近年来,预制菜概念的持续爆火,在国内疫情、宅经济、家庭小型化等因素催生下,赛道如火如荼,万亿市场空间几乎已成为行业共识。根据艾媒咨询数据,2021年我国预制菜市场规模3459亿元,同比增长19.8%。预制2022年我国预制菜市场规模达4196亿元。
(相关资料图)
“人人轻松成大厨”“居家必囤,加热即食”……这受到不少厨房“小白”和都市一族的追捧,预制菜门店和企业正快速增长。但在背后,一些产品信息却五花八门,缺乏统一标准规范,质量良莠不齐,安全成疑。
在消费者对添加剂、健康、食安问题愈加敏感的现在,“大国味道”联合“牛叔甄膳”携手打造“有匠心无狠活”的0添加预制菜自信“出圈”!
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工业风吹走烟火气
层出不同的“科技与狠活”
伴随着一句“那都是科技与狠活啊哥们”,东北“绝命毒师”的爆红,让消费者看到各种添加剂和勾兑剂,仅需几分钟便可以完美还原很多市场面上的畅销食品,将许多不堪入目的食物“化腐朽为神奇”。这让消费者感到不可思议的同时,也纷纷感慨,食品安全又迎来了信誉危机。
“科技与狠活”的背后是人们对食品安全问题的关切。社会公众对食品安全问题的期待度更高、容忍度更低。消费者正在从“吃得饱”向“吃得健康、吃得安全、吃得放心”转变,这就对预制菜品质提出更高的要求。对于生产者而言,应该正视消费者需求,将科技手段更多用于提升食品的品质,而非只用于降成本增利润。
眼下消费者最大的痛点是买不到放心的预制菜和好吃的预制菜,对市场预制菜的吐槽主要集中在以下几点:
第一,“没锅气、没灵魂”是对口味的不满
第二,“油太多、钠超标”是对健康的隐忧
第三,“图不符、缺斤两”是对品质的诟病
我们所说饮食既是生活仪式,又是科学技术,同时还是美的享受。预制菜要持续健康发展,就必须从多方面改善菜品,抓住消费者的味蕾,打造真正营养健康的多元化菜品。
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匠心赢得市场倾心
勇于追求的“良知与创新”
如果说添加剂的食品安全时间为预制菜行业敲响“警钟”的同时,或许也为前期在食品安全道路勇于追求“良知与创新”的企业带来破局的可能。
明明知道墨守成规会桎梏企业发展的步伐,但出于求稳,大部分品牌仍会延续过往经验。但是总有率先打破习以为常的经验的企业品牌,虽会面临较大风险但也可能收获意想不到的成效。
在消费者对添加剂、健康、食安问题愈加敏感的现在,“大国味道”联合“牛叔甄膳”携手打造“有匠心无狠活”的0添加预制菜自信“出圈”!
历经多年的匠心研究,将食品安全与美味放在首位,以“传承中华餐饮美食文化”为使命,甄选原料,天然调味,给消费者带来健康、品质的生活方式。挡不住的美食诱惑,逃不过的真香系列礼盒;待它自熟莫摧它,火候足时它自美的东坡肉典系列礼盒等。
站在健康预制菜的高点,“大国味道”ד牛叔甄膳”真正做到为消费者带来“短保”“无添加”的健康预制菜,并深入产品工艺创新,做到了常温销售,一经上市,便引起追捧,推动整个行业良性发展,赢得市场“倾心”!
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预制菜“0添加”时代
才能获取消费者信任做大市场
拒绝“添加剂焦虑”,如何通过匠心追求研发更高的技术手段,保证预制菜的新鲜、口味、口感,满足人们的预期,才是预制菜真正打开C端市场,获取消费者信任做大市场的关键点。中国预制菜市场的发展当中,坚持真材实料、坚持0添加的健康预制菜对市场来说是一个良性的催化剂,“大国味道×牛叔甄膳”凭借着强大的产品力和创新力,必将推动未来预制菜市场的长远发展。有匠心,无狠活,零添加,更安心!
注:本文为合作推广
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统筹丨王晓玲
编辑丨鲁粉玲 美编丨何孟华
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