餐饮行业和动漫影视以及游戏作品进行联动正在成为品牌营销的新热点，肯德基和原神的联动就引发了不少消费者的好评，喜茶也和《甄嬛传》进行过联动，总体来看，联动还是能取得不错的效果的，比单单送几张消费券更能给用户留下深刻的印象。

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沪上阿姨联动高粘性粉丝群体游戏却被反噬

当然有成功的合作就有失败的合作，最近沪上阿姨就因为自己员工的骚操作成为了负面典型，甚至被合作方《光与夜之恋》在联名官宣3小时后光速解约，这种解约速度不说绝后至少也是空前了。

《光与夜》作为腾讯第一款女性恋爱手游，在2021年6月上线之前的预约就已经超过千万，公测时期的月度流水就超过2亿。在今年6月份的周年庆活动中同样收获了1.8亿的流水，在公测一年后仍有如此不错的成绩，可见该类游戏的粉丝玩家粘性十分之强，氪金能力和持续力都十分爆表。如此强大的吸金能力背后必然是粉丝对游戏内容深刻的喜爱和死忠，而这也为沪上阿姨的营销暴雷埋下伏笔。

沪上阿姨在12月14日中午官宣和《光与夜之恋》进行联动，但早在12月12日，其外卖店铺头像就进行了更换，换成了联动手游中的人物剪影图。

如此明显的暗示被有心的游戏粉丝发现后，不少游戏玩家开始去沪上阿姨门店或者私信其外卖店铺进行询问。然而令人意外的是，惨剧就在活动预热的过程中出现，游戏玩家在询问活动中遭到了外卖客服和工作人员的羞辱式回复，结果直接炸雷。网传的玩家截图中，有客户服务人员称《光与夜之恋》为“寡妇诈骗游戏”，还有的员工称“掐死陆沉（游戏内角色）”。除此之外还有不少别的十分不友善的话语。愤怒的粉丝玩家把客服聊天记录上传到各大论坛社区，引发舆论爆炸，不少游戏粉丝开始抵制这次跨界互动，在其官宣微博的评论区开始轰炸。这导致在12月14日中午12点左右微博官宣的联名，仅仅维系了数个小时后进被游戏方在微博上官宣解约。

另一方面，随着舆论的发酵，其它负面消息也被挖掘出来，有沪上阿姨的员工提前偷跑联名商品物料，在微博上进行高价贩卖联名周边。还有爆料有店员因为游戏粉丝电话太多，不胜其烦，称要在新品里吐口水来报复。

对这些，沪上阿姨的公关响应明显是迟钝的，直到当天晚7点半，其才发布致歉声明，包括声称已经辞退涉事员工，但是这明显不能平息粉丝玩家的怒火，同时就连普通的吃瓜消费者也因为吐口水这样极端恶劣的言语而大掉印象分。

能力跟不上扩张，营销暴雷背后是企业的管理失败

非常明显，企业的高层花费大量营销费用显然不是冲着这样的负面头条而来的，但是之所以造成这样的恶果并不是说明企业高层就没有问题。

首先就是，快速扩张下沪上阿姨的员工管理和培训十分缺位。沪上阿姨成立于2013年，其从2015年开放加盟政策，在开放加盟前，其门店数仅为200家，在2019年后加速扩张，每年扩张速度超过1000家，而在2021年期间，其半年时间就开店近千家，开店速度之快甚至不输蜜雪冰城。在2022年8月，其再次开启“百日千店”计划，为了招揽加盟商，甚至将4.98万的加盟费从一次付清改为分期付款，截止2022年10月，其门店已经突破5000家。

快速扩张之下，尤其是加盟扩张之下，员工素质良莠不齐，很多私人加盟商的雇员对于品牌毫无感情接触也没有接受过培训。这就造成了员工偷跑物流、在其它平台私下贩卖联名周边、侮辱联名品牌方的行为。同时，品牌方也难以直接管理加盟商员工，这样造成了很大的管理风险。在知名投诉平台黑猫上，有关沪上阿姨的就高达700多条，包括服务态度，喝出头发等。在今年其部分门店也因为食品安全问题多次被处理，5月和7月就两次登上北京有关部门发布的食品安全通报，10月又被天津市监局因为过期原料罚款5000元。

另一方面，沪上阿姨的危机公关也十分失败，沪上阿姨面对舆论发酵时没有及时响应处理，面对早期不是很激烈的舆论时没有及时灭火，反而是通过删评论、冷处理的方式，结果引来了游戏玩家的强烈反噬，同时也得罪了联名品牌方。

连锁餐饮行业作为极端依赖管理的行业，只有企业修炼好管理内功，营销和“整活”才有发展空间！