事关校园食品安全 洛阳五部门联合行动
(资料图片仅供参考)
严厉打击
学校食堂和校外供餐单位在经营中
存在的违法违规行为
赶紧来看看
春季学期已经开学。近日，记者从洛阳市市场监管局了解到，该局联合洛阳市教育局、公安局、卫生健康委和民政局纵深推进校园食品安全守护行动，严厉打击学校食堂和校外供餐单位经营中存在的违法违规行为，彻底净化校园食品安全环境，切实规范校园食品经营秩序。
督促学校食堂和校外供餐单位进一步落实食品安全主体责任。指导学校食堂和校外供餐单位全面落实食品安全主体责任，实行食品安全“6S”规范化管理。严格查验进货原料，监督学校食堂和校外供餐单位严格落实进货查验记录制度。严格筛选食品原料供应商,建立食品安全追溯体系,规范食品加工制作行为,做到食品烧熟煮透、生熟食品分开存放、彻底清洗消毒餐具用具、按规定的温度和时间配送食品等。定期对大宗食品原料、餐用具清洗消毒效果等进行检验检测。
督促学校全面落实食品安全校（园）长负责制。查找食品安全问题隐患，督促指导学校落实食品安全自查制度。大力推进学校食堂“明厨亮灶”，通过“舌尖安全网”将视频信息接入学校或教育部门网页、APP以及第三方平台等方式，实现“互联网+明厨亮灶”。建立学校相关负责人陪餐制度，中小学、幼儿园要按照要求制定陪餐制度和计划，公布陪餐人员名单，明确陪餐要求，做好陪餐记录。加强承包或委托经营者、供餐单位管理。中小学、幼儿园食堂原则上采用自营方式供餐。食堂承包或委托经营的，应严格遴选食堂承包或委托经营者，加强日常食品安全管理。
切实强化校园食品安全监督管理。实行学校食堂、校外供餐单位和校园周边食品经营者全覆盖监督检查。严厉查处校内（外）食品经营者无证经营和超范围经营行为、中小学、幼儿园食堂加工制作四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆等高风险食品、超范围、超限量使用食品添加剂、未按规定制定和实施经营过程控制要求等违法违规行为。加强校园食品安全专项抽检。
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（来源：洛阳晚报教育周刊）
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