世界热推荐：中餐走向世界！2023年第六届世界厨师艺术节/国际餐饮博览会来啦

关于举办“第六届世界厨师艺术节

暨2023CFB中国国际餐饮交易博览会”的通知

国际餐饮、食品行业组织，各省、自治区、直辖市餐饮、食品产业主管部门，行业协会，优秀餐饮、食品企业，科研院校，新闻媒体，世界中餐业联合会会员单位，各相关单位：

由世界中餐业联合会创办的“世界厨师艺术节”自2016年创办以来，“东方遇见西方”“美食与远方”“世界的味道”“功夫匠心”以及“从 FOOD 到GOOD”连续五届主题活动得到了餐饮业与全社会的高度关注和好评，被誉为“烹饪艺术的殿堂”，是让世界爱上中餐的重要窗口和平台。

为推动餐饮产业高质量发展，打造全球餐饮一站式采购交易平台，充分展示美食之都——重庆特色美食产业，促进行业交流，强化企业竞争力，由世界中餐业联合会、重庆雅文和逸会展集团承办，、预制菜在线全程支持，重庆市商务委员会、重庆市工商业联合会支持，重庆市烹协会、重庆市江湖菜发展促进会、重庆市小面协会协办的“第六届世界厨师艺术节暨 2022CFB 中国国际餐饮交易博览会”，将于2023年7月在重庆国际博览中心举办。具体安排如下：

一、时间地点

时间：2023年7月13日—15日

地点：重庆国际博览中心（悦来）

二、组织架构

支持单位：重庆市商务委员会重庆市工商业联合会

主办单位：世界中餐业联合会雅文和逸会展集团预制菜在线

承办单位：重庆雅文和逸会展集团

联合承办：重庆市食品供应链商会重庆市南岸区火锅商会

三、活动主题

重庆的味道世界的美食

四、活动内容

具体活动安排详见《第六届世界厨师艺术节暨2023CFB中国国际餐饮交易博览会活动方案》。

往届活动回顾 ↓

【资料图】

第六届世界厨师艺术节暨

2023CFB 中国国际餐饮交易博览会

活动方案

一、概述

“世界厨师艺术节”是世界中餐业联合会自主创办的品牌活动，自2016年以来，“东方遇见西方”“美食与远方”“世界的味道”“功夫匠心”以及“从FOOD到GOOD”连续五届主题活动，得到了餐饮业与全社会的高度关注和好评，吸引了全球40多个国家和地区的中外名厨大师、餐饮行业领袖、专家学者等10余万餐饮业同仁参与，被誉为“烹饪艺术的殿堂”，成为让世界爱上中餐的重要窗口和平台。

为推动餐饮产业高质量发展，打造全球餐饮一站式采购交易平台，充分展示美食之都—重庆特色美食产业，加快行业交流，强化企业竞争力，由世界中餐业联合会、重庆市商业联合会主办，重庆雅文和逸会展集团有限公司、广州威展国际商贸有限公司承办，国际火锅产业联盟支持，重庆市烹饪协会、重庆市江湖菜发展促进会、重庆市小面协会、重庆市调味品协会、重庆市饮料行业协会、四川省火锅协会、四川省美食家协会、海南省酒店与餐饮行业协会、云南省餐饮与美食行业协会、重庆市冷藏冷链行业协会、甘肃省烹饪协会、西藏自治区烹饪餐饮饭店业协会等协办的“第六届世界厨师艺术节暨2023CFB中国国际餐饮交易博览会”，将于2023年7月13日至15日在重庆（悦来）国际博览中心隆重举办。

二、时间地点

时间：2023年7月13日至15日

地点：重庆（悦来）国际博览中心

三、组织架构

支持单位：重庆市商务委员会重庆市工商业联合会

主办单位：世界中餐业联合会雅文和逸会展集团

承办单位：重庆雅文和逸会展集团

协办单位：重庆市烹饪协会重庆市江湖菜发展促进会

重庆市小面协会成都餐饮同业公会

重庆市调味品协会四川省火锅协会

四川省美食家协会海南省酒店与餐饮行业协会

重庆市饮料行业协会重庆市冷藏冷链行业协会

重庆市餐饮行业协会云南省餐饮与美食行业协会

甘肃省烹饪协会新疆餐饮协会

美国火锅产业联合总会山东省火锅餐饮协会

天津火锅协会吉林省饭店餐饮烹饪协会

辽宁省餐饮饭店协会甘肃省陇菜协会

广东省火锅餐饮企业联盟珠海市预制菜产业协会

山西省火锅协会西藏自治区烹饪餐饮饭店业协会

特别支持：预制菜在线

四、活动主题

重庆的味道世界的美食

五、活动内容（具体安排以现场为准）

1．第六届世界厨师艺术节暨2023CFB中国国际餐饮交易博览会开幕式

时间：2023年7月13日，09:30-11:00

地点：重庆（悦来）国际博览中心（N3馆会议区）

2．2023世界厨师艺术峰会

时间：2023年7月13日，13:30-16:30

地点：重庆（悦来）国际博览中心（N3馆会议区）

3．2023CFB中国国际餐饮交易博览会

时间：2023年7月13日至15日，09:00-17:00

地点：重庆（悦来）国际博览中心（N1/2/3馆）

4．2023国际美食名城创建发展论坛

时间：2023年7月14日，10:30-12:00

地点：重庆（悦来）国际博览中心（N1馆会议区）

5．2023世界小面大会

时间：2023年7月14日，10:30-12:00

地点：重庆（悦来）国际博览中心（N5馆会议区）

6．大型情景式餐饮服务方案示范项目—智慧餐厅6.0/智慧小面-重庆小面

时间：2023年7月13日至15日，09:00-17:00

地点：重庆（悦来）国际博览中心（N5馆展览区）

7．2023川渝火锅摆台邀请赛

时间：2023年7月13日至15日，09:00-17:00

地点：重庆（悦来）国际博览中心（N1馆展览区）

8．2023重庆江湖菜金勺子争霸赛

时间：2023年13月15日至10日，09:30-18:00

地点：重庆（悦来）国际博览中心（N3馆展览区）

9．2023餐饮食材服务商大会

时间：2023年7月13日，09:30-11:30

地点：重庆（悦来）国际博览中心（N5馆会议区）

10.2023预制菜产业大会

时间：2023年7月13日

地点：重庆（悦来）国际博览中心（N5馆会议区）

11．2023“锋火杯”颁奖盛典暨第六届世界厨师艺术节暨2023CFB中国国际餐饮交易博览会闭幕晚宴

时间：2023年7月15日，18:30-20:30

地点：重庆（悦来）国际博览中心

12.同期活动（具体活动以现场为准）

餐饮设备发展及厨房规划高峰论坛餐饮食材爆品推介会美食摄影、书画艺术展好食材、好美食考察

六、参展范围

1.海外及各省市地区生态食材生产示范基地展区

2.海外及各省市地区特色餐饮及食材展区

3.食材展区

肉类食材：冷冻/冰鲜肉、高端牛羊肉、肉卷、火腿、牛排、调理食品及即食产品；

水产海鲜：海鲜冻品、干品、活品、水产调理食品及深加工制品；

禽类食品：速冻家禽、分割禽、禽肉调理食品、禽肉深加工食品、蛋品等；

蔬菜菌菜：速冻蔬菜、调理菜、酱菜、泡菜、蔬菜制品及各种食用菌菜等；

速食食品：速食米饭、速食汤、速食快餐、方便粥、调理包等速食食品；

其它食材速冻面点：汤圆、水饺、麻球、豆制品、杂粮制品、山珍野味及各种新型有机食材。

4.调味品展区

食用油、味精、食盐、鸡精、酱油、食醋、汤料、香辛香料、复合调味料、火锅调料、蘸料、涮料、辣椒酱、豆瓣酱及各种调味酱等。

5.火锅涮品食材展区

牛羊肉、毛肚、百叶、黄喉、鸭鹅肠、鸭血、粉丝粉条、蔬菜、丸子、虾滑鱼滑、火锅面、豆制品等。

6.餐饮饮品展区

葡萄酒、烈酒、精酿啤酒、鲜榨饮品、火锅配饮、功能饮品、乳饮料、茶饮、咖啡、奶茶、甜品及速溶饮品等。

7.数字与智能化餐饮

餐饮新零售、互联网及健康数字化餐饮、送餐机器人、智能收银系统与设备、餐饮管理软件、智慧餐饮技术与解决方案等。

8.餐饮连锁加盟（安全口碑型企业，无安全事故企业）

中式餐饮、快餐、火锅、西式餐饮、清真食品、特色名吃、休闲食品、时尚饮品等。

9.餐饮安全科技创新技术展区

点餐系统、点餐机器人、IT设备、微营销软件、餐饮互联网服务商、厨房管理系统、餐饮信息化硬件。

10.餐厨设备展区

食材加工设备、食品检测设备、追溯系统、洗碗机、包装设备、仓储及冷链物流等。

11.团餐及标准化产品展区

餐饮标准化产品、团餐食品、快餐外卖食品、冷冻食品、食材半成品、快餐餐具、保温设备、快餐包装。

12.烘焙食品及辅料区

蛋糕、糕点、面包、披萨及混合甜点等。

13.餐厨设备区

餐厅及厨房用品用具、备餐设备、餐厅家具、服装饰品、照明等。

14.供应链及物流区

环保包装与设计、外卖配送系统、冷链物流、集采平台、电商平台等。

七、服务与收费

1.标准展位收费及服务（9平方米）

国内企业RMB:8000元/个，国外企业USD：2000元/个。包含内容：标准展位规格为3m×3m，地毯（烟灰色）、三面白色围板（高250cm，宽300cm），楣板（高250mm，宽300cm）、咨询桌1张、白色塑料折椅2把、射灯2支、5A/220V电源插座1个。

2.特装展位收费及服务（36平方米起租）

国内企业：800元/平方米（RMB），国外企业：200元/平方米（USD）。

注：空地面积不提供任何设施，搭建用电须另行申请，施工需另支付施工管理费，详情请联系驻场服务单位。

3.展场及其它广告收费及服务：请电询

4.赞助收费及服务：请电询

八、往届回顾

1.往届知名企业（排名不分先后）

联合利华、麦德龙、太太乐、欣和、安得利、李锦记、东来顺、聚德华天、全聚德、狗不理、城隍庙、金丰餐饮、辣莊、三十六味、李连贵、大董、黄记煌、西部马华、天士力、美团点评、天子星、哗啦啦、益海嘉里、宁夏滩羊、欢乐和食、瑞幸咖啡、联创、蒙牛、澳门豆捞、煎饼先生、牛蹄先生、致美斋、美味斋、海霸王、多宝树、新兴荣福、恒泰伟业、韩馊铌、环速科技、金裕、饭美美、潼关肉夹馍、正大食品、温生记、奥兰、三和、雏鹰、双汇、中悦农夫、澳菲利、晋龙、郫县豆瓣、丹丹豆瓣、屏荣、东风养殖、康发、犇腾、蓬莱汇洋、宋氏海洋、好侍、润牧、专意、盖世、联豪、天露等。

2.往届组团单位

宁夏自治区商务厅、乌鲁木齐市商务局（粮食局）、北京新疆菜协会、沙县人民政府、云南餐饮与美食行业协会、北京市餐饮行业协会、湖南省餐饮行业协会、澳门餐饮业联合会、泰国商会、韩国馆等。

九、拟邀观众

1.餐饮、酒店企业董事长、总经理、行政总厨、采购部门负责人、厨师等。

2.餐饮产业链行业协（商）会，政府、医院、高校、部队、航空、铁路等部门，团餐企业高层采购人士。

3.会所餐饮部门，商超采购部门，国际酒店/餐饮集团、酒店管理公司，品牌连锁企业，酒店式公寓、别墅、度假村，酒店开发及酒店项目投资商，国际风险投资机构，国际贸易商、经销代理商，高层管理人员，设计师，工程师等。

十、联系方式

郑老师13811997450（微信同号）

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