开业30天登热门榜第一，最新引流单品来了！

最近，社交平台上不少“咖啡脑袋”打工人晒起了超大杯咖啡，极具冲击的视觉效果、高性价比的种草体验，一下引爆潮流。

热评中，有已经尝过鲜的网友疯狂给他人种草安利，而还没有体验过的则纷纷呼吁“好想拥有”、“建议全国普及”。

于是乎，武汉、北京、深圳、天津等全国多地的咖啡品牌们，这阵子接连上新了“1L冰美式”、“1L冰拿铁”、“1L蜜桃咖”等大桶系列单品，同时也出现不少主打超大杯咖啡的品牌。

号称北京首家1L超大美式的Selfmade Orange Cafe，“橘里橘气”的韩系装修风格，主打的就是“一杯冰美式从早喝到晚”，目前在大众点评上，网友推荐TOP1单品依然是30元的“1L冰美式”。

不仅是咖啡，这家门店菜单上的所有冰饮都提供1L装，指向不同目标客群，比如有养生派青睐的1L茶，有需要“精神食粮”的打工人所青睐的1L装酒精咖啡特调等等。

上海，一家主打现磨咖啡的品牌TAIJUAN COFFEE，在顾客的热烈呼吁下，近期也上新了1L装冰美式，更接连推出1L冰生椰拿铁、1L冰抹茶拿铁等。而就在今天，在1L装系列受到广泛好评的情况下，门店再度推新，1.5L装超大大大冰美式。

开业30天，这家店已经凭借爆火的1L装系列，登榜上海黄浦区咖啡厅热门之首。

卷出天际的上海滩咖啡馆们，自然不会放过这波热度，在外卖、点评、社交平台上随手一搜，上新了1L冰美式的咖啡品牌不下20家。

除此之外，合肥咖啡品牌20%咖啡也推出了4款1L装系列单品，均在20-30元左右；深圳本土品牌Something For推出“黑洞1L冰美式”，定价29.5元；唐山莫记咖啡也上新了“1L蜜桃冰柠咖”、“1L胀肚冰美式”等系列单品。

便宜大碗

就是流量密码

在这波1L装咖啡热度之前，更多消费者对超大桶风潮的印象，停留在茶饮圈水果桶上。

去年6月开始，几乎所有茶饮品牌都相继推出了大桶装水果茶，隔月的外卖平台数据显示，大桶装奶茶产品同比上涨了254%。

奈雪的霸气一升桃，上新当天立刻卖断货，10天内销量突破100万杯。同时期上新的单品，还有茶百道超级桃桃杯、书亦烧仙草一桶水果茶、益禾堂真的甜西瓜桶、沪上阿姨1L水果桶...

今年刚一入夏，奈雪的霸气一升桃、霸气一桶瓜就宣布回归，再度掀起了一波消费小浪潮。

也不仅仅是茶饮圈，小吃界的桶装大家族也人丁旺盛。

比如绝味之前推出的小龙虾球，买满50元就可以升级桶装；前段时间爆火的热奶宝更新迭代出了桶装版；热干面、手指生煎、南昌拌粉、柠檬无骨凤爪等都推出过桶装版。

被市场追捧，被顾客呼吁，最直接的原因就是便宜大碗。在不少消费者眼里，这些超大桶的单品，四舍五入就等同于超高性价比。

一位“资深社畜”对内参君表示，在1L水果桶、1L冰美式爆火后，他经常和同事拼单购买，算下来，和以往喝同样的毫升数，如今只需要付三分之一，甚至更少的价格。

不仅吸睛，造型成片率高，性价比还更高。在消费趋向理智时，便宜大碗，就是最真实的流量密码。

看热闹

也看门道

超大桶，固然能引流，但同样存在不少问题。

比如，老生常谈的食品安全问题。

更大的包装意味着食材体量更大，很容易剩余，一旦超过食材最佳保鲜期，不仅出现问题难以追溯责任，还会造成浪费，消费体验下降。

再比如，消费反馈两极分化的问题。

有人呼吁就有人叫停，这点在1L冰美式单品上格外明显。最近，也有不少消费者表示，在喝完1L冰美式后，出现凌晨2点心脏突突跳、头晕耳鸣、失眠的情况，紧急挂号问诊。

以及更重要的，受众有限，复购率不高的问题。

由于产品体量更大，并非所有消费者都能够承受，很多人往往在一次拍照打卡后，便不再尝试，以及多人拼单的情况，也会在一定程度上造成整体销量下滑。

因此，跟风的同时也要随时降温。这类单品的存在，更适合作为短暂的引流产品，餐饮品牌仍需要有拳头产品作为门店支撑。