有少量外地游客偶尔尝个鲜。

▶ 图源：汉口二厂官方微博

事实上，二厂汽水只是众多国产汽水中表现不佳的品牌之一，哪怕是几乎已经实现全国化布局的大窑汽水，热度也在肉眼可见的下降。似乎在一夜之间，就没什么人关注国产汽水了。

对此，有不少消费者表示：“国产汽水能够火起来，主要还是因为前两年各大品牌都在主打情怀牌。但实际上，一成不变的口味和居高不下的售价很难支撑人长期为之买单。”

喝来喝去，消费者们最终又回归到百事和可口这两大巨头上去了。

02、曾经究竟有多火？

可能很多人已经忘记了国产汽水们的高光时刻，究竟有多辉煌？

以大窑汽水为例，作为一家起源于内蒙的汽水品牌，相信不少人都在餐饮店见过。凭借给经销商让利的方式，大窑汽水的覆盖面很广，甚至在不少以火锅和烧烤为主的餐饮门店里，大窑能够占据到全部饮品销售收入的1/4。

再加上为了能够和大汽水这一宣传搭配，大窑还请“国民硬汉”吴京作为品牌代言人，一时间广告铺天盖地。

数据显示，仅在2021年大窑汽水的销售额就达到了30亿左右。作为对比，同年农夫山泉旗下的果汁饮料销售额为26亿，统一集团旗下的果汁销售额则为22亿。

▶ 图源：大窑饮品官方微博

这还只是国产汽水当中的品牌之一，来自北京的北冰洋汽水也不遑多让。通过对商超和餐饮渠道的重点发力和在品牌宣传上的推陈出新，北冰洋不仅在北京及周边地区火爆异常，同时还完成了华东、华中、西南等多个区域的布局，并交出了年销售额超过10亿的成绩单。

再加上冰峰、汉口二厂等品牌，相比以往都有着较为明显的增长。结合上半年所发布的数据显示，在即时零售领域冰峰增长61.5%、崂山汽水增长47.3%、北冰洋也增长了37.3%。

国产汽水热盛行，小红书上有关国产汽水的种草笔记比比皆是。甚至不少消费者直言，原来在这个被百事和可口牢牢把持的汽水领域，竟然有这么多国货品牌。

▶ 图源：小红书

而在国产汽水复苏的这几年，关于各大品牌准备上市的消息也是层出不穷，包括二厂汽水、北冰洋在内前期都有过上市计划。

只不过需要注意的是，当情怀牌所能够带来的边际效益逐渐降低，国产汽水若想和“两乐”竞争，显然还要下很大的功夫。

03、失去情怀牌，如何走下去？

在业内人士看来，摆在国产汽水面前的问题其实相当明显。一方面是由于渠道过于单一，另一方面则是因为薄弱的产品力无法支撑其长期发展。

短时间内来看，通过大打“情怀牌”和定出比其他汽水品牌更高的售价确实能够提高销售额，但更关键的问题仍然没有得到解决。

首先因为销售渠道单一，再加上被“两乐”把持下的市场空间狭小，国产汽水想要真正走向全国并不容易。尤其很多品牌一开始就主打餐饮市场，消费者从其他渠道购买的便利性无法满足。

▶ 图源：大窑饮品官方微博

其次就是产品力。就大多数汽水品牌而言，除了名称和包装外，产品配料表几乎如出一辙。相互之间无法形成有效的壁垒，自然也就难以吸引非当地消费者。

同时不容忽视的，还包括国产汽水门较高的售价。以餐饮终端为例，520ml的大窑汽水普遍每瓶在6元左右，北冰洋单瓶更是达到了8元以上。作为对比，百事和可口的产品长期都维持在3元左右，显然更具性价比。

▶ 图源：Pexels

不过，失去情怀牌的国产汽水们并不是没有反击的方法。除了控制终端销售价格发力营销以外，更重要的还是得加强研发，推出能够更大程度上满足消费者需求的产品。

一个显著的案例莫过于百事可乐，虽然单凭可乐还无法敌得过可口，但通过多样化的布局，在总营收上百事早就已经将可口踩在脚下。

除此之外，在渠道端国产汽水品牌也需要奋起直追。以可口可乐为例，早在2021年上半年全国范围内的饮料销售终端就已经达到了300多万个，相较而言，国产汽水的终端可能还没有可口可乐的零头多。

如果再算上元气森林等新对手的出现，留给国产汽水的市场份额可能就更小了。

▶ 图源：元气森林官方微博

单从市场发展趋势来看，汽水算得上是过去几年逆势增长最快的品类之一。有数据显示，2022年饮料品类销量中碳酸饮料的占比达到了55%，预计到2024年市场规模将能达到1082亿。

如何能够在这个市场当中分得更多，考验各大国产汽水品牌的智慧。

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