文 | 职业餐饮网 刘妍
(资料图)
在趣小面、舌尖英雄双双落败之后，陆正耀带着他的新项目库迪咖啡又开始了“放卫星式”的打法！
还承诺“ 为加盟商亏损兜底，同时免除加盟费 ”！
一个月前，库迪咖啡才刚落地，如今门店已经开到了全国15座城市，声称三年要开一万家店！
从此前的高调亮相，到如今展现出迅猛的发展势头，库迪咖啡似乎下定决心要成为“第二个瑞幸”……
24天拓14城，扬言三年要开一万家店！
“2025年的目标门店数是10000家。”当库迪咖啡喊出这一近乎疯狂的口号时，人们知道那个熟悉的陆正耀又回来了，这一目标甚至超越了目前门店数暂列第一的瑞幸。
而且，2017年开出第一家门店的瑞幸，经过5年多才在今年中旬拥有了7000多家门店，库迪咖啡的“三年万店”计划是瑞幸速度的倍速。
为了达成这个目标，库迪咖啡疯狂跑马圈地放加盟，全面开启了全国化布局。库迪咖啡小程序显示，截至11月26日发稿前，库迪咖啡已在全国首店开业1个月的时间里挺进了福州、北京、上海、杭州、成都等22个大小城市，其中有些城市还是两店齐开。
位于临沂的库迪咖啡官方微博账号显示，库迪咖啡将于2022年11月至12月在临沂新开20家门店，在2023年再开40家门店。而大众点评显示，一向酷爱开店的瑞幸目前在临沂也只有30家门店，库迪的野心可见一斑。
抢占风口、高额融资、烧钱扩张、快速IPO，陆正耀凭借“陆氏打法”成功地将瑞幸咖啡推进资本市场。之后陆正耀推出的趣小面、预制菜项目舌尖英雄都沿用着这套“放卫星式”的扩张方式，如今重回咖啡赛道，陆正耀似要如法炮制出第二个瑞幸。
“打包票式”放加盟，稳赚不赔的生意？
为了快速扩张，库迪咖啡提出：免加盟费，还为加盟商亏损兜底！这种“打包票式”的招揽加盟方式看似还挺诱人。
1、“免加盟费，抽毛利的15%左右”
例如，库迪咖啡不会收取加盟费，而是需要在开店后缴纳5万元的保证金、2000元的设计费用，以及基于毛利进行15%左右的抽成，如果销量好，抽成比例会更高一点。
如果在2023年3月前进行加盟，品牌会有10万元额度的减免。不难看出，和之前瑞幸、舌尖英雄烧钱补贴类似，库迪咖啡也在不惜低门槛、大优惠吸引加盟商。
为了让加盟商放心，库迪咖啡在加盟手册中还列出了多版盈利测算作为参考 ，并根据不同日销量、店型、所在城市以及不同服务费模式为加盟商给出了投资回收期。
以一二线城市的快取店为测算对象，如果日销量为200杯，投资回收期大约为9个月，如果日销量高达1000杯，则不到一个半月即可回收投资。
不过，库迪咖啡测算的日销1000杯较为理想化，毕竟目前瑞幸单店一天也就卖出400杯左右。而且，门店销量与门店选址、所在地区等都有关系，还需要根据实际情况判断。
2、“亏钱给补足，为加盟商亏损兜底”
除了免除加盟费，库迪咖啡的加盟条款中还有一项非常“诱人”的是：2023年6月30日前签约的门店，若发生亏损，库迪咖啡则补足亏损差距。不过，该政策有一定门槛，需要库迪咖啡进行系列评估。
这足以证明，陆正耀团队对这个新项目是信心十足。如果说此前趣小面、舌尖英雄两个项目的失败多少都和自身的品类有关，那咖啡赛道已经由瑞幸证明是个成熟的市场，重操旧业，对于陆正耀来说难免要多几分成功的把握。
其实，这也是为了打消加盟商的顾虑。毕竟，之前许多加盟预制菜的创业者都赔得特别惨，大家乍一听说陆正耀又推新项目，心里多少会担忧会否像之前一样，“为亏损兜底”无疑是给加盟商注入了一针“强心剂”。
此外，瑞幸咖啡“起死回生”后，门店增长迅速，且在今年实现盈利，这点也给陆正耀的信心来源做了背书。
就在几天前，瑞幸公布了今年第三季度的财报，在第三季度瑞幸咖啡录得32.98亿元收入，同比大增65.7%，好于行业整体。盈利也在继续改善，经调整后净利润6.93亿元，经营利润率达到15.0%，首次突破双位数。
“虎口夺食”，能从瑞幸手里抢到蛋糕吗？
11月14日，库迪咖啡北京首店在于望京一写字楼开业，店内电子屏上赫然打出：“前瑞幸创始人，倾力打造，全面升级”。据报道，就在该店方圆500米内，已经有5家瑞幸门店，其中一家正位于库迪咖啡所在写字楼的不同楼层。
库迪咖啡北京首店
目前，瑞幸已经成功从咖啡市场中跑出来，库迪咖啡依瑞幸而开的选址方式，看起来是要明目张胆从瑞幸手里“抢食”。这个“套路”像极了当初瑞幸刚创立时处处盯着星巴克，以超越星巴克为己任。只不过现在，被盯上的是瑞幸，盯人的换成了库迪。
如今，虽然在库迪的身上还能够看到许多瑞幸的影子，例如产品，库迪也推出了生椰拿铁、生酪拿铁等，而这也是瑞幸当前最火的两款单品。但相比瑞幸，库迪咖啡的经营业务更加多元。
据了解，库迪咖啡主打全时段餐饮，上午提供咖啡、意式饼干等佐食，中午提供餐食，下午供应小吃，晚上有酒，很像近段时间市场大热的“日咖夜酒”模式。
同样的班底，“全面升级”后的库迪咖啡，能否从成熟的咖啡市场中分得一杯羹，是行业内外都非常好奇的一点。
职业餐饮网总结：
有瑞幸这个成功的案例在前，咖啡市场似乎又让人看到了无限的希望。
库迪咖啡又免加盟费，又为亏损兜底，最后它是能和瑞幸并驾齐驱还是落得个一地鸡毛的结局，这些都还有待市场验证。
不过，虽然有瑞幸可以“抄作业”，但是现在的咖啡市场竞争激烈，老玩家不断攻城略地，新玩家频频跨界“抢食”，库迪咖啡面临的对手可不止瑞幸这一个，跑出来谈何容易。
你看好库迪咖啡吗？欢迎评论区留言讨论。
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