今日关注：斩获两项大奖，新乳业缘何领“鲜”

“优质乳工程助力国民营养计划功臣企业”“优质乳工程助力国民营养计划功臣”——近日，在第七届“奶牛营养与牛奶质量”国际研讨会上，国内新鲜势力代表企业新乳业斩获两项大奖。作为推动中国优质乳工程发展的先行者，在“营养+鲜活”处发力成为新乳业的突出贡献。今年以来，“24 小时”鲜奶系列、“今日鲜奶铺”国潮鲜奶系列、“24小时限定娟姗乳”等创新产品，便是新乳业对追求优质乳的最好诠释。目前，这家主打“新鲜”的乳企还在以“鲜立方”战略为导向，凝聚更多发展驱动力。

“优质乳工程”先行者

11月25日，以“面向人民生命健康的奶业——营养·鲜活”为主题，由中国农业科学院北京畜牧兽医研究所、农业农村部食物与营养发展研究所、中国奶业协会、美国奶业科学学会（ADSA）、新西兰初级产业部（MPI）和丹麦兽医与食品管理局（DVFA）主办的第七届“奶牛营养与牛奶质量”国际研讨会召开。研讨会对通过“中国优质乳工程”验收、在国民营养计划中做出突出贡献的企业进行了表彰。

(相关资料图)

对于实施优质乳工程的意义，农业农村部食物与营养发展研究所所长、国家奶业科技创新联盟理事长王加启认为，“优质乳工程通过大范围的实施，获得广泛的影响力，产生了良好的效果，2021年、2022年，优质乳工程列为国家卫健委国民营养计划。优质乳工程助力奶业从多产奶，产好奶到喝好奶，尤其是在新冠疫情期间，优质乳工程企业为人民生命健康作出重要贡献。”

本届研讨会上，新乳业董事长席刚荣获“优质乳工程助力国民营养计划功臣”个人奖。席刚表示，优质乳是企业打造品质自强，行业自强，最终到民族自强的系统工程。新乳业一直以来都是“中国优质乳工程”的先行者和践行者，也是“中国优质乳工程”坚定不移的支持者。

与此同时，新乳业旗下品牌在本届研讨会上也荣获“优质乳工程助力国民营养计划功臣企业奖”，其中包含雪兰、双峰、天香、华西、琴牌、白帝、南山、双喜、三牧9家乳品品牌。

实际上，斩获上述两项大奖的新乳业，是推动中国优质乳工程发展的先行者。早在2014年，国家奶业科技创新联盟率先选定在新乳业“雪兰”开展优质乳工程试点。2016年国家奶业科技创新联盟启动“中国优质乳工程”时，新乳业旗下乳品品牌“雪兰”便成为全国首家通过优质乳工程验收的企业。

在经历过无数次严苛试验与工艺优化革新后，最终在农业部、中国奶协乳品质量检测中心96批次严格检测以及新乳业乳品检测中心累计684批次严格检测中，新乳业“雪兰”产品质量100％达到优质乳标准。新乳业也由此成为制定“中国优质乳工程”31项标准的重要参与者。

目前，新乳业是最早、旗下通过优质乳工程验收乳品品牌最多、消费者覆盖区域最广的乳企。

“营养+鲜活”创新者

优质乳对“营养+鲜活”的要求，正是新乳业多年坚持的发展理念。

近年来，新乳业不断在以“鲜活”为主打的低温奶赛道上开启“极”质创新。自2011年起，新乳业打破行业巴氏鲜奶5-7天的销售期思路，推出了“当日上架，当日下架”的24小时鲜牛乳产品；2020年，24小时鲜牛乳在“新鲜只卖当天”的基础上，采用通过“国家优质乳工程”的特优级奶源，完成了杀菌工艺从80°C到75°C的升级，使其免疫球蛋白达到普通鲜奶的10倍；2020年至2022年，陆续上市的24小时黄金营养乳、24小时铂金全优乳、24小时限定娟姗乳，采用72°C巴氏杀菌工艺，达到行业临界值，并采用膜过滤技术，免疫球蛋白分别达到普通鲜奶的15、20、25倍。

以“24小时限定娟姗乳”为例，新乳业将“营养+鲜活”的创新技术诠释其中。

据介绍，“24小时限定娟姗乳”在延续24小时品牌的“极”质新鲜基因的同时，优选仅占奶牛保有总量1%的珍稀娟姗牛，实现“珍贵奶源”+“极”质新鲜的限定组合，为消费者带来“限定品种、限定数量、限定时间、限定营养、限定品质、限定美味”的体验。

在本届研讨会“优质乳产品品鉴活动”直播专栏中，新乳业展出的“24小时限定娟姗乳”限定的美味和限定营养也受到了品鉴专家及消费者的好评。

国家奶业科技创新联盟秘书长张养东表示，“这款牛奶和普通牛奶不一样，因为其采用了娟姗牛的奶源，使得牛奶的蛋白含量高，营养物质也更高。而且其采用了全新的杀菌工艺，保留更多的活性营养，是一瓶科技创新、营养满满的产品，是鲜奶中的佼佼者。”

具体到工艺来看，“24小时限定娟姗乳”不仅“鲜活”，其中也保存了更多营养。据悉，“24小时限定娟姗乳”产自约1%限定娟姗牛种，并采用领先的72℃、15秒低温巴氏杀菌工艺和膜过滤技术，以限定的“好奶源”+“好工艺”，让每100mL产品含有4.2g原生优质乳蛋白、150mg原生高钙，5种活性营养（其中免疫球蛋白含量是普通鲜奶的25倍）的“好营养”。

业内分析认为，24小时限定娟姗乳的“限定”为其赋予了独特珍贵的产品属性。不仅为消费者们带来了“限定”的“极”质体验，也展现出新乳业在优质乳工程下，不断以高品质的产品引领国内优质乳消费浪潮，彰显中国乳企更多的“鲜活”品质。

领“鲜”立体打造者

在国内乳品高度同质化的市场背景下，业界普遍认为新乳业所在的低温奶领域未来将取得长足发展。

中国食品产业分析师朱丹蓬曾分析称，低温乳品赛道有政策红利的支持，有资本端的追捧，符合渠道端对高毛利产品的刚需，是产业端打破常温品类天花板的利器，更匹配当前消费者对健康功能的诉求，未来将会迎来新的爆发点。

在利用低温差异化产品打出优势后，新乳业则开始更立体化的逐“鲜”。2021年，新乳业发布了2021年至2025年的“五年规划”，提出“鲜立方”战略，明确提出“三年倍增、五年力争进入全球乳业领先行列”的战略目标。

在2021年完成“三年倍增”目标之后，新乳业于今年5月将“鲜立方”战略进行升级。据悉，新乳业“鲜战略”的3.0升级版本，明确继续做强“新鲜”，从品类、渠道、品牌和用户等几个方面推进“立体化”，持续完善全国化布局，进一步挖掘新鲜价值，引领基本盘快速增长。

基于明晰的“鲜立方”战略，新乳业的业绩实现稳定增长。最新财报显示，2022年第三季度，新乳业营业收入达27亿元，同比提升15.68%，归属于上市公司股东的净利润1.21亿，同比增长10.19%。

奉行“鲜立方”的战略，也使得新乳业的鲜奶产品取得了良好的市场反响。第三方机构监测数据显示，2021年新乳业主营鲜奶业务收入同比增长35%，市场占有率位列全国前三，公司零糖系列产品增长150%。今年1月至9月，新乳业鲜奶在全国市场的市占率增加1.3%。

对于始终秉持领“鲜”的未来，新乳业表示，将以优质乳为基石，坚持“鲜立方”战略，不断为消费者提供安全、新鲜、营养的乳品，与全国亿万家庭共同分享更优质、更鲜活的发展成果，用更高的标准推动中国奶业的高质量发展。