精选！七雄争霸，大兼香“重构”白酒？||年报探秘

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(资料图)

文 |知酒团队

数据显示，2020年，兼香型白酒以3%的产能占据了7%的市场销售份额，拥有3亿人次以上的兼香受众群体，拥有广阔的消费前景。而随着“鲶鱼”郎酒的再发声，各兼香酒企也展现出更强的活力。

那么，大兼香的风口是否真的到来了？2023年能否成为兼香品类发展的关键年？对行业来说有怎样的积极作用？结合近期发布的上市公司年报数据，知酒君关注崛起中的兼香品类。

103.71亿元

大兼香时代的上市公司答卷

三家上市酒企，总营收超百亿，兼香品类2022年的答卷已经尘埃落定。 从以区域及本省品牌为主的小众香型发展至今，大兼香赛道顺应消费者的多元化消费需求展现出向上的活力，知酒君对三家上市酒企的年报数据进行具体分析。 首先是营收、净利双增18%+，利润首次突破10亿的酒鬼酒。 2019年内参酒明确“中国文化白酒第一品牌”，2021年馥郁香国标正式诞生，酒鬼酒凭借39%的营业收入年复合增长率，52%的净利润年复合增长率让“酒鬼速度”成为业界公认。而年报数据也表明其再次顶住了市场调整期、婚宴市场承压带来的压力，增长速率处于行业上游。 具体来看，2022年内参系列营收11.57亿元，同比增加11.88%，占比28.57%；酒鬼系列营收22.7亿元，同比增加18.55%，占比56.06% ，与2021年相比比例略有下降。从毛利率来看，内参系列为91.63% ，酒鬼系列为79.95% 。 再看坚持金种子馥合香香型的金种子酒业。 2022年全年，其取得了11.86亿元的营收，并在今年第一季度取得了25.48%的增长，实现营收4.32亿元，展现出名酒复兴的力量。 作为华润入局白酒板块的重要力量，其组织架构重建和管理职责以及制度流程重塑还在进行当中，而销售队伍建设、品牌重塑、渠道建设、价格重塑以及营销创新也已经具有成效。 最后是老牌兼香企业，徽酒第三的口子窖。 其报告期内实现营收51.35亿元，同比增长2.12%；净利润为15.33亿元，同比增长3.30%。值得注意的是，落点于23年Q1，口子窖也以15.92亿元的营收实现了21.35%的增长，取得了兔年开门红，为兼香品类的发展再添信心。 在市场端，口子窖安徽省内市场占比82.43 %，省外占比17.57%且主要集中在毗邻的白酒大省，省外的市场潜力还有待进一步释放。按产品档次划分，高档白酒贡献48.7亿元营收，成为绝对中流砥柱，并保持了平稳增长以及稳定的毛利率。 报表外，兼香更精彩 在上市公司之外的广阔市场上，举旗百亿兼香战略的郎酒，在馥合香细分赛道与金种子酒业一道一路狂奔的皇沟，以及位于湖北的白云边，都是坚持白酒多元化创新的优等生。 如果说传统兼香品类的酒企的品牌知名度和市场影响力主要集中在本身及周边省份， 于2022年正式成为200亿军团的郎酒更有实力改变这一现状。 2023年，郎酒强势开启兼香百亿新征程 ，致力于2-3年内实现这一营销规模，推动兼香必将成为郎酒第二增长极，使郎酒实现浓酱兼三香共同成长。 郎酒泸州浓酱兼香产区 在小郎酒和顺品郎的市场基础上，郎酒依托黄金产区优势，将两年再建一个兼香的大庄园——龙马酒庄。通过对目标、机遇、路径、产品、团队等方面的支撑，“郎酒兼香战略”具有更强势的品牌说服力，将700元以下作为其增长的市场空间。 知酒君特别关注提出“十四五末产值超100亿元目标”的白云边。 2022年，白云边实现营收超70亿元，正是兼香市场的重要力量。早早瞄定兼香型赛道，白云边不仅以20年陈酿占位次高端，在湖北本地市场具有极强的号召力，推动其与安徽一起成为兼香白酒的主要市场。 然而，随着全国名酒下沉，白云边面临着省外市场扩容和本地市场承压的双重压力。加速全国化，其已经在河南、湖南、广东、江苏等地开始布局，但是如何稳固湖北省龙头的地位？老朋友口子窖已经通过推出新品开启新征程，相信白云边也将在2023年有所行动。 再看以独特生态和酿造技术开启陶融香的仰韶酒业。 在豫酒振兴大背景下，仰韶酒业正在向50亿营收目标冲刺，而推进科研水平再创新高、加速仰韶彩陶坊等核心品牌的发展。 身居白酒大省河南，推出适合中原消费者口味、符合中原特色的个性化香型正是加速豫酒振兴的痛点之一，而仰韶酒业作为豫酒龙头责无旁贷。2016年，经过多年打磨，“中华陶融香型”正式确立。叠加生态酿造和独特的黄河文化，“九粮四陶”的兼香工艺和“醹、雅、融”的酒体风格还将推动仰韶彩陶坊加速市场占有。 同样位于中原大地，皇沟酒业也在大兼香时代动作频频。 此前，知酒君曾针对兼香下的馥合香香型展开讨论，而依靠智慧酿造、酒庄建设、人才培养、C端培育，皇沟酒业“十四五末突破10亿元”的目标也拥有产能、产品、营销等方面的多重保障。 总结来看，在大兼香时代，兼香品类正在由于新入局者的增加释放出更强的活力。从体量上来看，有能力在十四五末冲击百亿的酒企不在少数，知酒君将持续关注其在品质、产品、品牌等方面的升级。

大兼香，能否创造大未来？

随着消费升级和消费者培育的完善，喝好酒成为消费者的共同期待，白酒已经进入味觉消费时代。以品类价值打造品牌价值，兼香酒企优势明显。在香型融合和口感细分大势下，知酒君特别关注兼香的产品涌动、创新领衔、资本加持、头部引领四大力量。

首先看对核心产品的创新升级。

春糖会，酒鬼酒发布10余款新品，包括展现品牌特色的文创单品；另一方面，优先发展内参、酒鬼品牌依然处于核心位置，将进一步引领酒鬼酒的发展。

今年4月20日，金种子馥合香品牌焕新发布会也已召开，围绕名称、品质、包装、价位、服务升级推出金种子馥合香·馥7、馥9、馥20三款产品。

今年2月，口子窖推出次高端、高端系列产品“兼10、兼20、兼30”。这是口子窖对安徽省内激烈市场竞争的回应，更为大兼香品类注入了更多的活力。

再看创新领衔。 兼香香型，本就是在三大主流香型之上的工艺再创造，天生具有创新的基因。除了酿造技艺和智能化、机械化酿造，兼香军团也在消费端、管理端加速创新。

以创新推动品牌升级，金种子酒业便在年报中指出，围绕“一体两翼”，将明确馥合香的品牌定位及竞争策略以及醉三秋品牌高端文化名酒的定位，聚焦“3+3”核心产品的细分大单品。

在消费者触达方面，酒鬼酒用“13526”工艺说清了独特馥郁香香型的品质密码，更有利于消费者进行理解、记忆和传播；在管理方面，口子窖也在加大管理创新、技术创新、营销创新力度，全面提升组织绩效和经营效能。

知酒君特别关注资本的加持。 借助华润渠道优势，积极探索啤白渠道融合模式的金种子酒业自然是其中的代表，渠道与管理改制产生的势能已经成为其发展的重要有生力量。

值得注意的是，展望未来，渠道资本与跨界力量也将更多为崛起中的兼香品类赋能。知酒君认为，资本整合是加速扩张最有力的手段，更有利于跨越市场实现融合发展，将成为兼香全国化的重要动能。

最后则是头部酒企的引领作用。 想要做大兼香品类、在三大主流香型的基础上实现突围，更要凝聚共同智慧。对于小众香型来说，竞合发展趋势是对整个行业最为有利的，而200亿郎酒便深知这一点。

2023年3月，在汪俊林董事长发布兼香战略的一个月后，郎酒集团总裁刘毅率队赴白云边、口子窖，共话产品品质与表达，明确了以品质、口感、营销征服消费者的共同发展方向。

以头部酒企的实力斥巨资打造泸州兼香产区和龙马酒庄，郎酒对技术与品牌的优势将加速兼香品类完成次高端市场占有的中坚力量，而在其的引领下，相信兼香酒企之间的交流与学习也会与日俱增，引领白酒结构化增长。