银盘是蒙古族对蘑菇的统称。在草原上，蘑菇是比较少的，甚至可以说是很罕见。草原之馈赠弥足珍贵，银盘菌味天然纯粹，犹如误落入草原的一个个小精灵，满满天地灵气。
蘑菇在草丛中大树下生长出来，很珍贵。有些品种的蘑菇长出来，大大圆圆的，像一个个银色的盘子一样，所以蒙古人称呼蘑菇为银盘。
内蒙古敖汉旗贝子府镇附近草原盛产银盘，据传雍正年间开始年年进贡的固山贝子府特产“草原菌子酱菜”，就是取材于草原特有的银盘精制而成的，独特菌味，酱香浓郁，甚是有名，时至今日仍是当地珍贵的特产。
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