安徽省宣城市宣州区市场监管局开展专项检查保障放心“年夜饭”

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中国质量新闻网讯 春节临近。近日，安徽省宣城市宣州区市场监管局以“早介入、严备案、重排查”为原则，组织开展了“年夜饭”专项监督检查，保障人民群众吃上放心“年夜饭”。

此次主要针对承接“年夜饭”服务的餐饮单位进行了监督检查。执法人员对餐饮单位的证照、从业人员健康证明、食品加工场所环境卫生、食品加工操作过程、餐饮具清洗消毒、食品原料购进渠道，以及食品添加剂是否按照“五专”进行管理、使用，食品存放是否离地离墙、生熟分开等情况进行了检查。对检查中发现的索证索票台账不健全，原料、半成品混放，消毒设施与供餐规模不相适应等问题，执法人员已现场提出了整改要求，并责令相关责任人立即落实，及时消除安全隐患。执法人员在检查中同时要求承接“年夜饭”服务的餐饮单位要做好留样记录工作。

检查中，执法人员要求承办“年夜饭”的餐饮单位做好食品安全自查工作，严格落实食品安全主体责任，深入排查各个环节制度落实情况，及时整改存在的问题，切实履行食品安全“第一责任人”职责。

截至目前，宣州区市场监管局共出动检查人员68人次，检查餐饮单位56家，排除风险隐患32个，现场责令整改问题25个，责令限期整改问题7个，抽检食品原材料21批次。对检查合格的承办单位签订了“年夜饭提供单位食品安全承诺书”，明确了承办年夜饭的相关责任和要求。

通过此次检查，进一步提升了餐饮服务单位的食品安全意识，保障了节日期间消费者的饮食安全。春节期间，宣州区市场监管局将坚持“市监在岗，群众过节”，持续对农贸市场及批发市场、大型商超、名烟名酒场所、农村集体聚餐、“年夜饭”承办单位、网络食品销售等人群集中、问题易发、影响面广重点单位开展定向检查，全力守护百姓饮食安全。（宣州区市场监管局 秦芬）