一年涨价27%，辣条如何做到比LV涨价还厉害的？

最近几年，奢侈品价格的持续上涨曾经引发过我们的热议，就在最近一则消息登上了热搜，这就是大名鼎鼎的辣条一年涨价27%，辣条如何做到比LV涨价还厉害？我们到底该如何分析这件事呢？

一、辣条一年涨价27%？

据市界的报道，辣条，这个由小麦粉和辣椒制成的辣味休闲品，在不少人眼中是个“又爱又恨”的零食，虽然不太符合健康理念，但由于价格亲民、味道上头，深受消费者喜爱，其中“辣条第一股”卫龙最具代表性。

(资料图片)

可随着卫龙产品价格的提高，这种固有印象在发生改变。以卫龙精装大面筋辣条为例，超市零售价普遍在5元左右，净含量为106克。有网友吐槽“计算下来，一斤的价格要24元，能买2斤生猪肉了”。

而推出的新品价格，更是不便宜，9月7日，卫龙推出一款名为霸道熊猫的产品，相比于大面筋等口味更偏辣。在其线上官方旗舰店，即便是其给出的最划算的组合装，36小包（576克）的价格也高达31.9元，每500克的价格高达27.7元。

不得不说，卫龙将一款以面粉为主要原料的产品，卖出了一个好价钱。

从数据来看，近几年，卫龙三个板块确实都在大幅涨价。较2019年，三大板块每千克平均单价分别上涨了45%、24%和84%，其中，豆制品及其他产品板块涨幅最大，接近翻倍。不过单看2023年上半年，调味面制品板块涨幅最大，同比增加了27%，甚至跑赢了LV热门包款每年10%—20%的涨幅。

根据弗若斯特沙利文的资料，2021年中国休闲食品行业平均净利率为10%左右，而卫龙净利率多年超过17%。因此，卫龙账面资金很充足。

二、辣条如何做到比LV涨价还厉害？

辣条，一种看似不起眼的零食，却在最近几年内引发了市场的关注。根据最新的数据显示，辣条价格已经连续上涨，涨幅达到了27%，这不禁让人好奇，辣条是如何做到比LV涨价还厉害的呢？

首先，在80后、90后的记忆中，辣条是一种非常特殊的零食。它以其独特的口感和丰富的口味，赢得了无数消费者的喜爱。辣条的主要原料是面粉，加上各种调料和添加剂，通过热油炸制而成。这种简单的制作过程使得辣条的价格始终保持在一个相对较低的水平，因此，它曾经被誉为“最亲民的零食”。

其次，然而，随着市场的发展，辣条开始全面高端化。一方面，许多知名的食品公司看到了辣条市场的潜力，纷纷投资进入，使得辣条的生产规模不断扩大；另一方面，辣条企业也开始注重产品的包装设计、品牌形象等方面的建设，试图提升自己的品牌价值。这些举措无疑都增加了辣条的成本，使其价格上涨。

第三，对于辣条企业来说，虽然高端化利润更高，但是消费者的选择也更多，辣条失去性价比优势之后，仅剩情怀支撑，很难长期发展。毕竟，消费者在购买零食时，除了考虑价格之外，还会考虑产品的口感、品质、健康程度等因素。如果辣条的价格过高，而产品本身并没有太大的优势，那么消费者很可能会选择其他价格更低、品质更好的零食。

第四，随着国民消费理念的改变，选购零食时对健康程度愈发看重，同时具备“高糖、高盐、高脂”的特性，辣条的市场竞争力难以和价格一样上涨。毕竟，健康已经成为现代消费者非常重视的一个因素，而辣条的高糖、高盐、高脂特性并不符合现代消费者对健康的需求。因此，如果辣条企业不能在产品上做出改变，提高产品的健康程度，那么其市场竞争力将会受到很大的影响。

辣条价格上涨的原因是多方面的。其中，高端化转型、利润驱动以及国民消费理念的改变都是促使辣条价格上涨的重要原因。但是这种涨价并不是可持续的，辣条一旦失去了性价比优势和健康优势，光涨价真的能有用吗？辣条企业到底该向何处去？这都是困扰辣条发展必须要解决的问题。