摘 要

麦片市场在一场阵痛之后，逐渐开始走向新的道路。持续三年的疫情，让麦片在短时间内历经辉煌，也感受了从巅峰跌落的落差感。

2020、2021年可以说是麦片市场的巅峰，仅2020年前后融资企业数量就超过30家。到2021年，燕麦市场规模突破百亿，从2015年的56.23亿元上涨至2021年的100.57亿元，增长了78.57%，复合增长率为11.22%。

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但是，进入2022年，产品同质化、竞争加剧等遗留问题快速爆发，麦片销量开始下滑。不禁让人发问，消费者真的开始不喜欢麦片了吗？

其实不然！

同质化下的破局，麦片需要一场革新

市场的现实是： 不是麦片不行了，而是你的产品不行了。最近，就有消费者反馈市场上出现了一款燕麦产品，只用一天就销售一空。

这款产品正是通过从产品、工艺、包装等各个方面进行革新，打造属于产品自身的差异化，满足消费者更加精准的需求，才能够从同质化的市场中脱颖而出。麦片市场现在需要的就是这样充满差异化的产品，方能掀起行业的革新热潮，打开行业发展的新方向。

在纳食的多方面了解下，这一款热销的燕麦产品也露出了水面，就是来自欧扎克的 “全麦脆” 。欧扎克是国内知名的麦片品牌，并且在2021年获得了亿元级别的A轮融资。

2022年10月，欧扎克全麦脆进入市场，上线单日即售空10000盒。其热销背后，是产品从工艺到包装各个方面的精益求精，与麦片市场现有产品形成了明显的差异化。

在产品上，打破麦片市场“麦片+”的网红产品打造路线，欧扎克选择回归麦片本质。在打造全麦脆时，欧扎克选择由全麦+燕麦全谷物的搭配。并且全麦脆保留了小麦及燕麦的麸皮、胚芽、胚乳，使其全谷物含量高达99.5%，1天2块即可满足成人一天摄入全谷物的 60%。

在工艺上，欧扎克创新升级，采用超薄压制工艺，每片小麦薄片厚度≤0.3mm，保证酥脆口感。

在包装上，全麦脆选择使用吐司袋设计与3包独立包装，更加方便储存。

对消费者而言，全谷物0添加的配方不仅满足他们对绿色健康的偏好，同时，高营养价值、高纤高蛋白的产品特点，更符合现在市场健康升级的趋势。除此之外，工艺上的改善，让口感得到进一步提升，与传统麦片区分开来，打造独特的差异化。最后，连包装的细节都考虑在内，让全麦脆这款产品做到真正无懈可击。

欧扎克全麦脆的出现打破了当下同质化严重的市场格局，让消费者得到全新的体验，对麦片市场有了重新的认知。这样一款产品自然能够从众多产品之中脱颖而出，获得消费者的认可。而这一切，都源于欧扎克对消费者需求的深入了解。

研发与消费者洞察结合，让创新贴合市场

每一个产品成功的背后都是企业深深的付出。

作为国内燕麦品类的 头部创新品牌 ，欧扎克不仅拥有 天津、滁州 两大自有工厂，还有自主研发实验室，申请了多个 发明专利 。据纳食了解，全麦脆的诞生历时一年多，从研发到生产全链路均由欧扎克团队自主完成。

研发的优势在全麦脆这款产品上得到了全面的展示，单从产品工艺上来说，超薄压制工艺从工艺上改变麦片的口感，这不是简单的 “麦片+” 就能完成的。需要的是企业对生产工艺的 掌握与创新 ，并且能够进一步与消费者需求相结合，最终才能有这样一款每片小麦薄片厚度≤0.3mm，并且口感 酥脆 好吃的全麦脆。

这其中蕴含的不仅是研发上的优势，还有欧扎克对消费者需求更深层次的洞察。作为国内第一个推出全麦脆产品的品牌，欧扎克在麦片市场有着众多的成功单品。比如酥脆麦片、热冲麦片等，都在市场上获得了众多消费者的认可，无论是销量还是口碑在业内均名列前茅。

每一个系列成功的背后，都是欧扎克对消费者需求的深入洞察，并且将洞察与产品研发和创新完美结合，才能打造出满足不同消费群体需求的产品。

在全麦脆的打造上，欧扎克对消费者的需求更是进入深层的分析，并与市场相结合，将消费者对 健康、营养、0添加、减糖、口感 等多方面的需求融入到产品之中。在这个过程中不仅满足了消费者多方面的需求，也填补了国内全谷物燕麦脆块市场的空白。

据纳食了解，全麦脆只是欧扎克初步的尝试，后续将持续深入了解消费者，打造出更贴合市场的产品。

打破市场格局，引领行业发展

麦片市场的困局不在于消费者需求的变化，而在于企业仍停留在原地，没有丝毫的进步。市场的优胜劣汰在不断进行，没有消费者会等待行业的成长，只会选择更符合自己心意的产品。

作为麦片行业的头部品牌， 欧扎克的创新不仅是自身的一次升级，更是为行业开拓了新的发展方向 。欧扎克的全麦脆带领麦片重新回归产品本质，并且以 全谷物0添加以及创新的工艺，让麦片重焕新机 。

让创新不再是高高在上对消费者的俯视，而是真正的去贴近消费者、贴近市场，融入到行业发展之中，作为行业头部品牌的欧扎克在用自己的行动为行业走出一条新的道路。

在纳食看来，欧扎克全麦脆从一开始瞄准的就是早餐大市场。丰富的营养、优质的口感，再搭配别具匠心的包装，欧扎克全麦脆已经超脱消费者对麦片市场代餐的定位，而是以一款“能够满足消费者早餐需求”的超级大单品为目标而诞生的。

据悉，目前欧扎克的产品线也在围绕早餐搭配场景进行全品类布局。 通过不断结合麦片在代餐上的健康认知优势，进一步突破品类的格局，让欧扎克全麦脆脱离品类限制。我们甚至可以预判的是：不久的将来，欧扎克全麦脆将会引领麦片市场的潮流，成为改变行业发展的超级大单品。大家拭目以待！

结 语

消费者的需求会不断变化，行业的创新也不应该停止，唯有不断的去了解消费者，洞察消费者需求，才能推出真正符合市场的产品，才能有销量的快速提升。欧扎克已经迈出这一步，打破行业格局的第一步。

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