曾被市民称作“雪糕刺客”的钟薛高开始大幅降价，推出了3.5元/支的雪糕产品。
一时之间，相关话题内容也冲上热搜榜，在微博获得3.3亿的阅读量，2.1万的讨论量。
(资料图)
事实上，钟薛高从诞生之初就紧紧地把“奢侈品”调性绑在身上，用差异化营销走高端路线。
然而，如今推出平价雪糕意欲何为？
钟薛高从创立起一直走的都是高端雪糕路线，大部分产品单价集中在10~20元/支的区间，最高的雪糕单价曾到达66元/支。
在钟薛高的火爆初期，不少网友因其优质服务，保险配送等细节上的下血本，称其为“雪糕里的爱马仕”，与海底捞同样有卖服务亮点.
可为何后来钟薛高被消费者抵制？
此外，在早前，钟薛高在举办了新品发布会，由AI打造的雪糕新品系列“Sa"Saa”首度面市,该系列从起名到口味,到产品的设计由AI共同参与。
与AI共同设计打造在营销方面是否会更有优势？
“Sa"Saa”系列定价在3.5元，是否意味着掉价？
对此，《港湾商业观察》记者王心怡和书乐进行了一番交流，贫道以为：
掉价倒不是，只是回到雪糕本色，而不是买服务。
被看作是和海底捞一样的服务亮点，本身就是一种歧途。
雪糕冰淇淋的服务配送，一直不是消费者的价格敏感地带，这和海底捞作为餐饮服务行业是有本质区别的。
消费者舔的是雪糕，吃不到“服务”，就不会乐意为高价买单。
何况，AI设计的也只是“表皮”，消费者又不是来吃“包装”噱头的。
艾媒咨询调研数据显示，2023年，在我国受访消费者中，超六成消费者对雪糕高定价的态度是“溢价太高”；网友对单个雪糕的接受价位大多在3元到5元/支之间，其次是5元到10元/支之间。
本质上来说，就是价格和价值不对路。
雪糕想走高端路线，想定价高，核心根本不是服务。
产品本身的体验和配方足够高端，才能真正高端，而不是仅仅靠价高来营造虚无的奢品感。
至于AI设计，那就只是一个噱头。
AI设计不会带来口感上的变化，只是包装上的噱头。
钟薛高新品的低价定位，本身也是其向真正雪糕品类的主战场中低端进军的必然，AI只会在营销层面带来多一点的关注，并不会为其销量加分。
作者 张书乐，人民网、人民邮电报专栏作者，中经传媒智库专家，资深TMT产业评论人，新出版有《自媒体写作从入门到精通》（清华大学出版社）
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