步入12月，最振奋人心的事情，莫过于我们终于迎来了疫情的转折。虽然一轮又一轮的寒潮，让气温陡降，但无法阻挡人们内心的喜悦与暖意。
(资料图片仅供参考)
作为扎根东营19年的餐饮品牌，尊客福大12月9日发布了全新的冬季暖心菜品，以一道道原创冬季美食，为东营人再添一把暖意。
13道冬季暖心菜
将“暖”进行到底
本次品鉴会，福大餐饮共发布了清炖无抗鸡、大虾烧嫩豆腐、清炖狮子头、椒麻猪三件等13道冬季暖心菜品，并邀请了24名顾客，品尝了其中的6道菜品。
“我们这次发布的13道冬季暖心菜品，是从八家门店研发的48道菜品中，经过4轮严格筛选，最终脱颖而出的。”尊客福大厨务部总监牛金光介绍道。
福大冬季暖心菜
这13道菜品各有千秋，有的清香温润、有的椒麻过瘾、有的自然清甜、有的软糯留香……每一道菜品都凝聚着福大人的智慧与汗水，用朴素的食材演奏出别样的美味。
“我们希望用热气腾腾的菜品，为每一位顾客带来温暖，以菜品感谢每一位支持福大前进的顾客。”尊客福大餐饮创始人代景国说。
来回驱车千里
只为一只“无抗鸡”
本次发布的13道冬季暖心菜中，清炖无抗鸡无疑是最特殊的一道菜品。看似烹调简单的背后，蕴含着福大对顾客无言的爱。
无抗鸡，顾名思义指养殖中不使用抗生素、激素等天然生长的鸡，相较于市场中常见的鸡，无抗鸡生长周期更长，肉质更加紧致。
在牛金光看来，为顾客寻找到更多优质、健康的食材，在原料上把好关，并以最佳的烹饪方式呈现，是每一位厨师的责任。
尊客福大厨务部总监 牛金光
“我们最开始听说这种鸡的时候，团队中还是有异议的。”牛金光说，“为了一探究竟，代总带领团队一起前往位于德州的‘吉米莱’，实地考察无抗鸡的养殖情况。”
到达德州后，福大一行人便深入吉米莱的养殖基地，并对其养殖场地进行充分考察，最终确定了“无抗鸡”的真实性。
吉米莱创始人 赵雷明
据吉米莱创始人赵雷明介绍，吉米莱深度研究养鸡15年，并投资3000万元，将中医“不治已病治未病”的思想，融入无抗养殖中，最终养殖出没有202项危害物的“无抗鸡”。
寻到无抗鸡的福大团队，便开始了紧锣密鼓的研发环节。“我们在研发中选择了煎炒烹煮各种烹饪方式，最终一致认为使用砂锅小火慢炖，才能更好地凸显出‘无抗鸡’皮脆、肉嫩、味道鲜美的特点。”
代景国说，“为每一位顾客找寻更健康、更美味的菜品，是福大19年来不懈的追求与努力”。
以美食为介
献礼东营
“能否让每一位顾客，以更实惠更方便的方式吃到好味道，是我们本次新菜研发的核心思路。”代景国说，“在过往的19年中，我们与顾客因菜结缘、因美食相知，正是有着他们的支持，才有了如今的福大。”
如何用菜品感恩顾客，表达对顾客的爱，是福大餐饮接下来的发展方向。
尊客福大餐饮创始人 代景国
代景国认为，真正的美食是老百姓吃得起的好味道，不仅在原材料上不能马虎，而且更要重视性价比，让顾客吃得好，又吃得没负担。
“未来，福大将持续在原材料上把好关，将更多地标性食材带给顾客。”谈及未来的菜品研发方向，牛金光说，“福大就是要用最简单的方式做出更好吃的菜品，做出更好的味道，通过持续不断的创新，用更多原创菜品来感恩顾客。”
在代景国心中，还有着更大的目标，“东营有着不少像开凌梭、大闸蟹、滩羊的好食材，我们福大希望能深耕东营特色食材，发掘东营好味道，让东营人吃上更多实惠又美味的东营地方菜。”
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