环球视点！胖东来天使城开业的深度思考——现场管理篇

(资料图)

引导语：

胖东来天使城店的成功开业，让我们深刻领悟到了优秀企业需要厚重的内外积淀，尤其是营运现场基本功这一看似简单，但实则很难做到位的工作，都需要零售业的同行进行深刻思考与领悟。怎样才能把现场工作做得更到位？怎样才能做到开业的忙而不乱与井然有序呢？

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胖东来新店的开业，可以看到更多从其他门店抽调的资深主管与老员工的身影，由此可见，开一家新店以老带新的方式是最有效的。老员工在对新店的驾驭能力和专业技术上不是新员工能够比拟的，零售业现场管理的补货、陈列、价签、卫生、服务，这些细节如果没有个三五年的硬功夫，显然是不会做到得心应手，员工的以老带新在开新店的时候非常值得去借鉴。

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天使城新店最大的感触就是在补货时候的整齐划一，尤其是补货车和货架始终不是平行摆放，绝对不会堵占通道的现象，员工在发现缺货的时候，都会在第一时间用最快的速度把商品补充到排面上，还可以看到员工对卫生管理的认真程度绝对超乎我们的想象，在前四天的开业这么大的客流影响下，并没有出现由于人多造成的松懈，这一点显然是值得零售同行去好好学习。

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在胖东来这家新店带给我们最大的感触就是各级管理者对运营标准严苛的执行力度，在我们早上进行直播的时候，看到胖东来公司的营采高管都是亲临一线，对卖场的每一个细节，从冷风柜的温度到商品的品质，再到价格标签与鲜度管控，通过表单化管理的有效运用与零死角、无瑕疵的点对点核查，这些都告诉我们只有管理者亲身临一线才能发现问题，这一点不是嘴上说说，而是必须要躬身入局才能解决好现场的各项事宜。

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胖东来天使城新店的开业，其实就是胖东来公司整体运营水平升级的一个有效缩影，好的企业不但需要文化建设、体制管控，更需要好的流程与运营的标准。中小民营企业找到一套适合于自己企业发展运营的标准才是最有价值的。如果零售业同行能从胖东来新店开业当中悟到一些道理，那就是最有意义的事。

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[责任编辑：h001]

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