40家餐馆厨余垃圾下降一成！海淀这个街区成“反餐饮浪费”模范

一粥一饭，当思来之不易。今天（4月20日）上午，海淀区在中关村壹号开展“反对浪费 崇尚节约”文明行动进园区活动。经过一段时间反浪费措施的实施，中关村壹号近40家餐饮企业厨余垃圾量平均下降10%左右，成为海淀区首个反餐饮浪费示范街区。

(资料图)

活动现场/记者拍摄

走进中关村壹号的“最美食堂”，随处可见反对餐饮浪费的海报，电视墙上滚动播放着宣传片，每张餐桌上都贴着光盘打卡活动的标签。负责人胡杨介绍，就餐时如果光盘了就有机会获得惊喜礼物，目前每餐有500多人打卡参与活动。

胡杨：如果连续就餐打卡7天，把就餐前和就餐后的照片去进行对比，就餐者可以领多肉、餐具，还有网红的小玩具。现在我们就餐是自选称重，就餐多少是跟他花的钱直接挂钩的，他也就会减少不必要的浪费。现在就餐者的就餐习惯是在逐步养成的，都是在做光盘行动。

“最美食堂”里反对餐饮浪费的宣传海报/记者拍摄

中关村壹号位于海淀区北清路沿线，是中关村科学城北区的重要科技园区，有100多家企业近万名员工在这里工作。园区商业运营负责人杨高伟介绍，园区共有近40家餐饮品牌，每家都通过各种各样的形式引导消费者节约粮食，减少浪费。

杨高伟：部分品牌在点菜的时候会主动向顾客提示，点的菜已经很多了，是否需要减免一些；部分商户能够提供半份菜、小份菜这种小量的菜品；没有吃完的菜品打包带走后，店铺还会给顾客一些小礼品。我们也会定期开展活动，宣传反对铺张浪费的信息给大家，时刻提醒大家勤俭生活。

每张餐桌都贴着光盘打卡活动的宣传标签/记者拍摄

自助就餐食物需要称重/记者拍摄

经过一段时间的实施，园区餐饮企业厨余垃圾量平均下降10%左右，反浪费效应显著。中关村壹号也被评为海淀区首个反餐饮浪费示范街区。海淀区市场监管局党组成员、副局长崔志强表示，将推广示范街区的成熟做法，在更多领域倡导反浪费的理念。

崔志强：接下来会通过进校园、进商圈、进企业的方式，更广泛地宣传我们制止餐饮浪费的理念。同时我们也结合日常的监督检查，把反食品浪费法和反食品浪费相关规定落实到执法监督检查中。现在也发现了一些企业可能没有主动落实宣传的职责，目前是给予警告的处罚，如果后续再有一些问题，我们可能会实施经济的处罚，更好地提升他们自觉的意识，加强对消费者的宣传和引导。

某餐厅里的宣传标语/记者拍摄

记者 王琛琛 编辑 赵明聪 主编 程艳