期刊简介
Nutrients 创刊于2009年，是国际交叉学科学术期刊之一，重点发表人类营养学领域的研究型文章。期刊主题涵盖常量营养素、微量营养素、生物活性物质、运动营养、公共卫生等学科领域。
2022年发布的《中国科学院文献情报中心期刊分区表升级版》中，Nutrients 入选医学大类Top期刊 (医学2区)，小类分区为营养学2区。
(资料图)
投稿优势
开放获取——文章处理费 (APC) 由作者或其机构支付，读者可以免费阅读期刊文章。
高可见性——目前己被收录于 Scopus、SCIE (Web of Science)、PubMed、MEDLINE、PMC、Embase、PubAg、AGRIS 等重要数据库。
期刊排名——JCR-Q1 (Nutrition & Dietetics)，CiteScore-Q1 (Nutrition & Dietetics, Food Science)。
快速出版——手稿经过同行评审，并在提交后约15.6天向作者提供第一个决定；接受发表的时间为2.9天 (2022年下半年该期刊发表论文的中值)。
科学的同行评审——保证同行评审过程公平、公正、合理、专业。
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期刊栏目
Nutrients 期刊目前已开设21个栏目，由领域内的资深教授担任栏目主编，并由多位来自领域内的资深学者担任编委.
1、Micronutrients and Human Health Section
微量营养素和人类健康
2、Phytochemicals and Human Health Section
植物化学物质和人类健康
3、Prebiotics and Probiotics Section
益生元和益生菌
4、Nutritional Epidemiology Section
营养流行病学
5、Nutrition and Public Health Section
营养与公共卫生
6、Nutrition Methodology & Assessment Section
营养方法与评估
7、Nutritional Immunology Section
营养免疫学
8、Sports Nutrition Section
运动营养学
9、Nutrigenetics and Nutrigenomics Section
营养遗传学和营养基因组
10、Nutrition and Metabolism Section
营养与代谢
11、Clinical Nutrition Section
临床营养
12、Nutritional Policies and Education for Health Promotion Section
营养政策和健康促进教育
13、Nutrition in Women Section
女性营养
14、Pediatric Nutrition Section
儿童营养
15、Lipids Section
脂质
16、Carbohydrates Section
碳水化合物
17、Proteins and Amino Acids Section
蛋白质和氨基酸
18、Nutrition and Obesity Section
营养与肥胖
19、Nutrition and Diabetes Section
营养与糖尿病
20、Hydration Section
水合
21、Geriatric Nutrition Section
老年营养
编委简介 (部分)
编委会由2名主编、20名栏目主编以及1100多位领域内知名专家组成，另设有专题委员会和审稿委员会，目前已各有400多名成员。
期刊主编
Prof. Dr. Maria Luz Fernandez
美国康涅狄格大学
Prof. Dr. Lluis Serra-Majem
西班牙大加那利岛拉斯帕尔马斯大学
中国编委 (部分)
陈裕明 教授
中山大学
陈波 教授
复旦大学
陈雁 教授
中国科学院上海营养与健康研究所
张燕 教授
中国农业大学
杨海霞 教授
中国农业大学
王刚 教授
江南大学
何方 教授
四川大学
朱惠莲 教授
中山大学
吴昊 教授
山东大学
精选文章
1. Malnutrition in Older Adults—Recent Advances and Remaining Challenges
老年人营养不良——最新进展和仍然存在的挑战
Kristina Norman, Ulrike Haß and Matthias Pirlich
https://www.mdpi.com/1225888
本文亮点：
来源：https://www.freepik.com
老年人营养不良是当前一个具有挑战性的健康问题，不仅会增加老年人的死亡率和发病率，而且会造成身体机能衰退，对老年人日常活动和生活质量具有严重影响。老年人营养不良主要表现为非自愿的体重减轻或身体质量指数降低，同时，由于微量营养素缺乏难以评估，也经常被社区老年人忽视。营养不良的病因复杂，很可能也受老年人本身衰老过程的影响。本文总结了与老年人营养不良患病率和决定因素有关、从与年龄相关的变化到与疾病相关的风险因素的当前证据，并概述了在理解、识别和治疗营养不良的方面仍然存在的挑战，在某些情况下，当日常饮食已不能满足特定年龄的需求时，需要有针对性地补充常量和/或微量营养素。
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原文出自 Nutrients 期刊
Norman, K.; Haß, U.; Pirlich, M. Malnutrition in Older Adults—Recent Advances and Remaining Challenges. Nutrients 2021, 13, 2764.
2. Habitual Dietary Fiber Intake, Fecal Microbiota, and Hemoglobin A1c Level in Chinese Patients with Type 2 Diabetes
中国 2 型糖尿病患者的习惯性膳食纤维摄入量、粪便微生物群和糖化血红蛋白水平
Jiongxing Fu et al.
https://www.mdpi.com/1519774
来源：https://www.freepik.com
本文亮点：
近年来，肠道微生物群在 2 型糖尿病和其他代谢紊乱发展中的作用引起了全球的高度关注，改变肠道微生物群被认为是一种干预措施，具有改善糖尿病患者血糖控制的巨大潜力。可溶性和不溶性膳食纤维可通过提供营养底物和促进有益细菌的生长来调节肠道微生物群。多项干预试验已证明高纤维饮食有助于糖尿病患者的血糖控制。目前尚不清楚习惯性饮食 (未经干预的饮食) 中低水平的纤维量是否可以调节肠道微生物群。这项研究使用从随机对照试验中收集的数据探讨了习惯性膳食纤维摄入的潜在影响，主要评估了习惯性膳食纤维摄入量和糖化血红蛋白 (HbA1c) 水平与肠道微生物群多样性的关联，并在基于第一次和第二次随访的横断面和纵向研究中确定了与膳食纤维和 HbA1c。研究结果可能有助于了解糖尿病患者是否以及如何从习惯性膳食纤维摄入中获益。
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原文出自 Nutrients 期刊
Fu, J.; Xu, K.; Ni, X.; Li, X.; Zhu, X.; Xu, W. Habitual Dietary Fiber Intake, Fecal Microbiota, and Hemoglobin A1c Level in Chinese Patients with Type 2 Diabetes. Nutrients 2022, 14, 1003.
3. Association between Dietary Inflammatory Index and Sarcopenia: A Meta-Analysis
饮食炎症指数与肌肉减少症之间的关系：一项荟萃分析
Houze Diao et al.
https://www.mdpi.com/2044888
来源：https://www.freepik.com
本文亮点：
肌肉减少症是由肌肉力量、肌肉功能和骨骼肌质量持续下降引起的。相关研究表明，肌肉减少症患者的维持日常功能的能力下降，更容易出现心脏病、呼吸系统疾病和认知障碍。饮食是日常生活的重要组成部分，因其可调节体内炎症状态而与许多疾病的发生、发展和康复密切相关。饮食炎症指数 (DII) 是通过拟合饮食对炎症标志物的影响而形成的，具有较高炎症指数评分的促炎饮食可能会导致身体炎症增加。相关研究表明，炎症细胞因子可能通过减少合成代谢因子而影响肌肉代谢，从而下调肌肉蛋白并抑制肌肉生成，从而增加肌肉减少症的风险。健康的饮食有助于预防肌肉减少症。然而，在以往关于饮食与肌肉减少症的研究中，人们更倾向于关注某些高蛋白食物和某些微量元素的摄入量。宏观饮食模式对肌肉减少症的作用往往被忽视。据报道，DII 与肌肉减少症之间存在关联，DII 较高的人更容易患上肌肉减少症。然而，DII 对肌肉减少症的影响尚不清楚，而且这种关系尚未在荟萃分析中得到证实。因此，本研究对所有相关观察性研究进行了荟萃分析，以检验 DII 与肌肉减少症之间的关系。
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原文出自 Nutrients 期刊
Diao, H.; Yan, F.; He, Q.; Li, M.; Zheng, Q.; Zhu, Q.; Fang, F.; Cui, W. Association between Dietary Inflammatory Index and Sarcopenia: A Meta-Analysis. Nutrients 2023, 15, 219.
特刊邀稿
为了进一步加深学术交流，促进学术讨论，Nutrients 向您推荐以下特刊，欢迎您的投稿。
1. Nutrition Therapy: Personal Diet and Lifestyle and Human Health
营养疗法：个人饮食和生活方式与人类健康
Edited by Carlo Agostoni, Marco Silano and Gregorio P. Milani
Submission Deadline: 15 July 2023
https://www.mdpi.com/si/72183
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2. Epigenetics and Nutritional Epidemiology of Metabolic Diseases
代谢性疾病的表观遗传学和营养流行病学
Edited by Bo Li
Submission Deadline: 15 August 2023
https://www.mdpi.com/si/120270
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3. Dietary Factors on Cardiovascular and Endocrine Health
饮食因素对心血管和内分泌健康的影响
Edited by Zhaomin Liu
Submission Deadline: 31 August 2023
https://www.mdpi.com/si/108508
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