今日热议：呷哺呷哺谭淑华上任董秘不到两年 旗下门店多次出现食品安全问题

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运营商财经网张杨/文

12月1日，呷哺呷哺发布新品牌“趁烧”业绩，趁烧上海首店月均营收破250万元，全年单店营收预破3000万。该新品牌是呷哺呷哺集团在高端餐饮消费赛道布局的体现，客单价定位在250元左右，引起不少消费者关注。

近年来呷哺呷哺一直在进行品牌升级之路，高层内部也发生多次人事变动，两年前就新上任了一位董事会秘书，名为谭淑华，她的经历引起运营商财经关注，下面就试图揭秘。

公开简历显示，谭淑华曾服务于香.港多间上市公司及一间国际会计师事务所，于公司秘书、财务管理、项目行政及审计工作方面拥有逾20年经验，不过有关谭淑华的学历及年龄信息，均未公开。

据悉，谭淑华的上一任为伍秀薇女士，她自2014年11月便获委任为呷哺呷哺餐饮管理(中国)控股有限公司的公司秘书，一直在任6年之久，而谭淑华目前供职还未满两年，未来在任多久，运营商财经也将持续关注。

今年3月11日，呷哺呷哺（00520.HK）发布盈利预警公告。公告显示，公司2021年实现营收61.5亿元，同比增长13%，预期2021年将录得净亏损约2.75亿元至2.95亿元之间，而2020年其录得净利润约1149万元。

除净利润由盈转亏外，近期，呷哺呷哺旗下门店还曾多次出现食品安全问题。今年6月，北京市市场监管局发布一则行政处罚信息， 呷哺呷哺餐饮管理有限公司北京第三百四十四分店 在其销售的一杯 自制饮品内发现不明塑料袋 ，该塑料袋为非食品级材料，违反《食品安全法》，被北京市房山区市场监管局予以3000元罚款。

还有2021年11月，上海市市场监督管理局公布了一则行政处罚信息， 呷哺呷哺餐饮管理（上海）有限公司第九十八分店 因抽检的 “茉香奶绿”口味饮品菌落总数不合格 ，违反《食品安全地方标准 现制饮料》，被上海市虹口区市场监督管理局没收违法所得20元，罚款5000元。

运营商财经还注意到，2021年4月，呷哺呷哺集团旗下品牌“湊湊”的 CEO 张振纬离职创业；一个月后，呷哺呷哺集团强制辞退原行政总裁赵怡，由公司创始人贺光启接任；今年11月，张弛辞任呷哺呷哺集团非执行董事一职。

面对诸多问题，呷哺呷哺又将如何应对，运营商财经将持续关注。